花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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. V( @5 H8 }! \3 L! v+ z5.39.217.76荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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" Y- M* H1 t5 Z' Q香味植物可解毒
( h. y" j" R) n5 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ e4 j! \ r2 e: k- J
“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
e" Y& S" w: ~' e @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 B6 C, t7 O
她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。; }4 D8 x! R7 D; y
$ ]! A7 k% k8 r" M可治肝鬱引血崩
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2 ^3 S2 z3 `' t7 P" s" `公仔箱論壇“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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" r+ d' J# }* c5 c+ j/ Q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。公仔箱論壇- M* @& S+ L" Q" y# E* c
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荷花食療
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, Y1 ~! k _: T+ g- }+ Q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮花茶1 E/ b; f, |5 g8 u1 o
材料：綠茶3克、蓮花6克。1 c6 S. a1 V6 C1 H
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
6 Z" F' p3 @# z; O0 ?6 x2 ^7 R公仔箱論壇作用：清暑寧心、涼血止血。
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. I% N5 R" E. P- V+ `( K5 |( H) @6 _5.39.217.762. 蓮花湯
( t7 O( c( R3 z) b4 X! V9 }0 p公仔箱論壇材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
" ~6 G0 ]7 \) \1 _5 y! k方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 }! X, B: N8 f
作用：補中養神。5.39.217.769 ^4 j. j" N, w% V
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3. 荷花粥
3 N* {1 b" k% [; s9 x1 T: B* ?材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
3 Z9 I( H% @, K6 D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
% E* X, k' e0 P. i3 R, z; u, N作用：消暑寧神。
" e2 L3 @$ t( p, u# R' v4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& g! L6 h( r5 u0 w B# U0 L
4. 荷花雞片
1 f% x% _! Z1 Z3 J% ^7 j公仔箱論壇材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
7 e7 I( U& S k* I公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
. W' H f: [+ |; h/ j7 e作用：提神醒腦。
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: R4 m' _- ?4 |) v5. 荷花豆腐5.39.217.761 J4 ]" g8 f+ ?
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 A( K! b t8 y" f
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
9 T s9 k" @/ m: s/ S, P5.39.217.76作用：生津止渴、補氣健脾。5.39.217.769 I$ L6 r1 U5 J3 X: Y+ K! ?2 U. _) y
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荷花小檔案公仔箱論壇2 w+ a2 b+ _# w, U
別名：蓮花、菡萏、水花等。
& B+ I/ u% K8 R8 \/ a _科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。" W6 l- g: G2 H1 ^5 K' f
歸類：清熱藥。5.39.217.76+ l) X' x- R- f# P7 m
性味：味苦澀、性涼。
6 V2 f0 n* n" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歸經：入心、肝、肺經。
$ ]5 e1 ^' e$ _禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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