[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
, t: Q% j2 Y! F6 f: S3 b/ g* Q! S5 |- N! @. C6 ^; ~
鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
2 n/ j4 V5 |, f' x5.39.217.76
* a7 e9 P- u5 E4 c( x【制作过程】
# p% C) ?, K. O
# A5 x8 v( s/ ~* rtvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；公仔箱論壇7 B5 v0 b& V& {4 Z6 h

& M7 _3 J$ M/ F1 P2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。