茶汤的制作材料：
9 U5 Q+ c% h! l- E6 X' z6 u2 @公仔箱論壇 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* e! o# a% f; u* b5 R9 U% B
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
/ c# ?5 m+ r' n2 C0 \% p, M9 C3 K% b 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, w2 ^) O, W% B0 Z
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
& b# X( U; M! B9 b$ T% Ptvb now,tvbnow,bttvb 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
1 H6 Q. L0 Q$ K; {tvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
: B8 p! `7 ~! q7 G/ s0 A' w 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
' K% k: P3 y( A! e/ H }. G" R 茶汤的制作要领：
3 F$ a+ H8 |, E- Y* M1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;5.39.217.76 t3 S* ?4 c0 Q. H( K" E* E
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
5 _$ y. W/ H! }# L. E7 Z' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ ^& e! F# Z5 C: f
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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