今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.5.39.217.76( `/ H2 R* D8 a+ a, K/ X/ K! m, ?8 }
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一 [咸骨大芥煲]
% X( ?- G! g) Y0 v3 ?5.39.217.76用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
$ Q6 r( A! P& M+ N1 J" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5.39.217.761 \8 r" J8 i: r1 l
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
8 N2 G0 T% _3 Q. r公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
. Q- V t3 h$ I* [5 s做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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" q/ |( R7 R- ~* w7 a/ S5.39.217.76三 [生炒芥兰]
+ `- p/ Z- ^# V% w' o用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
. y$ I" z! k+ q. s4 I T, D& W5.39.217.76做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
- w0 B1 m) N" L0 [: X' ^4 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* F/ N" |9 n- d: O9 l
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四 [凉拌肚丝]tvb now,tvbnow,bttvb8 p! l+ @& y) H) K \9 ?: h7 s
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
5 t7 q: _8 Y- \' w7 N3 z9 b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 n3 T* r$ ^! C: k9 l. B* [8 [
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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