茶汤的制作材料：
& Z/ b4 u9 L2 w6 r0 C. Q, X 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。( V0 |4 A: e* ]! ?6 M
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! o4 n* R* ?: I* X7 b
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
0 v9 d( \: ~) S2 u公仔箱論壇 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb E& ` z5 K# `
教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇4 w* X: Z& r- k& r+ O t2 G
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。4 N0 Y" S( t4 J; {& k3 M
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。9 n( y6 Q8 j; O1 X
茶汤的制作要领：
4 u$ J4 L3 g, i0 d5.39.217.76 1.糜子米泡制后要沥干水分;, ^& D7 u1 ?7 v4 X+ M2 Q, J# ^
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇! j1 g2 |$ j/ V( M/ T& n% s
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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