茶汤的制作材料：
, t4 C! i8 W" A6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb! o- C% u3 c6 J, Q' G+ q9 P' I
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
/ c; i1 J2 _( D" \9 _4 F' T公仔箱論壇 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% ?5 c* E) ~! Q
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
- z, Y9 V% h, l+ u1 M& y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
) _2 A& S8 [; s7 x1 c! h& ?5.39.217.76 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。公仔箱論壇1 a3 d, }( u) |; e1 `4 y0 u+ |: ?9 t4 Y
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。. `7 ~5 k. Q# [: c
茶汤的制作要领：
3 e0 q& w# R1 B6 ^# {3 @5.39.217.76 1.糜子米泡制后要沥干水分;
) c. d$ M" r: T+ r7 J5.39.217.76 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
* W) W" N/ G0 l8 n/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& b+ B& v& ^: L+ k/ S7 I# z
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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