东北乱炖做法的做法[2P] 
1 w, ]" i8 B: _$ b* U& ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; H6 i, A" B3 ]
东北乱炖做法 tvb now,tvbnow,bttvb* d3 V5 W9 M1 Z6 r3 g1 y9 y* V9 o
( _: J9 p$ ^, u' J: P公仔箱論壇 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
7 ~+ g# l: l+ e; R( C( q tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 u' r J( z# J; C3 p
5.39.217.76* N2 J. G; P9 O3 }& h; R& ?
乱炖的详细做法：
( d" m7 ]) N# t- ftvb now,tvbnow,bttvb
" x' X! E$ N( H( J( N P西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。tvb now,tvbnow,bttvb+ V& s$ ?) W+ u+ T7 P) d7 R' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ X$ p2 {& w, L
5.39.217.765 {* n! I7 a4 p- Y- x
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
& k! V( ~3 Q) B* O7 a' M: b" k, d0 ~公仔箱論壇把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。公仔箱論壇- @- B3 J( I4 l5 i* A2 m5 e: \
+ Y( i1 R% U9 J" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 c4 z+ D) u9 e# J( p, d; n' c
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# {' N1 b e2 G7 B% F
& b+ _9 \7 O$ ?' j* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s' y0 T7 K) v) ]2 L9 Atvb now,tvbnow,bttvb等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
1 |6 f* f; n9 _: M5.39.217.76公仔箱論壇3 I! a$ A6 y# n; R" ^1 g b" c
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
- }$ `* c B- D1 Z2 b1 ] @tvb now,tvbnow,bttvb
; r$ ?! }, G+ F! R8 s" i其他几种乱炖的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _7 _" b& t7 r3 I, i
7 e) {4 A; v! U& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖做法一： 5.39.217.76# {7 t; i3 B/ f$ B8 G% x) z
* J3 V3 w1 y7 Z0 s公仔箱論壇A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
8 w$ \2 P$ O6 x0 h4 e5 z8 K
2 G7 L6 R) S& N材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。公仔箱論壇" ~' G# s, P1 E; M, }
4 `0 o2 d( d& n) A3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炒锅底肉：
+ F' z" a% B" W" ]/ p9 g
/ \0 L6 F5 r0 m2 E5.39.217.76五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
( i5 t4 W' u6 i$ Y* d! a( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z! \8 L& H' `+ [# C$ a锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
% e3 w* h& |) \5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J- B4 }, b4 ?2 T2 a( n* C1 H0 otvb now,tvbnow,bttvb放入大酱、葱花翻炒tvb now,tvbnow,bttvb5 g! u+ U6 P* z/ n
公仔箱論壇; L/ _( ~6 {; G" L5 j6 m
放入西红柿继续煸炒出红油
6 p6 }: ?# R) D/ Z3 |& |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c- z. K; b% r/ [3 @5 Y
放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 s! _& F% t/ c8 N7 ^
/ u1 d% v' i( Y! J6 x2、放蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( f7 b. {( r+ X; r+ P. P
8 F1 W( ?. I+ w- s) d/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先放入土豆tvb now,tvbnow,bttvb& j# T( Q& @4 a9 c% L
4 d/ R" b) y1 f5.39.217.76陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）公仔箱論壇5 d W9 n1 M9 G; y
9 t2 F, Q+ h. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
2 l, c8 x7 A4 g, g6 Htvb now,tvbnow,bttvb5 c$ J7 M+ ~3 v- s3 g
放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精5.39.217.76, G6 A3 Q2 _: N) N d7 {" {; I8 c, R+ P
! p5 y b4 d7 h5 j y已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。; @( i1 z+ c1 ?( V
tvb now,tvbnow,bttvb! ~* L) y, G; x# W f8 L s' {
乱炖的做法二：
+ C" C& l/ M0 i) O% p, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u6 n! U6 Y1 ]. Q2 _公仔箱論壇原料：
" F, D( d+ J* b7 Y3 e公仔箱論壇5.39.217.764 R" Z! ?9 ^) y/ g
五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
- S. [+ \- ~1 B t3 T& ?5.39.217.76公仔箱論壇% R: \- ^0 w$ n; t
要是喜欢吃粉条也可以加一些。
" K; I& S8 K K$ z公仔箱論壇
( d& o( ~% k9 C7 `% }. ^& V葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。5.39.217.76' c( K* k$ j, ]/ c0 z
公仔箱論壇& L& y1 t+ b+ ]1 u2 Q/ y
肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( e! x1 ^. h
' y% ]) x, |0 S5 T' f9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤：
) L( t2 {3 F! b v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: L2 J/ @& [; n$ ~
油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
) T B* P. f# v. M0 v5 [" Gtvb now,tvbnow,bttvb
* O' F- V" n/ ~当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。公仔箱論壇 s) F' W/ ^% }4 O
' C- ~4 }. g* w6 r! d2 B& y/ H炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。公仔箱論壇! C' G6 |- f7 b' L4 H8 d9 w
! r0 |1 T! x5 ~1 y* u
再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。公仔箱論壇* T% w6 S0 L* U, e' B" Y4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 s# C( D/ D# f2 x/ I6 @; G
加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
8 X+ P+ f6 g9 r2 B+ {' i+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& a% s/ V; E0 `5 A! y) M
等要出锅时放入鸡精就可以了。1 j1 N3 g; ]0 N- m; k$ D
h1 d/ Q8 }& d* n当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
| 