今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]5.39.217.764 S* }$ u+ k' B
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
6 c% @ W- K- C; i- y$ o/ j做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇) D2 {2 W( i, I7 R& F( D
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& l" s" f9 r2 d- l* Mtvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]
# @' F3 g& D) a+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.4 o+ _7 m+ V; t: d6 A
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvb now,tvbnow,bttvb- C0 R- |6 g9 j- W! \0 x7 {% \$ p
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j* P3 G1 r% \2 S% {4 @8 U# L5.39.217.76
. x, f; @& c0 L7 x! N公仔箱論壇三 [生炒芥兰]
6 K+ t X; }8 F! Q5 j: d7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
7 A1 R+ w/ h% z& [公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]4 O$ o" y1 F9 `9 T& E# j1 d
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．" Y8 u# p$ _0 N% ]! F
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可. |3 x0 }3 @ B3 T
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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