东北乱炖做法的做法[2P] 
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; I& U" D7 D! i! L0 T; P. W# vtvb now,tvbnow,bttvb东北乱炖做法 公仔箱論壇2 r; O R; `$ j# v V5 G. e) B
$ }1 G" d2 G( g" _! Q3 ftvb now,tvbnow,bttvb 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, X* r, J2 M$ z$ K# K2 j6 Y
: L* D; ]. F0 c( g; m Y公仔箱論壇5.39.217.761 F) z: M. }- C/ N$ M) j8 K6 A
乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。tvb now,tvbnow,bttvb. o+ Y. r* ^8 c1 p# p" I# |6 V! c
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) Y4 h( W/ e jtvb now,tvbnow,bttvb然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。$ ]2 e$ D# B8 n! ]
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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6 S" Y9 R b% U, T" ~/ e3 L等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d& G" _: ^ [$ C
% ~' L) `3 N% \4 \公仔箱論壇这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。公仔箱論壇+ Q' Q( |6 c6 z& t& Z {* r# H
( I. |4 o8 W Q: d1 T9 X% Ltvb now,tvbnow,bttvb其他几种乱炖的做法：6 g U" w3 }4 R1 ~. ~
9 R8 v/ C9 q9 Y$ H) p D0 u% M公仔箱論壇乱炖做法一： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. K, l; S# e2 c0 [
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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1 }; J* p3 I5 x7 [tvb now,tvbnow,bttvb材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。tvb now,tvbnow,bttvb* T' r. r$ e( J% F, |$ ^4 u. k# v
" A% e7 O' e+ C& Z1 b% f公仔箱論壇1、炒锅底肉：tvb now,tvbnow,bttvb; u* F& T2 ] j# |# n
! s4 _3 [( D$ |& ~" `& { V+ `公仔箱論壇五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
1 y* i+ l' H% \4 n, a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ t( \+ U# w9 ^; r" ]
锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒! k1 n9 c6 z" n( S" ~5 E& Y
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放入大酱、葱花翻炒5 c$ B( N" z" i; q' X, o
& N; G& W, z7 H( h! q放入西红柿继续煸炒出红油
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟9 `" h6 ^1 H, d3 `$ d/ Q4 R% C
7 o6 n7 T3 j/ h1 a2、放蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 y% P" b5 \$ P5 Z, d% x
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先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）5.39.217.76: \) x2 O+ p4 G
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
; e t$ X+ q# t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L W, ~* R7 s: F; B
乱炖的做法二：tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 F& O* c c: A& \
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原料：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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9 H0 F0 w: I1 j* F4 N L* ytvb now,tvbnow,bttvb要是喜欢吃粉条也可以加一些。tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 v+ T7 _% i0 t+ ?3 \* m
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。公仔箱論壇' [& Z$ v ]( }* k" f
# I: o5 g+ A- K" Z! b肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。5.39.217.766 ?9 Q! o9 Q( W
0 h; Y8 s* b3 o3 I7 L步骤：8 X/ l. V! H% x. W
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。5.39.217.76+ R5 Y- M- p9 v/ i; j* k* t0 f
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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6 i; q6 X& T$ Z5 u( n3 y& e u5.39.217.76炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。 F3 z! U9 R+ k. T6 e1 P
7 C6 r+ v+ x1 T* ~) q' ^+ J. M5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！5.39.217.76+ n G7 C2 O* w. h
5 N7 K* g5 E. u9 H; H& z8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。
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7 H% }8 L5 K% c公仔箱論壇当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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