[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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$ D; c. p6 u4 R6 H3 t6 E+ A菜式分類: 主菜
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# Z" B2 D& L; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: "炸"
9 e9 i$ E4 Y+ z$ V  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z+ G8 T4 g) k0 b中/外: 中國菜
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省份/國家: $ a# |) O( Z/ p/ L5 \

7 O( D8 m. ^$ I5.39.217.76材料: 牛角青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 n3 {6 @# X8 n7 U. E, @# Z
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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2 n* ^- k7 I0 y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。公仔箱論壇7 B% R, {& f1 P- n/ q
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獻汁: $ y! F9 j. F; e

% Q9 p+ o' }/ V/ C. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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, x. a0 v2 |/ t& {. j0 p# [: B2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
+ p" N  W1 b" @6 [9 V% L* q2 ?: D4 ]5.39.217.76  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可公仔箱論壇5 `9 w% B, D$ ]# d) }
  食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
, @- Q- v' c$ h+ F6 T' h青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。