五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 5.39.217.76) Z) m' U" ` {" M+ R
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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主料：带皮五花肉 5.39.217.766 N# P$ R- g0 B1 H
: x1 X1 ~5 w5 C& B1 @公仔箱論壇 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: a, |2 Z9 {" ~1 l8 X# X
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作法： # I5 q' \; z1 S% Y+ T2 e; ^4 Z
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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* a& N) w- m9 l) A F 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 公仔箱論壇 ?0 |7 l* ]& e, `
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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& }* ^6 T, R/ d- h 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 3 C8 [( O" P: U, ^
) }# _6 w" s w% K2 v6 a; c5.39.217.76 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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