三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤* W J/ J, O4 G6 T& b
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B# U) W: `9 ]* l" o; p: E
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
. A3 P8 M/ b% ]# `- Z7 {* Z- jtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：, b. y3 B& m1 h, f9 ?8 B3 v6 X/ w
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
$ R* d$ M; |/ a/ G: t8 p Etvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇1 @+ r8 _; C- U8 p2 z y: H
9 q# J7 H% d) c. }+ a3 u0 e" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼
0 E, ?; Y: B, z; \; ?* h# f 主 料：鲢鱼。
& m; ]& N* X' F. w; u% r6 x7 Y( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
- o J9 a1 g& N4 D( c公仔箱論壇 做 法：5.39.217.76* [& Y; i5 A t0 i
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
, K' o+ D; }& y/ f/ l) P% X5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5 `0 d4 O& S ~' Z
麻婆豆腐公仔箱論壇0 \2 V$ _7 r9 _$ B, d4 l
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
. Y* H7 I1 }/ I$ ^( @ ^5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
5 ^8 [" w. h+ w1 ?9 a6 r 做 法：
" O9 [, u8 ^/ C5.39.217.76 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
& T% P2 _/ a8 ~# u" a公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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4 B* Q1 d) ~. V6 [" l+ z公仔箱論壇 凤豆腰花煲! [ J& v9 N$ w( ]- ?
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。8 O% s; [/ x* M2 G
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。! F4 W9 v! J6 r) L0 x
做 法：
0 I. H1 m b( k) x2 ~ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
+ d. R! f" R7 h9 ?5.39.217.76 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5.39.217.767 w$ v% b8 T) t! l
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
% x! l5 Q0 u9 L9 H( ^公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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