专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。4 Z1 c, w5 M7 v: C' C- J
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此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。5.39.217.76; |6 ?5 _; S8 O. P
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' L* b' k" b# }tvb now,tvbnow,bttvb腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。' \& C q9 T: y! ?/ [) T
1 r& u, x/ k; T烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。) O+ [8 B+ d5 D3 q M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ z% `9 @/ s: R1 |5 v }5 P
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 I8 m$ a2 y2 R. K
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油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 s: Z9 d% H6 _5 W, @* O: }9 p
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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* Q6 C# |1 |, S( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。& c1 [. w2 f0 M% \8 ^
' I, G$ t7 `1 S4 ~) h; `公仔箱論壇槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( c2 l- _$ d$ \6 l- N
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。! E" K! o1 D1 |" x! ]+ D [
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防癌食物可分为8大类/ h. @" w& w+ v8 b
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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
) j b0 j, I6 n4 e3 n& ~公仔箱論壇2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
2 |" E5 w- G: g3 T/ ]. N- a% y公仔箱論壇3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等tvb now,tvbnow,bttvb* j4 z+ l% V5 z E, y
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
( _% w2 R# R4 ]& J* E& j" l) d8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
/ C5 [( C; K' z6 c" Z6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果公仔箱論壇% i L7 w# |* ]1 m! [0 R
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
$ R# i* w& m/ p- }' ?4 c$ o. M1 v+ a公仔箱論壇8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
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發表於 2008-9-9 03:55 PM
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