花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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8 i8 [! Q: v: n9 J5.39.217.76中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 {$ _5 O, K4 _; g9 G) E6 P
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香味植物可解毒
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5 \( z, P1 b2 a& [) a8 K2 }公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。9 s8 [9 Z( {2 a# B9 T
[- s5 M7 w* I* ?可治肝鬱引血崩
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( s4 | i+ [3 K公仔箱論壇“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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4 C# R1 _3 i6 a: }) w- z/ x她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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: z# M) b2 t: k荷花食療
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" L2 `- ^: V( y4 }公仔箱論壇1. 蓮花茶( N/ \- P( g: F2 a
材料：綠茶3克、蓮花6克。
& w! r, M$ C# @$ t8 Ttvb now,tvbnow,bttvb方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。tvb now,tvbnow,bttvb! K% o* p! k8 B5 X; |
作用：清暑寧心、涼血止血。$ r2 C5 y9 T1 ?1 `9 E
8 D! T) ]8 h' T& l6 m公仔箱論壇2. 蓮花湯, ? D+ J. A% Q) L4 u6 M
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
5 u3 O$ |9 }: z" t- t$ j公仔箱論壇方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 b# m8 x% V3 S! Z! C7 O
作用：補中養神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# i4 d* Q3 i# a2 y6 `, [' f
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3. 荷花粥5.39.217.76# H' [' |* f: E0 f- q
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 r( I- p: x2 E: _
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。+ c1 ~" `, H o7 N1 E+ D
作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片公仔箱論壇7 D( U! o/ a a) f4 r$ ^
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
9 s x* x# Y0 ?4 v% g9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( j4 U5 o) p- o3 h
作用：提神醒腦。7 X# j6 j4 J) r$ j, f* [; w
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5. 荷花豆腐5 B1 w% h$ D& R- q% G6 P. ^8 j
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
c. E5 V* n/ \$ f' h# [/ {/ x( t公仔箱論壇方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。公仔箱論壇' n {- H- R& S+ j5 F2 Z% a: v
作用：生津止渴、補氣健脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. L5 K- m' F. G5 w
) w1 j) V. F% o4 R+ M& u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb荷花小檔案5.39.217.76$ m' ~/ J; a3 \0 [1 c' W
別名：蓮花、菡萏、水花等。5.39.217.76# X" x: G8 {5 x. _
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
; _7 Z! o( ^% J$ C: O% Y* X歸類：清熱藥。4 W; X: f. H! J) x6 l. @7 {) L
性味：味苦澀、性涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( m" B: W5 D( Y
歸經：入心、肝、肺經。
6 S6 A7 R: }: l1 g" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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