[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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' i) A9 t7 @; ~" ltvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；5.39.217.761 I, H/ U$ g9 P- P

: r1 c! S6 Y( K% P& u: {& i& b2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。