材料# o+ o' r% y# A, s# z6 Y
牛柳 2 塊 u4 ^# l1 o: }
香菇 10 個 公仔箱論壇" Z* i, Q$ e# e: y
Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 ?7 O, h6 f3 T' Z
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醃料: 公仔箱論壇. R _' A6 X5 [1 ^5 b" ?. n+ F, J
韓國烤肉汁 2 tbsp
- x2 C, y" l- O- z7 {/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp
9 B3 b+ y z7 X6 O! A7 n濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb" W+ t6 h1 [. E, E! i2 [
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" C) h' P4 u, z! q
Garlic (1 no. Ground) 0 T2 z% M4 P0 V% t+ S2 \
蔥 (chopped) 5.39.217.763 P1 y. M; [" @, [" ]
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[做法]
2 R" R1 n' E. F' C5 {* {5.39.217.761) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 公仔箱論壇8 Z6 _# s7 ]! B Z7 ^6 r
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 5 M" ^# X4 I; b
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 公仔箱論壇5 L9 ^: s6 M+ v# I
+ L; h% ?% u) |0 E1 L貼士 ~～
( r5 G2 F B+ e1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇' W7 n% U Q* J5 s. R S
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
e" s3 y3 I/ ]: O) c3 p5.39.217.763) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) : p; @2 o( {, k! N
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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