工艺：其他
* b7 Q. @$ R) N3 } 小豆凉糕的制作材料：5.39.217.76) y) O4 e. i5 I1 m
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
' @7 v2 t# T8 F! h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
8 K9 F0 u( q, w5.39.217.76 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕5.39.217.76 n; P' \5 o4 _0 A
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
( \' V a3 e7 y& ] 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。5.39.217.76% q, N" a# m$ l
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。3 ^4 Y8 L7 {* @4 e" A- T' B4 K F
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。公仔箱論壇! \, g" S4 l, e, u8 q
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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