花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 T: [- S3 Q4 w
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。0 |/ i+ H1 x6 ` v7 B/ t
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒
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4 n! X( n) F+ y8 c公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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& p1 \) l% ?( O4 [/ e6 A: S0 Etvb now,tvbnow,bttvb她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* {1 c- _9 i& k' x" e- r
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荷花食療tvb now,tvbnow,bttvb0 K! E# t/ h$ x" _( G
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1. 蓮花茶
" Z8 o: A [) n2 J材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb- }/ I+ ?# m9 Y9 E3 x1 S4 b6 N
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
& @- m( O/ r4 d" B' a" O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：清暑寧心、涼血止血。
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" y2 w" \3 W0 O/ `& s5 u2. 蓮花湯5.39.217.76: r* ~% F8 ?* W: C+ H, D. z; t( g; N
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。8 F5 D' D& y$ u+ B& j* P
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
$ p& f7 G( \& g" x4 R2 \( J- Q) stvb now,tvbnow,bttvb作用：補中養神。
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3. 荷花粥公仔箱論壇3 f" B9 z. g" j/ I8 u2 x7 }8 Z
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
3 u( m! z1 u) A" @) A% ]" N$ O; h3 X) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。# _5 `9 ^. Q: j4 _/ l* B8 p6 ?% C
作用：消暑寧神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |( M7 g W2 z0 ]' i% v' C+ o, k! R
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4. 荷花雞片' x% l0 X, L h* V3 y
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
" h3 k. D1 s* t) f" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 y) C) {' v% I; ~" r. c
作用：提神醒腦。
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. J0 D+ r- q) i5.39.217.765. 荷花豆腐5.39.217.76: ]& v2 a. x( T) N2 N, E% X$ K- w
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。公仔箱論壇3 t$ j2 N9 ^0 A
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。" H6 u4 W6 _) y+ u" |6 e4 @; E
作用：生津止渴、補氣健脾。% M! u6 |" }& p0 y- a C
9 s1 t( _/ \) L2 {荷花小檔案
: n5 q9 b6 ~7 V5 u6 c, t& c7 p/ T別名：蓮花、菡萏、水花等。
# e7 m3 h$ X/ U. N: t& @6 N5 q9 _' m, z科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) v0 k! x9 X3 W* X
歸類：清熱藥。; a- |' U8 W7 `) X
性味：味苦澀、性涼。
3 N" x8 E4 ]- }; T. L7 a* \tvb now,tvbnow,bttvb歸經：入心、肝、肺經。
$ J: V; X# E( g, C' S* K# J5.39.217.76禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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