金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份） 5.39.217.76+ E' i+ g3 J. m, R9 t$ B
* g E- M1 r5 S$ o2 N 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
: m/ Z% K3 F$ L) o& q7 G6 f8 _" p 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
2 Y1 [1 R0 y6 q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇. e5 |$ M# Q; ^
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* Y( E5 x9 B* C; t- N- C9 Q2 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; W, ]$ W. b w* ^- {4 d
/ @8 ^$ H9 W/ y3 c; z6 Y0 x- C5.39.217.761 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。+ m1 Y7 I" o9 a0 l) U9 Y& \$ l) o
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。# I$ u8 P; |3 [% T0 R2 @: `7 L
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' H: M7 g. _/ n% {8 A
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. v/ q8 I7 U5 M% R4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 " h3 P* c' x# y9 F6 ^! ]; i3 `4 O
' N; m8 ?4 l c# z7 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' {% ?; C8 ]/ u
; E, M( s! R6 d- L3 a- W" @5.39.217.765 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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1 I4 U( j' Z. V$ w% V, f- {6 H. w厨神贴士
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- C1 f! A0 K9 }) C# D5.39.217.76 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 j" D* T7 _- F% L
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。公仔箱論壇/ ^& v* Y, s6 b o2 y- j
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
& H# i" z6 d0 `0 P( y2 s公仔箱論壇 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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