夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。8 w/ G! i% s$ z* W0 N; g6 e
5.39.217.76% d" F+ p. |" k* u$ x
- S1 u3 r0 j+ k
生吃瓜肉攝取維他命
8 t- i4 D2 g3 Q! \+ ]
5 o3 s- h+ ^2 v, { y3 u8 A# ?7 ?5.39.217.76夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。
& w, z. Q6 |- w/ P5 p F2 H5.39.217.76
$ q4 t# a8 {/ t( @. [5 w* Y. m% [2 l
; f1 v+ i. _$ y/ R) p& v西瓜升糖指數高勿多吃
% v5 d" U5 ?5 m& x
6 l. |5 J" W' B5 [; H' d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。
/ N$ h+ K6 Y* R9 W
+ E! x. ^4 d K' ~2 p3 ?/ L" G: d公仔箱論壇3 R- p- N% S. X/ C
5.39.217.76. \6 n2 g; K8 G: G5 B
兩粒榴槤減吃大半碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" t( j5 t; d4 D6 q4 Z* o3 S1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d L& H8 a! S5 h& ^7 l& m
熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。
' S/ f- ?3 K( m# `+ e5.39.217.76, u1 n" Q6 J. d: s0 ^, U
 tvb now,tvbnow,bttvb' E& B1 z( G" J( a
tvb now,tvbnow,bttvb" E r. r! j* E
愛吃榴槤的人通常欲罷不能。% }: E: H) ?. E( i1 u# X _
糖尿病人除了忍口外，如想多吃一點，便要把飯量減少，以免影響血糖控制及熱量攝取
) o+ A- D6 o" ], f, {, ^% q5.39.217.76公仔箱論壇) f* b7 \$ k' L" n& R
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-5-27 02:13 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-27 01:55 PM
| 
