材料* B8 o5 e7 O+ ~- ^0 R
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb; n E c+ ^% p
香菇 10 個
1 _" z9 v/ _$ a0 F/ t! FGarlic 2 個 5.39.217.76- v$ H. L' o8 N7 \" o r
6 x, d1 ^1 ?' ?4 t, U& i公仔箱論壇醃料: 8 I# c! h! H, F9 ^/ C
韓國烤肉汁 2 tbsp
" h$ V3 p5 c$ q( l& s; z% d韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇& C% e( [# C+ p1 m0 l- T, J5 |8 c
濃口豉油 2 tbsp
* B' ^! w, d2 _! m# N [7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂酒 1 tsp 8 O) s3 |& m9 H! N# C7 @
Garlic (1 no. Ground) 9 W/ @- u5 y0 e: h
蔥 (chopped)
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% T! l, n1 g A1 a @! M公仔箱論壇[做法]6 e( E! w+ z* K c8 N
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
, F- J% ^, |8 S, \2 y |2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
$ d3 N, Z% v( f* X9 V7 b' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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! f& L# k, X; i5.39.217.76貼士 ~～
+ @& N; W3 A" _. r5 T5.39.217.761) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
# R0 }- O9 r7 d9 J7 H2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
0 _5 L" N7 y2 K7 r, T1 _3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5 k1 v4 ]8 ]% D
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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