茶汤的制作材料：
6 p' S8 @9 C* F 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
( X7 N& y* s! g0 C6 y 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
5 _; u' P& _8 X. j$ M! l 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。+ @& ?5 `& {8 F6 k: F* |+ S5 ]
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
- r% V) S$ y' x6 j1 N0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* |, v; [( U! t8 J1 N
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
% @2 ?6 h* t- q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- m" _# C k; J8 u
茶汤的制作要领：
8 A: m2 q& k! K' G& z! G公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;
& y$ `6 p. B' x0 _5.39.217.76 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
8 }! Z& M# ]2 S% N- S9 @& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, M3 y; O% U# `; G, O9 t8 k! h! d- U
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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