[中式食譜] 今天给大家介绍的四款菜[5P]

今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇5 K, k! R8 X7 j" S8 J7 H4 W$ k
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一    [咸骨大芥煲]
  z3 Q6 |% k) ^# l3 s+ z: R- E用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许., ~0 Z6 [7 N  E" V* V# u" g' P$ m" A
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二    [荷叶冬菇蒸鸡]
) K9 K+ }1 B2 m& P+ T5.39.217.76用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
0 m) L* H! p: E; H$ Q( u5.39.217.76做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.

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) A$ b- g/ u, h. A: A5 U5 h, G三    [生炒芥兰]) F' j, x% _0 J) I
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
3 {% y( _" C7 ~) q. M3 [6 ]# \做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．- ~5 M( Z* L7 {- k( t

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四　　　[凉拌肚丝]tvb now,tvbnow,bttvb% Q8 a5 ~2 g. I8 \5 A1 D- ]0 V
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．% L; K- `8 h9 A4 n
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: B" s& E! o& V, W& u
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