[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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$ C! Z6 j# D* P3 Z$ v- V6 f& R鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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【制作过程】公仔箱論壇9 u; _8 N5 k! K! B5 s

; V# D, w) [- |2 U% s0 p5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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) ^( E& @( r! j4 @7 G& w6 h2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。