金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份） 7 ]- w2 s, s$ `4 l& _
$ w8 i" C# m. s5 V7 j- H 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
! X: |1 _. s$ g f: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙). C X5 [& o8 ] O" j: F6 B
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 _0 r: E: H$ ~
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+ Z& Z$ |* y: U/ l- [5.39.217.761 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。% B, K, ?3 R" ?3 L+ O
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" H, _8 C. T2 m7 @/ S) w: \5.39.217.763 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。公仔箱論壇3 Z& |* p2 J, t7 y' v* O
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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- W0 P' E9 Y7 {5.39.217.765 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 公仔箱論壇2 U! ` ]9 \+ ?% q! O$ v# U
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 a! K0 p! Y% f; y: E) c' b
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb* H% ]( y6 y4 u( d: a
7 L) C& `% [9 T6 M# b 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' f3 K+ |7 ?, U" h5 ]( ?0 E
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
6 I' a& j* y, t Q- O: F- H6 u/ T公仔箱論壇 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。5.39.217.762 m! n8 v9 L1 y
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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