专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
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3 f2 c& t5 {4 d! U D! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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! }/ _+ c A. K9 V) [; l腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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# x* S1 l4 ~& K" P, G2 @" x5.39.217.76烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。6 ?# C) {+ O, P. I
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熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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$ D+ z$ ]$ a3 u! y9 F公仔箱論壇油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。0 C* V) S$ @+ [2 Z% n: J
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。2 M) G/ {, u9 T! f
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隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。tvb now,tvbnow,bttvb- m1 Y8 u) W5 B! \
; P! z4 j% ^, x) @+ C公仔箱論壇槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 M" ]. a( L4 T1 {
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ H) i& o2 `6 V( o
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5 r. I, r4 H* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌食物可分为8大类tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 M$ r/ v* s3 F2 x" ]3 w4 O; X
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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 O+ R* m) y' }
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; i% N3 H8 N1 o6 ^- {
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等公仔箱論壇: S) K; \! `8 B. x% j% Z
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
9 Q2 x1 K# j+ A0 [* h9 V5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 x0 J. J$ k w
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 V) @" e0 ]3 c
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜- N' x, ?$ e5 }6 b/ q
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等5.39.217.76+ u; a$ v/ I# d! }; S" T; N
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發表於 2008-9-9 03:55 PM
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