花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。; Z. x9 A8 M& Z4 _. I: w% k
0 X# h0 p) B5 I6 L$ B! ]# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 s! `) m& c% d( [2 H
- M0 J& d1 _0 \tvb now,tvbnow,bttvb中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇* Y8 q& _+ t: i$ ~; W5 h
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香味植物可解毒5.39.217.763 Y& \& e6 Y8 O% r' ?6 r
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”2 ^$ s o/ P! K/ N/ b
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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+ I0 s; H9 l% g3 q: f0 ?5.39.217.76“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”+ g8 A- D2 I5 d4 ]
8 Z# \9 v, \" C1 i" g公仔箱論壇她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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X& w# m7 W4 v& W2 D荷花食療tvb now,tvbnow,bttvb" D6 s1 q( M4 P {1 U+ @$ Z
* l' d# `$ h& O+ y# |tvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮花茶tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 P# D$ i7 }$ R2 F
材料：綠茶3克、蓮花6克。2 @+ W8 f( y/ t, N! P% w& l& A0 D
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, v/ ?& t% S4 [( f% \8 D+ n* }
作用：清暑寧心、涼血止血。5.39.217.76. G; H5 F2 d0 T" d* X- D
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2. 蓮花湯
9 K z6 x+ e4 R8 D) Z0 |+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
; S: I; W6 I% [5 ^1 h- T3 ^tvb now,tvbnow,bttvb方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。+ P# V3 m! p- h+ y: p" s5 V C' m
作用：補中養神。
3 W+ {' O( a: l, L, s公仔箱論壇1 Q0 M; f! @9 y7 G9 i* n
3. 荷花粥5.39.217.76: O! X* y* n7 f% u/ u2 A" x
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
0 q$ k8 l) X0 y( ]# J方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 F; n- ]! s( b; ]# a% t
作用：消暑寧神。公仔箱論壇- }$ a" e6 ^1 v+ h
1 L: v+ i6 x) c8 ?* G/ |# m3 r4. 荷花雞片
- J6 n3 g& C4 j. Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。% c" i3 j5 H, H5 w: C8 f! u! q
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。5.39.217.763 Y L/ Z: ` r" s' c/ _' u* N
作用：提神醒腦。
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# ~/ v" u3 H& P, `3 y" L& O7 T公仔箱論壇5. 荷花豆腐
' V5 s, o* E$ b0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb! M8 R- ]* r; ^8 P3 I
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。% G5 J J* }4 B9 E( s
作用：生津止渴、補氣健脾。5.39.217.76( H7 M: @4 d3 x. m2 v( x7 X
9 N4 _6 F; ^, v3 Xtvb now,tvbnow,bttvb荷花小檔案
* L: w% k: A; P) b公仔箱論壇別名：蓮花、菡萏、水花等。
% k$ h" p( i; k V! {& L( gtvb now,tvbnow,bttvb科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
& ?# Q# Q1 Y3 d歸類：清熱藥。
5 m* e( r+ y9 Z5.39.217.76性味：味苦澀、性涼。
$ Q7 d+ S- T- |& p$ e- ~公仔箱論壇歸經：入心、肝、肺經。
3 z6 k6 e/ O- j% n0 x禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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