五花红焖肉[6P] ' y2 L7 f7 O* \/ k
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 z% e6 V7 J8 Q$ C! A
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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' Y4 D" G3 ^ y t& mtvb now,tvbnow,bttvb 主料：带皮五花肉 5.39.217.761 x' |6 b9 Q3 O' s) C% C7 j- }+ m" m- w
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 5.39.217.76+ L4 O( X. v$ Z3 ]
5.39.217.76. ^& a* r8 s5 y( B. e# ^
作法：
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8 |- `+ y- X- j% ^" ~, {# ?! M* Y5.39.217.76 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 9 U' a! R5 K9 ?+ E' S3 }
6 s, y9 @4 J0 C9 q Z- x1 B& o- K5.39.217.76 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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3 l2 c; T) M. e3 l' o5.39.217.76 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 G2 }2 O3 m% u
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。公仔箱論壇9 D6 w" j* `2 }1 F8 \$ e$ D
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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