茶汤的制作材料：
$ {! K& ~3 [3 \ b1 J$ ttvb now,tvbnow,bttvb 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
7 G9 m9 b3 Z( ~) i0 A5 [/ Y! _5.39.217.76 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb3 K- b& D: B& n; n
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5 b) _- i- s5 P. |: Y- W
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。公仔箱論壇& U5 g9 p7 l* M: `* T
教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; L, a. c! q) @4 x0 {
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5.39.217.76, S/ g/ S; D4 w8 _$ u8 Y' Q
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
0 i" }9 R* ^1 [. j1 Q6 V+ T 茶汤的制作要领：
; K% a; g S: ^# ]: F+ f. t 1.糜子米泡制后要沥干水分;
H1 K4 Z7 J, r 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。 R4 u5 e% R' {$ p
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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