花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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( U) x: D8 I. M b: g荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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4 K; ^. n# |/ F, D: Y/ k* u! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 s2 r( N+ ~5 K0 K+ r: W
, q) P- T' w6 i" w6 z( o公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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2 e/ [3 V: P4 |$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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9 c2 L# j! B4 Z8 g3 G( m1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可治肝鬱引血崩tvb now,tvbnow,bttvb' K2 |/ Z% K7 Q
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 h9 U; z# G! t4 }
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1. 蓮花茶
6 F" Z# |7 d5 |, C ] `' ?公仔箱論壇材料：綠茶3克、蓮花6克。
7 F" ^! L) X; c0 l( ^% |- i4 A0 L公仔箱論壇方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' F/ q; N2 v3 j4 v6 G+ d Q* E. Z
作用：清暑寧心、涼血止血。公仔箱論壇 c5 O# q* M" _- V: ~/ F& f
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2. 蓮花湯
) b5 X$ p A- O9 l4 K' X7 Y5.39.217.76材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。0 K- |3 L- t" w
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% X8 p1 y" ?/ _1 X
作用：補中養神。
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; f5 n) w' v' }2 ^9 Y4 z6 U& Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 荷花粥tvb now,tvbnow,bttvb8 B- i- A4 @* o$ u3 z2 r
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。: r( O) d) u1 ~: c# j
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, J, t6 ]& B) h, D) b0 m
作用：消暑寧神。
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8 B* k. x2 ?& b+ |5 }3 \* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 荷花雞片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* B! j' L7 t) q: M) d
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
9 {0 S% f; f3 b* r' s公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
' r6 B* j8 v. V) ^8 c5.39.217.76作用：提神醒腦。1 V2 p6 i' B( S' `( P5 v: d6 s
+ g3 K; B; `8 A公仔箱論壇5. 荷花豆腐
# a& e7 |( j' ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 y5 V# `( U) Y% U W4 i4 ~
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
5 k- d: D- R% d作用：生津止渴、補氣健脾。
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荷花小檔案公仔箱論壇% H* N4 B: L3 t5 Q1 ^! F* c
別名：蓮花、菡萏、水花等。5.39.217.769 U# v2 y3 c' I. M4 `$ q
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。5.39.217.762 d4 u$ [% _. A) L( w
歸類：清熱藥。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 H4 O/ ?; e2 r5 c" g
性味：味苦澀、性涼。
P" l; M, d5 d7 I( E7 ~/ x4 L1 G$ h5.39.217.76歸經：入心、肝、肺經。
1 X1 C# ^% h1 [+ |5 c& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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