原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。 " h" A3 ^( J( A' c8 p$ q- x1 P
提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
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1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。
4 p5 _% `: f; M6 ~1 f5.39.217.762， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）8 F; }4 t4 _' X1 T; A; K2 T- f$ R$ g
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3 |8 X/ `. J6 f$ i1 Y5 [tvb now,tvbnow,bttvb3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。 5.39.217.764 ], _* g. y9 a. x
4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。
/ m$ \5 i/ X& |0 a% v$ I; E5.39.217.764，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。! L1 v# Z# ]- I/ q0 B: D w- r$ T
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發表於 2008-5-29 02:32 PM
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