专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 ~0 g y+ |. k- K2 r
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此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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! q' r: s6 D5 P( Y腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
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熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。公仔箱論壇) D% m' L" r5 b7 h$ F
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油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。公仔箱論壇8 b" y- J2 H7 A H! V
: W4 t) J! W' f3 A* Y公仔箱論壇隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
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槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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% B9 u4 w. a: p( L8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌食物可分为8大类
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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等3 X9 w, H4 S5 ?: R, [; Z7 G
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌公仔箱論壇; O6 a9 A& c6 g
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
; l' f) p3 [& `* @( h/ }' H7 g" |公仔箱論壇4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等5.39.217.76& Y8 W I( Q b* M9 R
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等公仔箱論壇: \( F% P. ? P1 s
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X R% h+ W* q$ y3 j& U
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
' }) F% [6 [7 |6 @ N( Y5.39.217.768.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等5.39.217.761 M; _; y6 r2 ]. D
4 r; a! b! e. @# A[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
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