专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
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5 P! U2 o8 Q6 D" I& O' R1 t9 \1 o5 Ktvb now,tvbnow,bttvb此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。3 b: h5 f* |* g$ B7 K, r7 u' E
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
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' I( |. e4 b* x" ]' q. Z( v$ D" Mtvb now,tvbnow,bttvb熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。公仔箱論壇4 D" l F) z6 f' Y
' [1 S* }. p; [tvb now,tvbnow,bttvb油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 g( @0 R# G, ~8 Y& |7 M7 h5 S
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。tvb now,tvbnow,bttvb9 n( _+ I. j5 J$ C0 T7 E0 K) G
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隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。tvb now,tvbnow,bttvb, F3 Y3 q" |) A" t: e1 u
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槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
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* Z8 c$ X% ]! m& D. T+ Utvb now,tvbnow,bttvb反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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: E0 C' |+ W7 r |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ R4 @; E/ f% Z+ [* D+ p2 a
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防癌食物可分为8大类2 l" J4 \! y" B! F v
9 r: C" Z: V" C- a8 [% s公仔箱論壇1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
, t2 v3 S1 s. v) w! c2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
$ Z4 ~' V' c! i2 Y; w/ H- ^5.39.217.763.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
* W3 n. ?* T+ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
" Z& D8 U1 R$ X# L( I0 b- c5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 o% u# A; k: l1 n7 Q5 F
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
?1 F& Q5 O) a7 d9 |# c5.39.217.767.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜& W& H9 I2 ?6 u) S$ z5 u" E: c
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: U0 w+ r" u3 z0 X
$ X% W; f5 J4 F& S( r公仔箱論壇[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
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