三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
5 N2 X/ z( y3 \* G' {+ i公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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/ z3 o7 ~% Y9 l9 K3 {) j公仔箱論壇 冰花鸡蛋球公仔箱論壇: j/ k' z+ U! Q$ s& {: n
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
% L1 j" K$ ^) I8 g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb" b2 e: U: J/ j- h' j- R7 l/ N3 b
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb! [" c+ h0 @0 e$ d# Q1 y* w7 S3 C
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼
/ E) W' i6 h& S- D7 ]3 d 主 料：鲢鱼。tvb now,tvbnow,bttvb% F. k; C5 p& [- R- i
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。5.39.217.76$ H8 q* s! B. I+ b' s J$ o
做 法：
2 u* p4 x$ v* S. y" L 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 F! O! f I7 F- o% i7 T
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麻婆豆腐5.39.217.76' |( Z: q0 q0 \& g6 S4 ?3 V! P9 R
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。4 ]* a3 x: J6 H- Z+ h6 M- ]
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
2 F$ K: U+ T) W+ J, b) R# }5.39.217.76 做 法：5.39.217.769 w* i( b5 x5 S
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& z1 b, j. W. t) J
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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: D9 K; K0 i4 T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb: \6 l v9 D: g7 `
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。. [- B3 u% b4 g! ~) m1 u0 L
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
9 B' }7 p9 z3 l1 d( R& K公仔箱論壇 做 法：
9 T- i d A; p4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。5.39.217.76& k& c( W3 @1 F$ H
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
6 [) k8 P5 U1 l# B) k2 k- n V5.39.217.76 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
9 H1 b1 m% ~0 N, o1 v9 }: M 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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