材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% m# u, j, P- E! Z
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb- z T7 M' i( ~! A6 L; o3 q
香菇 10 個
3 t0 S/ g" K$ D, K公仔箱論壇Garlic 2 個 # q# }# }9 i8 y
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醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 \! H4 d) C% q3 Y. N
韓國烤肉汁 2 tbsp 5.39.217.76# ~) w: v% h3 `( m0 J
韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.76) q9 i( r p3 Y3 s6 c2 ~: W
濃口豉油 2 tbsp S p3 j& p/ Q6 k2 t
味醂酒 1 tsp
- W3 w+ q, a7 W3 r! \5.39.217.76Garlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇( a B- l, {8 c1 G+ w
蔥 (chopped)
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5 C1 s1 v9 J2 `# f7 O8 n2 C' n公仔箱論壇[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; ]; Y" X p! ]9 i; y
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 公仔箱論壇) @/ ?2 X4 r: o
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
, p9 {* u0 t9 [: U! U/ \5.39.217.763) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 5.39.217.76' F, l/ z u; F% Q+ }7 \/ V
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
1 w9 S/ u3 q' {) Y2 }$ p0 ?5.39.217.762) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.76- _4 j8 v. c6 y- ^+ r. ^0 d1 b0 a) O
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
, X; |/ {* u& A5.39.217.764) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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