材料
# F2 v X; D: |- m0 Z5.39.217.76牛柳 2 塊
6 Q, l$ y3 k! d+ |/ O- A/ S5.39.217.76香菇 10 個 : t) P. n4 _1 k( ~( {+ p+ r1 {
Garlic 2 個 5.39.217.76% X! J z: f1 B, M+ e# ?
8 ]" ~' V+ C; e7 I5.39.217.76醃料: 5.39.217.76. a( b: v! x6 a, h( ^ U
韓國烤肉汁 2 tbsp
9 D5 f) P6 X: `8 o8 `- f. ?tvb now,tvbnow,bttvb韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& J* k w: O* Y. E
濃口豉油 2 tbsp
) | i8 S' W; E1 j6 p T味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 R& @! C& L2 W9 L
Garlic (1 no. Ground)
* A$ J& n. j0 R0 _8 S1 K% ?1 w5 ~公仔箱論壇蔥 (chopped) - ?/ \) I! V: i' F, n) A, @8 v
5.39.217.760 |( v8 M# ] t: G9 A) U
[做法]公仔箱論壇8 X4 N$ C* C' m, I- N; _
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
1 o2 S* _( ]) s' t3 z) N: qtvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
" g1 {. L! i7 T5 J+ j% Q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, X' o L# Q a3 l
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇# ^) q9 r' T5 }
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb- `8 O0 c1 t# m% `4 ?
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
6 c! s [+ \: I6 L: A: Z) stvb now,tvbnow,bttvb4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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