今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇, V/ r# F: a& t2 _9 }: w% W$ B
! i5 X) q) C! ?1 \9 s0 v, @/ ]公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]9 h8 n! R. W) e5 T5 s
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
( |+ m6 F; C7 e! z n9 |+ htvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]5.39.217.76' t7 m! L+ x- a+ y$ s8 G
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% i2 T; D6 R1 g* m
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.; M1 P: p; A8 J8 M
8 p6 c; h" X: L) ~1 o1 \+ ] Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' b. P( R# E2 s& w
- i8 o7 i4 ~4 f' h3 x0 h/ l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]
% _- f4 G+ O7 c" Q1 d公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
# |( S/ P" o: _ R做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; M" X* j% D/ j n
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四 [凉拌肚丝]
) P$ f* _1 G. Y4 V6 o7 f5 q# c用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．公仔箱論壇7 y; t$ y8 ~- I Y8 ?0 J5 H# x
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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