菠菜篓的制作材料：公仔箱論壇' O$ G; e. ]; H+ `
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
. @; M9 P1 k" |( { 菠菜篓的特色：
! z" x% `/ B, e0 |& V' `公仔箱論壇 皮薄馅多，鲜香滑润。5.39.217.76 e. y% f. C# b) E# q! v5 E. Y
教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
2 u5 v; y3 `2 r' _0 Q 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。公仔箱論壇4 \+ m+ e1 q; P) _* O6 R' ~
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
+ S* h+ p4 Z4 j( W5 V3 }4 U& S 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb! m' W- a' q. }/ ^0 G) `
菠菜篓的制作要领：
S0 c) ~, N4 y2 x, R公仔箱論壇 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
. ]0 N) j! x( `# _# S公仔箱論壇 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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