[烹飪技巧] 台灣牛肉面的做法

dd1d

原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。
; ?& ^# V% F9 Q( H* g" O  _公仔箱論壇提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。 / w8 s  Y* v/ Y0 }6 ~" O& D
制作：
  Q7 A* Q) B4 B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。
9 f! F$ ]9 i2 Q" k/ p# ]. m5.39.217.762， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）tvb now,tvbnow,bttvb8 y( l$ i: F- S# H
公仔箱論壇3 b1 n3 O; O8 V  g

4 O$ {! |5 E% ~0 \0 M1 y; W5.39.217.76
+ |( T0 P0 y- J2 ]* o  O' A. ttvb now,tvbnow,bttvb3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" O$ ]$ K, u6 V- H! T9 z% A
4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。
* W& M; I" _$ o0 B4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。5.39.217.76; [4 C& a* z5 S6 q( |