三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
9 O' H7 t9 B8 K# d% p 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# Z5 j+ N" W$ z
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冰花鸡蛋球
9 D( n/ H% F( @$ t0 ]- z' O5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。; Z- {% s O/ h/ Q4 w, P4 [
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 @+ Z% Y' V& `8 G9 B
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
/ [! }3 D7 D1 o7 q# c4 h+ _tvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇8 d& N; P8 A7 V/ a+ M% g5 j1 n
* C2 |. [* g( x1 N: {& P3 N 酸梅蒸鲢鱼$ X" E8 o- o' O5 O7 _' p4 l
主 料：鲢鱼。tvb now,tvbnow,bttvb6 \) K$ L- ~) K$ A2 r) [
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
* K) b& {4 p9 d. d' A0 k公仔箱論壇 做 法：
( q6 k5 }0 P( d" Z" v公仔箱論壇 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
6 k( D5 F" t2 ?" e0 y& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ' f# J& q7 @! v7 j$ Z& o" R# e
麻婆豆腐5.39.217.76) c0 E% T9 N% _, `* [' M7 i
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @/ c( `7 t9 K' s: w+ s; u5 C8 F
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 ` r' i1 x% E% U2 H- Q6 r U4 b
做 法：( @, q n$ v2 E$ h# k
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。公仔箱論壇% `# S$ p) I/ p
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
* g$ G. f) K7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
v) [& |6 Z4 @tvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲
" D; w5 x7 ?- T' q2 t" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。公仔箱論壇1 S( D# l5 A8 I. c" ~0 r
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。4 @# p+ C+ `. q4 k3 {6 _
做 法：
s2 y$ u) ^* z% ~ 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
% I: a6 l9 W- J" n2 O+ b. K3 t/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. F9 r" M+ l
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇. P# F2 U- w! y; g
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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