工艺：蒸法1 x" z! N4 G! ^5 j3 H
北京肉丁馒头的制作材料：公仔箱論壇* g7 }: E5 z% f. ^4 M
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。) M4 I$ @2 f8 R1 F* G6 M5 l
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
7 n# |# e! r6 Q4 V+ j5 A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
6 ]; h0 }& g0 d. j: \4 p; H公仔箱論壇 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头+ W2 M# {5 C. U s( Y! J
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。. H# L* f$ n: |# D; K
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
! ]$ |5 {: V$ b j. b8 v. Jtvb now,tvbnow,bttvb 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。5 H4 Q$ ~% e3 h# P% C6 D) t0 i
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
3 H9 j4 [- q x) M' M6 T2 l公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。5.39.217.76; l8 n2 W+ w, I) l/ ^/ R) o
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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