材料公仔箱論壇" a$ s. G e5 Z/ U! ]4 a
牛柳 2 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 x9 \ v* d( `7 L3 ^8 |/ \
香菇 10 個 公仔箱論壇! Z( o/ g& `! z& m
Garlic 2 個
/ v5 f- Z1 W% @: f3 ]2 ~6 Btvb now,tvbnow,bttvb
! T0 @# Q8 g: G$ l( L5 |5.39.217.76醃料:
, J$ y+ e; B* C" b* {2 |% X9 ~韓國烤肉汁 2 tbsp
% [- y2 J! M0 @- I韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C" T% m* o- D+ }, ~) Y
濃口豉油 2 tbsp 公仔箱論壇; \3 e! m7 ? \+ G
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ G: C) U. |% P$ Y
Garlic (1 no. Ground) ! ] K& D, B2 O+ `2 b3 `0 q
蔥 (chopped) 公仔箱論壇7 {# C' s: ?9 O3 p7 j9 ^0 X
& \7 @) ?/ o5 R0 m9 J1 J8 j( ftvb now,tvbnow,bttvb[做法]
1 y- w' d' s5 ?8 z; Y- G1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
9 h9 f* M. k$ x2 V0 d7 n( ztvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
) m6 H6 i, g1 j* c1 D, ^3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
6 l* g9 G0 ~: K/ s( A4 o/ ]( Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 [0 d/ Z' [" _5 W0 a貼士 ~～
$ W2 w9 @/ Q# S! _7 p- ~- H5.39.217.761) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb4 u" z" y4 D$ ]+ v3 U
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
' \( b0 s: O G, b& m# w" U3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) ) H/ |! p& W/ ?
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
| 
發表於 2007-6-2 10:18 AM
| 
今晚試吓先