花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D9 x* L7 }3 ]! J
. L/ E) f. R/ I1 t8 U5.39.217.76荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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" K+ U" p! h* G k+ dtvb now,tvbnow,bttvb中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 U1 u! H& N0 Q( n( S
0 d) u% k* j0 d9 e$ v, Rtvb now,tvbnow,bttvb“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”5.39.217.765 d+ Q5 }" z) ?2 @; z
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療9 N0 b3 H. s+ a' A
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1. 蓮花茶
' H6 L& S Y ]. E材料：綠茶3克、蓮花6克。5.39.217.76& Y d% h( b9 Z7 L" K5 m
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
% `' r' {$ I" W: x3 W S4 w( S公仔箱論壇作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯公仔箱論壇) R* h2 K/ q0 z: d( E( e) Q0 ~
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。5.39.217.76- F. Y, G" ]- P% P! J
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇1 ?$ A' D$ C3 V. n
作用：補中養神。
% {# C) @3 q! @1 ~; ]) H. @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 R: v, ?. ] R+ @( g
3. 荷花粥
; P; T. A7 V. @6 g9 L& f4 }# ~; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ `2 O6 }8 t
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
$ J' W/ ] m/ w公仔箱論壇作用：消暑寧神。tvb now,tvbnow,bttvb7 [! u- Z9 j$ N% U% q
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4. 荷花雞片5.39.217.763 P* ?2 l' ^4 u; Z: l# g2 `
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
- v' w& H0 l: T {8 b+ C% F公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
! U& \) D$ A4 F+ g D6 S" Q& x公仔箱論壇作用：提神醒腦。
$ P e" P& q+ p8 S' K8 C4 K公仔箱論壇& I1 o4 ~, q6 a( s: D
5. 荷花豆腐
2 j7 I* |! |# N+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
! Z7 T0 i. b! t) [9 z方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
6 Y/ F' ~" f2 ~) h. D+ f! K作用：生津止渴、補氣健脾。
' M$ S/ e4 H u& R" q! d ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B0 k4 f4 E" H: O: Y8 R荷花小檔案
( I6 R- C" Y$ k- B( T8 u5.39.217.76別名：蓮花、菡萏、水花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 j1 f; q' s) v- }
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。) ]0 F2 s% ^- j6 L, ]8 a& w
歸類：清熱藥。0 s7 F2 l% Z* x) v3 X
性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇6 ^7 D% l+ X% g9 A7 \4 m) r( D" R
歸經：入心、肝、肺經。tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 H' J1 g$ T+ b
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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