[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉5.39.217.76! X4 ~, k* t2 d3 s
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菜式分類: 主菜公仔箱論壇- ~9 w  q2 L$ _" ~; \( [

6 _; q: _: X0 \6 `8 E9 i製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( i: l! i9 [( v8 \
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材料: 牛角青椒
4 O' L3 w6 ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）% m/ @0 e, M9 ]; w% n8 Q

! l( M2 w0 P+ {9 D. S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 `; M+ Q( b
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w  m- g6 n4 |- z8 k0 Q
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獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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4 h2 [# x- K3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放5.39.217.765 q$ e9 j) d5 B4 ]1 l! k; C% ?
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可" V# O8 t( h5 N. D
  食用。
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0 k; K/ F/ N& \tvb now,tvbnow,bttvb竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而5.39.217.76% a8 h* C: q9 F- h" E
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。