菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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2 E) m* Q9 {3 x% v1 a0 @5.39.217.76製法分類: "炸": G+ f- [# H4 H0 R Y. \: n; j
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中/外: 中國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J: O& V+ X9 d% X$ U: n
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省份/國家: 公仔箱論壇1 C- w, R, z' E
7 P1 B. g7 U+ b: }$ H材料: 牛角青椒5.39.217.76/ p/ q2 s _* e! u
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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- E% y3 P9 F/ T: Q% [+ }* @tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。5.39.217.76- h& V5 a, { N) s# D) B: M8 |/ X
4 g" D+ b! Z' R' e! ^' qtvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。 k6 \: O$ F* E. Y' ~' e6 h: }' w
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, x7 P1 |" n F3 U+ H
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
3 h+ ^* L. Y' j$ Z! V; X 食用。公仔箱論壇' B1 Y& u7 G! k
1 N3 L6 h( g; z6 v3 C" t5.39.217.76竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
2 f1 I+ y, v' I* r* f6 D公仔箱論壇青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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