今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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8 @' p0 |8 @: [. u) r+ f eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb z' U, S& P' w3 U) T7 |- H
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.5.39.217.76' J+ }9 K5 r3 f. A" Z5 v
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
# i. F/ p0 m; m: a5.39.217.76用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
* y5 p, |# l( P公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" V6 k1 c. T
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三 [生炒芥兰]
6 H9 a# ^2 R- I2 T# ^; |用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．' F/ y; ^, P, h7 f8 Q
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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. P5 F! y- M- |, b, m/ Q6 K四 [凉拌肚丝]公仔箱論壇' ^6 z9 q4 H: O3 ?' [8 n/ H
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 F, V% l' i+ S) t- {
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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