材料
+ p4 H1 c+ B- V, \6 s牛柳 2 塊
) ~) u9 u) [: Y" [# N: w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 10 個
6 e% [+ W4 ~! E/ M; EGarlic 2 個
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9 B+ t7 b- e9 Y) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
; x; t/ G! B6 A. K0 s2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國烤肉汁 2 tbsp
# @6 z- B) l. i4 Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp , g- C6 |' W" c0 Y0 N7 T9 s8 u6 x
濃口豉油 2 tbsp
9 w; W$ k( U7 G( @- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂酒 1 tsp 0 g. r) z" a( N/ L
Garlic (1 no. Ground)
; e: c( l _6 v, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 (chopped)
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[做法]# D8 x7 {2 p5 z* V
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. - V) F* u! Q+ Z, N7 {" s0 I
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 公仔箱論壇% p% U" V0 Z% t: h
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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6 g8 F7 }3 k! ]: u! D- D- }, r1 W貼士 ~～
; O! H6 ~' _6 `4 E ~: F- ^公仔箱論壇1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. : w L8 E! D5 L H7 w# k+ M
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" |3 J; [- g5 R+ i" N
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
! a) D2 X6 J8 E( q5.39.217.764) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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