金针菇番茄汤[7P]
* f2 w; }" u& g5 M5 i% V5.39.217.76
; `* O7 _4 s% G5 P: R5 Z( M0 u5.39.217.76烹制方法（三人份）
5 d e- k1 \4 J# p8 Z公仔箱論壇4 H, U" F% v6 [8 i7 C6 W
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)1 r3 N( T) y' H5 ]
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)1 _% N5 |0 G3 w% |5 H# f
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
( g3 I% b7 ^1 t# s$ N1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
" K1 O! `7 B/ P3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 g, j: c: L7 [5 O公仔箱論壇
- T5 x( c/ s. y9 ~; p2 e
5 z5 A, @3 |( A公仔箱論壇1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb& R, v- c: G% _$ h# P% {2 V# C# W
5.39.217.76' [( j) Z. Q" v+ T$ B6 y
 3 d C* S$ }) H, i4 n3 j
; O) L2 ]* N( L2 a9 v$ m2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。5.39.217.763 g( f/ i( t e) o1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' u8 ]' l% h* ^% ~
) v8 V' J7 q; }7 m$ x* C8 \
( u7 B# t: n6 c; A$ P2 i* A3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
* Q/ b5 n [! r# z- H2 C( _, F5 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! U, m/ w- E( H/ X) a% I) |# l
 5.39.217.76* }& Q8 q S0 w$ b# W
公仔箱論壇0 ^* T* [. C7 D; ]( F6 g: |
4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
2 w. |( ]. C6 B; w# h& T* P' y" U5.39.217.76& c; I& l! f5 f4 @7 O
 3 j& _' J N" G2 b
) W; z; c3 b2 \6 E/ a0 e5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
0 T& R: R; `! etvb now,tvbnow,bttvb6 n" U0 W+ C; A# [; D) ~
 5.39.217.76& x& D3 f4 {$ j7 P
- z+ k5 D7 G9 x% C. l
6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 5.39.217.765 \1 B: E/ h' F' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }* G/ A H/ M" z
P7 b" c' Z+ g+ }# c厨神贴士
- a& g) ^4 K+ S( Otvb now,tvbnow,bttvb- Z; e, \1 z5 B$ n4 ]& q
1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。公仔箱論壇8 R* x- e+ p! Z; M5 z9 V& i* y" o
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
0 _/ n/ ?7 J8 i# U+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
5 M, k7 w9 r$ M" k- l; M3 gtvb now,tvbnow,bttvb 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
| 
