东北乱炖做法的做法[2P] 
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* E4 _9 p+ Y2 B3 E: v8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东北乱炖做法 ( M9 j8 ?* m! r& X8 K$ l3 n
( s }6 [. _; c# q, d 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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% e( C& x N! m; W! D乱炖的详细做法：
C7 Y7 z. x% ]) o' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 W' G4 y0 V( M7 u
西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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" q- U# R6 G. \. V) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。公仔箱論壇# p+ O9 ~4 C" h& f2 q7 Y
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。5.39.217.76+ h* p, Q2 \2 J+ q$ g
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1 Q5 K$ N8 X' f5.39.217.76等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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$ \" b! j. v& i5 D等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。5.39.217.76% V4 Q0 D' z2 L6 K$ g# f
! {! e( E3 u! t$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S D. o( a) _3 x; Y9 o
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其他几种乱炖的做法：
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' ^% Q3 V+ s9 H! I; t乱炖做法一：
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/ P5 j; A" h* P' }. j# V4 @tvb now,tvbnow,bttvbA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
% K4 j; h: d8 B$ _7 X: z+ R6 W+ G: h, Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 g6 n- ~* F% S+ }& d g( O$ J, e
材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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& t4 B. D* p/ N' g公仔箱論壇1、炒锅底肉：
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱公仔箱論壇3 K- d0 t V$ t- @$ E
6 k. F" E( @0 Utvb now,tvbnow,bttvb锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒$ V/ C9 q0 T* b) e/ H: k
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放入大酱、葱花翻炒
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8 V9 V7 P& v1 w: T放入西红柿继续煸炒出红油5.39.217.76" _2 _5 D3 v( z$ |- I$ ?
" ]6 W- L( U& x4 \( K7 d* u! @$ [8 N5.39.217.76放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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. ~2 |- n( q b" c) Q. z9 ]公仔箱論壇2、放蔬菜：公仔箱論壇# C' W" X9 T4 O: l3 y$ I' U
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先放入土豆) X' l! N9 i- O$ B! c: I
2 t7 c, D: G# R* Q7 @公仔箱論壇陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）公仔箱論壇, M$ P) O; \, g, q' w- B! ~9 ^
& E9 p @) h2 {0 ^7 l4 k9 @. ?" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟公仔箱論壇. M4 y" {. c+ s& t/ x" k, A) N3 w
: W+ q1 N; b5 f; M9 u ]6 S公仔箱論壇放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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% |- D* P: ^+ E8 O, \6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的做法二：tvb now,tvbnow,bttvb# O6 r5 _! ]8 T1 Y/ A2 `
9 R% n, ~) H; _" z# p原料：
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! C& v8 c. X4 V0 J$ d五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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- l! u; a) X5 Q: u# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要是喜欢吃粉条也可以加一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# U) p9 k4 y# C: q4 K' r
+ w/ H% O( H7 K: q葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。$ J4 W# |* i. h' m& } Q3 `/ B
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步骤：3 S# N- o M7 z W3 E3 ^0 Y+ M
/ {" I# I" x7 C4 `& W& Y' Ytvb now,tvbnow,bttvb油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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) H% M1 Q/ T- G* F/ B' q- G5.39.217.76当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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' i( v# M. g' l- `$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！5.39.217.76' i5 `* N+ [' F% Y! `9 O0 I
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等要出锅时放入鸡精就可以了。5.39.217.76) J6 H/ |2 J2 J. O
8 k6 Q% v9 p! o2 n. z5.39.217.76当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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