材料：
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鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F7 `. I; N2 D6 `
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）公仔箱論壇* }! u( ^% P; y. o& ?
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, k8 `/ ~4 F4 j6 f7 h製法：tvb now,tvbnow,bttvb! V2 [7 Y \/ w7 l
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( F) U( F: }# r& @6 ?/ T5.39.217.761. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。公仔箱論壇5 ^8 ^0 V( W S
5 i. o6 @, ?3 m. o9 w Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。5.39.217.768 w; _' g! |- x2 M, A# N$ m
; N& {- X" u& P! r* @, K( |0 A, T3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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