三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤7 F/ k; H3 e5 S+ j- z/ A
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；$ U& M/ S2 R, C5 E+ l1 ]
( L# F( y6 {; b& t1 r, W) L 冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- J' n& j8 t3 k0 s) i$ d
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
7 L; W) Z; ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb 做 法：1 c3 q3 K5 ]* K
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
' a; [& a% w* q1 p1 t/ [9 W- V1 ttvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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5 D" j+ V0 T; S$ L# d公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼6 M4 z& D# z" c
主 料：鲢鱼。
! C5 _+ l V! D5 x0 K C 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
8 l1 c I+ g2 S+ { 做 法：0 R i% A: ?8 F' D. V
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' `- T# Z" D
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麻婆豆腐
% @% j! F9 B) M y, \ 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 y/ [3 T6 y2 p0 r( N8 V
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
; d2 X# b' m' U, C, m& a+ g/ s5 Q: utvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
3 U- n. x/ X2 v+ }' N* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
& i0 a8 A- S. ]( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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* j8 s- ~0 |. y$ [) a$ o# [" G0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z w$ d6 S# k* n
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。5.39.217.765 P C, Y. p' ~3 z' c {" {
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。% \# Z0 C! @+ x! U% Z2 q
做 法：
" W$ p0 G2 ~9 [, B7 s+ f, I 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。" W N! Z* |0 z/ I* Y
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。2 \ p. S( t0 N/ y3 s
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。* x! x# P+ Z6 c
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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