[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料tvb now,tvbnow,bttvb. `+ E9 [. t( t' C  _4 F
牛柳 2 塊 * u* Y# S7 L, p0 o& a
香菇 10 個
Garlic 2 個
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醃料: 5.39.217.76! j6 D2 u6 I) n6 O
韓國烤肉汁 2 tbsp 3 r6 j5 P/ k3 N  c4 R. i; O
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp % }% T7 S: J) u
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground) 5.39.217.76# T1 A% t+ m, b$ W' L0 C- X. ~
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 M% J& b( r( I

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb9 @$ r3 O% V/ R4 o
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貼士 ~～3 G3 {  z# x8 L& H; z9 K# q( I3 M
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 3 n2 S7 X) D1 T# n1 {! N1 P2 h
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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