花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I) {/ M8 N3 X) K, @* T |
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。+ K. `9 \! K) }: K& W4 v) N1 m
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香味植物可解毒5 |' W( E2 V6 i6 @5 k$ l
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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1 S4 C& D0 e& _9 ?她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩5.39.217.768 h$ ]( l# C) T; ^
8 o* v* T' l7 h/ u$ A公仔箱論壇“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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. w, L4 I8 }9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。tvb now,tvbnow,bttvb% N1 m" a+ N* f3 x6 m
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荷花食療
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1. 蓮花茶
( W- Y4 W3 `, Y/ y材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb" ^( W* l0 U$ x) m7 K" A: j) i6 x
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。. d9 X0 H3 L6 e/ E. |
作用：清暑寧心、涼血止血。
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: q" r# S) n4 r* A* X( ~公仔箱論壇2. 蓮花湯tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 d- l6 F( x" r- t
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。5.39.217.763 g0 h) t# Q! k0 o9 h7 M
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。$ \+ [) A2 @0 [) t& F
作用：補中養神。
9 ^- z* y5 h$ l* X3 m% L/ K( f6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ k% [9 _6 ~# f8 v. s
3. 荷花粥
* A- Y0 U( z, C' d& Y% w材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
8 q( E& o8 j7 A+ j" Y! |, @; K方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
- i$ X1 \+ k, r! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：消暑寧神。2 E, r7 O. l# M7 |
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4. 荷花雞片
( ?. L0 \5 c0 x) Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
3 O) h# m; p/ m- |tvb now,tvbnow,bttvb方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。5.39.217.76( l% k/ }/ f5 P
作用：提神醒腦。tvb now,tvbnow,bttvb" `4 h4 d& }) W( Y: e
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5. 荷花豆腐
1 I6 q7 C; J' Q' I& Q公仔箱論壇材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
5 \4 Q1 y/ }0 S# u2 b% U) W公仔箱論壇方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。公仔箱論壇; P/ ~* p0 H" p9 n0 G1 z5 N
作用：生津止渴、補氣健脾。 g( S A* _, b$ c( c/ v
; [' V" E# a. S2 C$ e& `7 B# z. z! n荷花小檔案tvb now,tvbnow,bttvb; B3 l. J# x3 T
別名：蓮花、菡萏、水花等。$ D5 d [8 R$ j4 s
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。5.39.217.76( j& z) D B3 D( \% k% |1 H% q2 @
歸類：清熱藥。公仔箱論壇* d) U3 | ^/ A# d% Y( E
性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇0 {7 L7 n& u( P3 T
歸經：入心、肝、肺經。
' L( `+ ~5 u" w9 P% \4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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