茶汤的制作材料：公仔箱論壇6 J9 q, C$ M; H- `
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ F0 Y. x7 c# k+ E
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
; \7 X% H0 K3 y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb/ `' c" w5 \+ ]: e- B
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb& j3 M7 H# e$ S4 j( T
教您茶汤怎么做，如何做茶汤tvb now,tvbnow,bttvb$ a* }: b: u/ t6 m1 m
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。( N$ v: o9 T* V4 K
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
0 L# ^$ n, F/ P, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的制作要领：
W) f J: G# ~# G5 N 1.糜子米泡制后要沥干水分;
/ U* X. ]# q. E: O! ], D* S9 @5.39.217.76 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5.39.217.76/ N6 ~4 q* m2 S0 L
! V. U1 V; l4 r. ~! i- _! Otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.763 ]) V3 a8 w. j& `( l! H* G1 f
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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