专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
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1 G* J- a) u0 g- \) F+ S( O公仔箱論壇此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。5.39.217.760 g1 ~, v# P% @0 W/ V. E y1 Q
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。2 I1 o; Q. s. A( T8 j2 i, ]
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。5.39.217.76( P% l" x% n9 |( ]; R1 F- l% {
- j; o6 q, z. M: k- T) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。tvb now,tvbnow,bttvb, K+ H5 Z3 D5 z; L
7 u$ t2 u2 ^/ V! l2 e公仔箱論壇油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
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! v* f2 Z5 ~2 r; O$ m j7 r, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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2 Q" |/ p; M+ Q' P' ?5 o% u隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
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! Q- R2 h$ L) l* @# W2 d! itvb now,tvbnow,bttvb槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
4 y$ f0 a1 M9 L0 T$ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 v5 Z) R P" [
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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防癌食物可分为8大类
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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等# G5 t2 a6 e) l8 p
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌* Y) |6 ]6 j$ g9 T3 ]+ c
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等5.39.217.76" ]* W( R! J. _$ ?, Y' ?" j
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等& {' ~2 K! o3 H" L w! b
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
. b0 V/ ]$ _# ?# ^1 X公仔箱論壇6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
9 }- a: j% X. I3 ~2 X8 P7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
4 O H7 {. ^' r+ M( {tvb now,tvbnow,bttvb8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
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