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小豆凉糕的制作材料： I5 h- V: @2 _, F8 N! K7 j
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
' u3 U3 @. `- R( z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。tvb now,tvbnow,bttvb& ~3 }; d M% c) H9 O# B f6 ]6 w
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
5 u Q$ v) @1 d' }7 b* i) m1 } 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
! y; J$ Z2 q: K9 F, t9 a6 ~* ctvb now,tvbnow,bttvb 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
% t' M4 C, ~8 w5 z% ?' h+ i0 l K: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。* W$ p! n' ~: s
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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