东北乱炖做法的做法[2P] 
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东北乱炖做法 公仔箱論壇$ j1 W* N5 b& A' T0 L
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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乱炖的详细做法：5.39.217.76! u6 P# M) a S f
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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* q9 P L& y, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
0 {- W, J: J3 z V* d, U) e; x把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。' T* G, N7 }* R7 x/ V% I% M/ R% q
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4 K0 l; k, [5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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/ h |8 |' e% d3 e. w% \公仔箱論壇等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。5.39.217.76/ @) D1 ]. V. K2 R5 L5 w2 F
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb M: t, P, B/ K
+ C" Y$ A7 `( {其他几种乱炖的做法：
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" M/ H7 F. A& E# a8 ]! ^1 ktvb now,tvbnow,bttvb乱炖做法一：
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5 N9 U" D+ X7 r7 j/ q2 k5 {tvb now,tvbnow,bttvbA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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: z5 T; M) {( m$ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。6 j. u! E) A7 F+ S, {& Q3 ~
3 U7 g) k8 I' U" d f) ~, ]6 u$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炒锅底肉：
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0 j% l7 R) e, O) w2 b& G五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% i3 ]6 V0 C2 M7 {1 k
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 l* \$ O" e% T. r" U" I% ]
2 S7 I# O, ~) c- I8 h5 t/ N$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入大酱、葱花翻炒& J) o* `! p/ N" G( M& \: U
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放入西红柿继续煸炒出红油
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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2、放蔬菜：
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先放入土豆9 Q5 {6 a3 p" p' o/ E
( i/ F% A7 ]' d% {陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）公仔箱論壇" b3 O7 |6 O6 Y) R3 x4 j) |
, p# g8 ~1 N- a" F7 O3 T$ [: X0 rtvb now,tvbnow,bttvb放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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) C! n' e( _3 Y! @; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精tvb now,tvbnow,bttvb6 n' \% g+ z- V. B3 ?
! j9 _. z( Z1 p3 C已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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3 V u% E) r; c+ u* \: m. J% ^6 x公仔箱論壇乱炖的做法二：8 A5 n( f, W* _' f
& z4 T3 A' ` k# j0 K0 M7 |- y: Itvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb; ?; c- L. c5 B( l, ~
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。5 H* T9 P1 ~( Z* S4 a
# S3 W7 e/ z: H# D4 k4 d4 T公仔箱論壇葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。0 U' }+ ]. l" E/ w
% z0 n+ G7 _( A) X2 vtvb now,tvbnow,bttvb肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( ^# A* D* |8 S0 J {
3 ?9 |1 N) T( w* v/ h; p/ w步骤：公仔箱論壇) E$ j9 a; e& n/ H% ]
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。1 l0 ^; w& `& s2 ?
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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1 q" h) [; S2 q) @. j7 E1 b b5.39.217.76再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。& Q4 b0 f0 E* A# N' D
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 F( ^4 v2 ]' |9 o" O
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等要出锅时放入鸡精就可以了。5.39.217.76( ~2 {1 T7 Q* o4 w5 E
- ]- R, B+ t3 Y9 [; B7 o2 u公仔箱論壇当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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