[中式食譜] 鮮奶蝦仁

gemini338

材料：公仔箱論壇3 D. Z+ u0 E6 q* u/ z
* ]8 }, l7 S; _; U& L

9 O  c# \# O5 Y2 C3 u' v& H6 {- y鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；tvb now,tvbnow,bttvb, a) h- H! E2 e, s2 I. V
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）$ W9 P) W0 x" T( R: q' r0 q

1 `7 {$ D! l% t) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 a: k; z1 g" J) x
製法：
: m/ E! h$ v3 ]$ B2 [5 E! U- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u" o! D  O& |% Y: n公仔箱論壇
2 V% A6 e' {2 Y, v  J1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。
) T' Y3 k5 W! p" ?3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y  i/ m  H) C9 |+ {# \2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。公仔箱論壇) f. r$ U3 g; q

# O6 F; n; l9 G3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。