香茅雞翼公仔箱論壇; f8 M7 c k& A/ Y0 M. O
. e$ Q& `# K3 l4 i
香茅(3條)
k& _7 w |) o S2 @糖(一茶匙)
1 t* Z' u: E7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)公仔箱論壇& O6 [! Y( Q7 l% {
生抽(一湯匙)
7 x* m# X/ b/ ?, p$ i# j: K9 j) [8 ctvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)- a' I* ~1 H9 u1 i
胡椒粉(適量)
6 w+ n" C' p# V* o" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, F- A0 O8 ^) _' a
6 ^$ W2 \% M4 H5.39.217.76步驟:
& f' p5 w# n) h9 f! a- W1.先把香茅砌粒,然後爆香
6 R% l. q, o7 w- o* r p5.39.217.762.再洗淨雞翼
3 r: P9 u- y' u4 k) h$ s4 o3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( L) @$ ]0 z5 |! ^1 O6 w9 n
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 N9 u5 w1 `$ t# t( \3 w
tvb now,tvbnow,bttvb. {) n0 j8 l4 O' v1 a
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, {; X$ m$ p4 \+ [
tvb now,tvbnow,bttvb* H" r% r) @: ~; Y `! _# l8 d
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, y- a( x! ?# s! X( r1 X
糖(一茶匙)
7 q+ }, M4 }# C8 D% P6 s鹽(一茶匙)
+ s/ ~) `# v% W. L1 v- t生抽(一湯匙)) P$ {: `: g. |$ G
酒(一湯匙)7 f0 U# m, \* m, J: @4 l% F
胡椒粉(適量)* ]# w9 G! q+ F5 _3 t* }! Z' a
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' Z4 h. u: C
2 p3 t' o! u4 m4 s6 u6 _3 T; [公仔箱論壇步驟:
. w/ e3 g" J7 P, }* n3 N) G" `5.39.217.761.洗淨雞翼
* c# o# F5 J( G7 ]' m6 Y+ [5 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
' c: ?; U3 w+ l# ?tvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦8 `" t) V! Y6 l" {
5.39.217.765 B9 m4 B& P: z
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7 A# P7 k: Q% c. ?, s豉油雞& _ Y4 e" I& Z
3 l. L) _( T1 t7 Y" k8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)
, v5 l; v: y! s* U% R% G6 W+ B- c公仔箱論壇糖(一茶匙)
* b' C- c. S. N4 c/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
& n' D* {1 l: C4 u生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- u; z! f7 S1 e
胡椒粉(適量)
" `. ?1 [7 ]* _7 i4 S' v! J雞中翼(12只,足三人份量); e- A, n9 U ]9 p) B
\1 }7 p/ ], Stvb now,tvbnow,bttvb步驟:
' B; b) b0 P0 u. Ptvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
, G& K) O8 U+ w; c9 r4 C7 \* B' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時! W9 @! |, S6 {
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
' m; F! d* [$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 l5 ]" f% G& B+ ~! T
*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- E q: i0 p
可樂雞翼6 d) L3 ~ m2 a. h4 \. t
5.39.217.76 v& j: p) e6 B& H' E4 H' @7 z* K2 w
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U& Z6 E. ]) N9 |, m$ ~5 K
雞中翼12隻
& V' X+ d! _9 o3 y! Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒公仔箱論壇1 F3 N7 @- _9 S6 \+ Z4 B+ _
燒酒少許公仔箱論壇# b R1 ~. } g
( H1 H' H3 O# B ttvb now,tvbnow,bttvb醃料：
1 {$ U# t ]4 b- m公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯
+ f$ \4 X5 d0 r. w9 R) F5.39.217.76冰糖2兩八角數粒
9 s* A' g. K: L( s# o薑數片tvb now,tvbnow,bttvb) y7 m% a, h( `) ]
tvb now,tvbnow,bttvb* f! u7 c [% X0 K& l t0 `
調味料：. X$ n" r8 w- _! L. [4 x
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
% M! H7 m# k+ l1 | e3 }; i! h; \生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇& M+ ^) k9 Z; V- a! Z8 A3 o2 j6 A9 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 w: W& R" P9 J+ H
做法：1 O- a' ?) A i9 V, J7 `4 j
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。% l/ f* w* h) c) j- T6 P
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3 D0 A+ _( X) L& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 h, K* ~( L0 j4 t
" L! I- @3 o3 @*************************************************************************************公仔箱論壇. j# W1 W1 K e* n7 C
腐乳雞翼
8 `$ Y- w" s Z1 I3 A5 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" { z! D% |8 K5 O$ T
材料：# m& F7 v: I. z
雞中翼2磅
1 }: f; `0 j% a# |2 G蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ A8 [0 A5 ]0 X
燒酒少許公仔箱論壇/ c4 D, w# V3 Y% \2 d; O! V" x( V
乾蔥茸2湯匙4 ]2 U p$ h! C" s0 E
辣椒油1/2茶匙
4 h: W0 Q8 b- E" ltvb now,tvbnow,bttvb* t7 s3 S7 A$ `$ n$ k$ @
汁料：
" s; ~7 S: g: S. G! Qtvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙
5 k. q4 {3 F/ N0 Rtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯5.39.217.76 o8 `$ M% x4 ^
糖1湯匙
8 S9 }2 Z3 q, O* b% V; rtvb now,tvbnow,bttvb
$ X- h- U3 n; l( o' {- {; n# ]* ztvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 o% {2 K# Y& }- b7 Q/ m
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
( F5 X# |( F- ~$ r2 I7 I" J D" N2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.76$ O7 h/ q) y' X1 W8 R/ |/ Z* t
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瑞士雞翼
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+ ]# o) }3 x+ [) M5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb) F. V% d; X M
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% C( F& l) Q3 Q5 R& U
紹酒１湯匙4 t' O3 t, h. c0 t
薑２片
, e* W: @5 {4 d( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' }* i1 A) q3 J M" x
蔥段１條5.39.217.76* T; z+ q' S d1 d4 }9 C
水３/８杯5.39.217.763 t+ Y9 [# r4 J* ]7 N% P U
八角１粒1 t& |" j3 ]% `1 C& N" S
甜豉油４湯匙
3 [, n5 @1 u+ q: z1 @1 i公仔箱論壇花椒少許
& T; `! c( E6 l. @7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙6 E: B9 c! g- l y
片糖１/２片公仔箱論壇7 a- S$ Z; z7 I* D5 n+ B! }' ]" `
急汁１ １/２湯匙
/ q% l2 T& D+ I1 \ {/ t5.39.217.760 p' ^7 ?( d9 k. p- [
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
% o5 ~* B/ u* l8 C4 u: }tvb now,tvbnow,bttvb花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
9 R* C0 q# K7 @# c6 N5.39.217.76/ ~) P1 c, `, p1 ~4 E* X3 Q( c
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蝦醬雞翼
5 H. O1 k' ~" m8 o F; S/ X0 Atvb now,tvbnow,bttvb
3 P- V# _/ w' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' m" `: N6 S6 |) y
糖(一茶匙)
2 I& k8 ]4 ] H; t" ~) C鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 J& n% e+ L" f& f8 M5 W
生抽(一湯匙)公仔箱論壇5 x6 n4 u5 y! u: [- J( w& _3 u+ C
酒(一湯匙)
- I9 G2 P9 X8 N1 s" P) Z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
7 c5 S+ F( T. P, b/ L雞中翼(12只,足三人份量)( c6 j7 i) j3 ~% r7 ^3 \' `
4 J$ z$ Q$ N9 g; atvb now,tvbnow,bttvb步驟:
& H* h- y! h2 `, M/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
1 |$ C6 C: [, o8 Y* M, Y }% h' c公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
, T5 K9 Z- q. w4 W7 J% p$ I3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
* k3 k! U6 T% @/ W* `公仔箱論壇! U8 y0 Y% F9 P! R- W% Y. [
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8 O1 d6 ?2 o% E9 D+ H2 Y# _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼
' q; F' m9 o% \6 _+ r% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 t+ v; W, L- r4 W, D0 V- T8 c" Y
材料. M3 J2 C7 J# G5 k
雞翼1磅5.39.217.762 P/ f5 h9 J6 N1 Z( N0 u5 {* F2 ~
泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.76, w V8 @/ E6 U4 p# d4 p$ V: x0 P
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) n( @1 g# i% o& m! C1 f n: T
醃料* c( C% B" E) b$ I2 t( j+ e
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 x; T. v* o* g! v
生粉1湯匙0 p7 c2 a) x$ k+ l: f6 w) D8 E
糖少許& E- h$ k0 m4 P! t3 E% c
胡椒粉少許
- d2 J q [9 ?* `) _3 Q0 ^) wtvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙
8 Q. P( A/ B3 o# N+ R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: @, o+ @8 ]' g$ h% t1 u7 } s
做法tvb now,tvbnow,bttvb) B& g ]% Z5 l! i* t+ u
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
7 d6 a7 V: m6 Z$ H& P2 x" g2 stvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。
+ A5 C. e" g& _tvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。4 |3 _+ `9 [$ E0 ?$ T
2 d8 f$ D6 O) T/ }. O. A- c8 B( u: @
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3 {+ y* o+ I: ]" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
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+ W2 F9 V8 @) ]3 T/ c- b8 ]4 N' r公仔箱論壇材料：
# V5 ~' c3 x+ s雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.76' A4 D& q+ N9 o4 F' Z7 _6 i7 V" h
1 V9 Q1 T- J/ H* d& ]# l醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
0 ]; I4 ~* P0 ytvb now,tvbnow,bttvb
6 O4 ^8 K, s) b+ Z* [* ]9 ^8 W做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，& C, z4 C7 }: R
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
& j- q t N; l' K& K! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
, t5 I& t6 P, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 b- L9 Y f, r
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公仔箱論壇6 Y0 }: i& \/ \
蜜汁烤雞翼
) i; f! r6 p. l" i" g" f- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f5 `$ Q0 C/ N公仔箱論壇材料5.39.217.76" Z! w; ]7 N/ ]
雞翼300克（約8兩）
9 I% U2 }! t6 ^! H6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。
6 u7 T2 M. u: e4 T( C' v( ~調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 M% B/ _6 r0 L! b% i- b# Z
海鮮醬半湯匙
* x* T* b( ?, ~9 X0 F' r5 y5 r+ u5.39.217.76面豉醬半湯匙6 |6 U: O3 d R P, G
赤砂糖半湯匙
, i: ?; M/ u- j" L4 l% k$ a五香粉一茶匙
7 S+ x6 Q: c( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
9 [( T; r5 ^6 v6 }生抽一茶匙5.39.217.76# U" j' V3 i( i7 H2 t
老抽一茶匙
9 _/ ^- a! H$ T0 |tvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
( } W9 l+ r/ b3 h. {7 u$ J6 V; v5 m
0 Y% u" _0 m6 C烹調方法
6 n. v* ]) I% q4 B0 v+ c* E; @! I4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
2 W4 @* q* G" E( b C乾蔥去衣，切碎。5.39.217.76) d# X" s! s% e5 r: L |0 G ` a
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) b* P+ T( o* ]# q
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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4 I+ v+ \5 h, u& r! L8 K. |; g公仔箱論壇*****************************************************************************************************
$ n% I; w* Q0 U, I+ m, _4 f8 ]. J1 k: ?6 t8 g# x5 v8 H' }1 D5 S
吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇1 t f% s( W3 z; P
1 `; q6 m6 i3 a1 l材料:
) J$ }" @. ~9 `雞中翼8隻
( e8 j* ~6 c5 Q) U$ ]# }公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
, ]3 b! y) N' }: q5.39.217.76吞拿魚(罐頭)3湯匙
- Y5 S9 h( ?5 r# S; p8 h8 g公仔箱論壇清雞湯3/4杯
6 N4 g- d4 U( G; [$ d8 d% c0 U雞蛋1隻1 o1 E2 I+ B, n5 u6 Y3 {1 h
蔥花2湯匙公仔箱論壇6 m2 n( R9 n3 j& s( g5 e, O
白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% \" `( [. ~ C% }( s3 G# D
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醃料:
5 l( _8 r3 N8 _+ q5 e) L7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙
: t1 a% J& Y# Y$ u! M9 r公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇0 K- J( y0 C, w6 a
生粉1/2茶匙
# n3 w. Q4 _0 _1 h6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙
& L: G2 W+ { g8 b/ {
/ I( V0 ?1 [7 P7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
) ^' E4 Y6 r9 o& M9 U& M* ~- y+ I1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
; P ~5 u* g" x/ K6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。/ R5 V; I r0 o! E* D4 R3 v+ i
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
2 P( l7 J, D2 f7 @ c( Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb, {/ ^5 g# O' k
T( ~7 J9 A& p. S0 Z9 |
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& w/ X+ j$ p0 q2 `; g, u ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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