今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]5.39.217.76( l6 \5 B7 a0 u3 T4 S1 [
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q+ g5 U; o" B8 H8 ^# {
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇1 r5 S, n: d. T) T6 O7 W
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: Z( v8 ?2 d/ V2 S2 b3 o5.39.217.76二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 R" p* Y9 E2 p! G
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
]3 w& W. p6 h) W, L5.39.217.76做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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* c; G" O) B4 ]- f0 b三 [生炒芥兰]
1 U0 Q9 f/ @8 n公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb" j1 o% [% ~* U2 @& v' C7 Z( J, q! N
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 g" y. [, |; v
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) J. N z+ z' U- o6 I: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 [凉拌肚丝]
& m: v. c* I& r/ X. U5.39.217.76用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; a" r+ w9 A+ h5 s5 ]
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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