菜名: 青椒鑲肉
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+ {; \3 x5 Z+ _' b6 D6 }菜式分類: 主菜
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$ A, ?8 V' r$ b3 X; V公仔箱論壇製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
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% j5 }" x6 O zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省份/國家:
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材料: 牛角青椒公仔箱論壇1 V, h+ |- b2 F" O1 u" e
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb, i* w, i' ~9 H+ C6 ^4 h! p9 O' a
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: `( Q9 N+ Q: [0 X公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 K# u, D) d: h7 q' @4 e* O
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ _$ o4 Q# U
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
" ]# j9 b5 r, p+ C( m. otvb now,tvbnow,bttvb 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
; P' [! H' b, H5.39.217.76 食用。
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) h9 x) i$ h, g: `tvb now,tvbnow,bttvb竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而公仔箱論壇' m: e, `( D. b I6 m+ h% b' Q
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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