一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇& Y7 L0 v4 x* d
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
, }$ C1 J8 e! L, [' k; c k6 B. Q5.39.217.76誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」4 m/ S5 x: i' i2 w Q1 T
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」- A# M- M9 o, {$ M% B
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇& q/ O2 C2 z3 ]# ~
j1 t5 J2 @/ u" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
% p. X w. K8 U$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
_6 L5 W" ~' g g蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。! @3 ^: ~2 v8 E
% s; ]4 Y: c$ N/ ?9 R4 }老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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' ?6 A7 H N0 f7 m7 L潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」! p2 W2 {1 r/ B) q9 b6 @, D
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb" D9 Y1 l( S" ]2 k0 N
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。4 n: V9 K' O5 |; n5 g
" N/ W7 {* {. Y U- r後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
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% n: @0 U3 k% p P5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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