三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
( A/ @# V' N) L0 Q2 h 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；: l8 G0 b: y) Z$ I7 T
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) R& M( z7 w- b6 R5 L
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 w: d( f% O) S' o4 C
做 法：
" M( K8 A# z- C公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
5 Y+ O6 V* I8 A% Y5 j( Y 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。+ f' S5 L( t* B* F4 X z* v
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酸梅蒸鲢鱼
5 ?2 k4 [8 l4 [ \2 ?公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。
# [( C V( c- a. S4 C" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。5.39.217.76( F4 `8 X: n+ W& ?: ~, _! ^
做 法：
: v1 N; |2 m* N6 f7 p, ^- D+ S 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 ~8 l4 \ F6 U
1 P7 N' ?, c) k) d0 _/ y6 r" _ 麻婆豆腐
8 z! O2 C" R2 U" p, I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。% C5 ?2 f! i; i9 h) x5 R- I; C
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: K% a3 M! [
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) A) H$ W$ r4 f3 d/ \
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb. m: T, u$ a3 |, Q& |
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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$ e& e% h& [3 D' r& N: p2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲公仔箱論壇% d2 |0 Q2 U3 c z8 f
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ M& \* a5 e) D0 N: q G2 g7 h
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
) P" H. u6 o2 r5.39.217.76 做 法：
3 t8 m; |: q0 B# Q公仔箱論壇 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
# y t$ B4 h6 N# d# Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇" j% [- J. ^7 C- \
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇# Y/ i! U# l: L" u& C" {
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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