工艺：蒸法
+ ~1 S: D5 R0 ~7 J" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作材料：
7 y8 G+ a- g Q+ E' x% G- V 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
0 o! L$ o: C3 W5 A4 _0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。* c% a0 N _/ h/ ]& ?0 B
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。公仔箱論壇! L" s8 o# ]: u3 H
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头+ V7 X2 c; g8 z: N0 D3 Q& O" t
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
% W" M& a; F' v) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 p! b$ J' E! k; V1 }2 {" u
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。tvb now,tvbnow,bttvb& s/ ~" ^! y; _$ A& [
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。# u8 O. w- E" d7 ?) H) D
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇4 }3 M% n' t8 N7 K1 H6 X3 k
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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