工艺：蒸法公仔箱論壇) Q$ G- Q6 D. z/ p# O7 X- N
北京肉丁馒头的制作材料：
9 c6 H" y6 B) k* \/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
+ U. A: J6 p& y, G, \' `& V5.39.217.76 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
, w6 b* }# ~ ~! D) d) ttvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。0 v$ e2 T) F8 w. z
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1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
5 f1 J7 b- z1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。5.39.217.76" v; m1 u) n; l0 I0 _' W3 Y
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。# n" O3 Q0 [5 x) C2 ^- K3 S; l Q
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
1 R( S- m$ m k+ t 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇8 q: z% ?' |( e f' {
' I# m3 r( k' [5 o5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* w$ ~2 [6 A
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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