三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
$ w/ o2 u2 n) H0 s4 G l$ N5 I 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb& S) O& Z0 `& G% T
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb7 M; h: \$ [- k& v
做 法：
5 N! H) c& P2 F- c8 ^) J公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
& @! ~ e* U2 w* W: P6 y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 g* n% S* ?
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酸梅蒸鲢鱼* h9 X$ @$ c7 h7 g5 c- W# f p
主 料：鲢鱼。
T) y5 W& V, c2 d公仔箱論壇 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
6 w* b+ {+ h D2 H5 S* B0 F公仔箱論壇 做 法：# J) D; s% K3 k9 p8 {
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 S) Y# I- z
; d k# [! P" H( m 麻婆豆腐
: `2 T/ L# g6 w8 ` [ 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
/ \$ j/ T- z! i+ l8 T: j8 H' o) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
9 D7 D0 r+ e; R+ G( d5.39.217.76 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb* `" w" z4 k0 ] N; ~
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
3 _, h! S/ w8 |3 m1 @5.39.217.76 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. y1 j' o: ~7 L7 D4 _
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凤豆腰花煲
- B( d( x# N& B* N- v: A9 [tvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
5 @0 N: _7 M7 \# Y7 f4 L% x5.39.217.76 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。3 L5 j4 Z z7 j! r
做 法：公仔箱論壇$ Q% D2 E9 G4 [- K- x- X# q% D) g
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
P# f8 b4 ]; w5 g7 E6 a) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
# u' d5 s d3 G" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
6 I8 K7 k9 ~1 V. k1 @2 ? 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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