花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。: k5 v0 Q- Q! k& z% V4 E% P
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒
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2 R( f6 @2 C- u# Z% Y- X) d“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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8 Z9 ?0 E" S: L4 e( \7 Y公仔箱論壇她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
2 ?9 e" T0 M9 B1 I/ s* l( Q( d; ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M. y8 w# i! x6 B( |可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療7 t) \" d% ?$ ?, F- ~; q1 v# S# r* E
) j/ v) H- |$ K; R+ @) c公仔箱論壇1. 蓮花茶
, w l0 a, f" J- r2 F! R' h5.39.217.76材料：綠茶3克、蓮花6克。
- z. o% W* r, G8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。4 g( x$ \/ s O# k
作用：清暑寧心、涼血止血。
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$ g/ v; @! a9 v1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮花湯公仔箱論壇& i3 x: E$ k0 n/ E3 H2 ~
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
% b% Q$ l- o9 F+ @. H方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
7 H1 ~2 W* c: K& k0 |tvb now,tvbnow,bttvb作用：補中養神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! h) m4 r/ _! Z5 D7 K0 `3 {
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3. 荷花粥
1 H1 O' b# W' Y+ i$ Z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。* K! G1 \: p; J( x0 H
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
: f% B3 c: A2 p# H6 S, S% |* R% y6 G5.39.217.76作用：消暑寧神。
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6 v2 M- F2 E* n. s4 `* g) y' L; L5.39.217.764. 荷花雞片
; m0 a5 a2 p# W3 T材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。公仔箱論壇! {# r1 F- b/ r1 K
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
8 P$ N: f" |9 u, T2 utvb now,tvbnow,bttvb作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐$ b6 E7 _* M# \1 @/ { ^
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。5 A. i3 H* x1 c+ x" h7 ~% H
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
# `0 p# O* G$ t8 _ ], i( |# ^作用：生津止渴、補氣健脾。
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荷花小檔案, L% [; D4 q" W4 l( n5 [* o
別名：蓮花、菡萏、水花等。
9 k( L- h, A" d0 v, C- q- k公仔箱論壇科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。5.39.217.76% L. w( T# P4 h* a- w n, ~
歸類：清熱藥。
/ w" Q$ T9 t; m0 p$ ]5.39.217.76性味：味苦澀、性涼。! j' L4 m* d) z, b
歸經：入心、肝、肺經。
# ]9 I# s! ~# _% `' e1 @+ ?禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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