工艺：其他
! i) }- Y: |4 Z- g7 r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的制作材料：% r. i& L2 T, d- m, R
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
2 O& B1 a. w8 Z6 w2 f1 O& X- X公仔箱論壇 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。5.39.217.76$ r5 L. C9 ]9 o! @9 Q2 d: J) ^- o
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
0 H% ]4 m1 f- E5 k* e$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
! V. ]9 O- M, P9 p; L 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ ~- [& h' ~9 ]0 O
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。tvb now,tvbnow,bttvb; T( K/ D' J$ H# {4 Q8 K# Y
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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