三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤5.39.217.767 R6 P6 i# T+ K* A1 k, b; w; n
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；公仔箱論壇6 a6 ~4 B) z% F3 w7 C
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冰花鸡蛋球公仔箱論壇6 e6 c1 l, b' Z) p; H! B
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb* P; k! c2 s/ z2 I
做 法：
l3 U% _+ z1 H2 y. J 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
4 S2 V8 J6 J% J' K& A 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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: l$ v5 _; G) u* g公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼tvb now,tvbnow,bttvb) _3 C7 X4 ~2 _4 X" k% x# Y1 E; Y
主 料：鲢鱼。4 q+ a7 s. z. X
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。# W" Q2 Z% o* B
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb) f V: L# o/ t) R, z* _
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。6 {7 X- D, ]1 U" t7 n; j- ?
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麻婆豆腐/ E3 [6 {! b: d7 O8 G" y
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
( o9 q4 U+ l9 Q" f6 q( H& x, | 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
6 ?# @ b6 V0 x& ]2 j$ Etvb now,tvbnow,bttvb 做 法：5.39.217.767 l3 Y8 f2 @1 U$ i
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。5 `- D! k# x7 f8 @$ h6 S
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
' d4 y6 |# v+ z q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
) \" g' V+ y* z! t7 O. P/ ntvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲# Z' e; b9 y+ N, E: a
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。5.39.217.76& a& i- O! a# R1 R$ k
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb' M9 D% m& t! k! o" R2 b! w* l' ~
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 U/ D9 h; \1 k" p/ f$ U1 d
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
( d; f: _% @- W( D1 F- H 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
; @" r- `- }8 K3 ~9 w* \8 c 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.76" r2 c, ?. s9 B# a7 H
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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