今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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" z' ~! r" Q4 K7 t5.39.217.76一 [咸骨大芥煲]5.39.217.76; }& I0 v$ t# Z# C" p v' {+ L& u9 w
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
- d$ x* w# ~. x& z* q做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5 l8 ~3 T9 ]4 _; q5 S& N# S
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]公仔箱論壇2 e! n" [6 r7 B, ^) c
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张./ ` e0 W3 x. a$ w& M
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.# Q; Z4 G# y) w& b, v2 O
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三 [生炒芥兰]
7 \+ \! \; {. |8 m" s用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
8 X1 A2 y! A8 W4 u* T2 k做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
$ ^9 `2 J: L$ |3 H0 B8 W0 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ ^* R8 q, ^) Z6 Z# E
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四 [凉拌肚丝]
: u- F) W) x1 b/ v1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
. Z( P; L1 ]0 K& } S" T做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇! L% K; D) V( J
}5 g0 `& y& L$ g6 U& q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 l6 s' o' {) j3 M
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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