材料- F3 y( `* V: X. W0 @+ I
牛柳 2 塊
( C- u8 R& q- q) x8 j" B* b& ktvb now,tvbnow,bttvb香菇 10 個
7 q2 o* _9 f+ g6 i3 X9 P$ l* N$ X5.39.217.76Garlic 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }- @; e" X: d( R' L" A5 w
' s' ]. Z2 @# x5 v2 J/ a+ ^# p公仔箱論壇醃料: , P* D- p. j8 S8 ~. A$ i+ S
韓國烤肉汁 2 tbsp % F9 d, ^7 S6 r0 t) x+ y
韓式芝麻油 2 tsp
5 B2 t% E6 V. @# S) ?. |: H8 S) X公仔箱論壇濃口豉油 2 tbsp
& |( v) G- R/ N8 {/ T3 r8 `+ g; a味醂酒 1 tsp + ?1 X7 V. K6 G' H% Z5 F
Garlic (1 no. Ground) 5 M6 E' c" R$ r
蔥 (chopped)
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|, {7 p t S/ W2 n! _' V, d5.39.217.76[做法]
' L. d: l/ ]" ]" A) Y& S# Q1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
. l! M+ E% {, r0 s# c2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
) e4 D6 k6 ~; Q8 d3 Y5 y3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
$ n2 J/ `8 ~8 S; x) S3 e( E: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. / l9 C$ F" X- C* A5 |1 P8 o
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. . m$ o, j" x4 H+ p
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; Z" ~& e- w, S% t
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先