菜名: 蔥油雞
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 蒸
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中/外: 中國菜
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" o* S6 U. o. O ?) H' N5 W+ Q公仔箱論壇材料: 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 Y4 t+ {2 _& c; Q
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油+ J1 L$ h9 w, [0 ~+ a d" X% r
- L4 I, p# D3 {, B5.39.217.76獻汁:
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火5.39.217.76% B& k/ ]* z1 Q' f. F2 k0 R
蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋8 y( D8 b4 f$ Y5 R! ]/ I
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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