[中式食譜] 鮮奶蝦仁

gemini338

材料：
) s% ~! G$ d' w5 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 C! B! c; `+ n" P; [

0 @/ X! j+ r$ h& E& f% V公仔箱論壇鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；tvb now,tvbnow,bttvb. y: w, K! U) S/ i# F2 |" r
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）
# h( D5 e9 S, z$ }- }, Ltvb now,tvbnow,bttvb- z) j/ r2 m/ C3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( p% S$ q; N- e8 @
製法：2 H7 `* Q0 y: `5 [7 w) K/ _; j
tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 \$ `, O1 Q  K
6 r3 T2 N7 }5 ?, X
1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。0 i# B: H, h' i/ `4 Z

! ]' g9 ]- Z0 x! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。
4 t# ^% l  G9 a% ~3 l; b" ^# Stvb now,tvbnow,bttvb
* }! `/ H' C% Z8 o) X' m9 m! v5.39.217.763. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。