香茅雞翼
# c2 g8 [ u6 B$ [7 W5.39.217.76
. Z4 o0 B% s3 h! Z' s# s: m香茅(3條)
( x8 x, u7 J) X2 q/ ]9 atvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
# ?& L/ } W) K5 `+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)! k4 Y+ Q" _& {6 o
生抽(一湯匙)
Q' A) p" f$ v. F6 J公仔箱論壇酒(一湯匙)5.39.217.76 x/ X$ v: G+ l* E' u+ k/ [4 T
胡椒粉(適量)9 q* b8 [; i4 l- E
雞中翼(12只,足三人份量)+ Z' I, v, @8 e! T
tvb now,tvbnow,bttvb. i. N9 a1 C {$ ~8 K* v, q) u; t
步驟:公仔箱論壇+ x1 R$ T* G" L$ }
1.先把香茅砌粒,然後爆香0 z2 \2 b+ K+ O; v- K7 c
2.再洗淨雞翼
1 y3 S- y4 o5 P! V% O公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76( c- h$ Y5 f1 O/ u* ? V
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.765 V; `& Z, M8 N5 z# q' W- W
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蒜頭雞翼公仔箱論壇$ [. {9 B+ B, k( Z) d' W& l' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" ?8 [! c9 ~5 j
蒜頭(2個)
8 z. O; x3 O5 m: f公仔箱論壇糖(一茶匙)
/ r+ a/ b3 f9 p/ _7 I+ l! z鹽(一茶匙)
# C: t& P; Z9 ^! Q7 J' M2 e公仔箱論壇生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ Q& s6 H! D- n% b, j& @' J9 o) K
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. E! s g* u4 e+ c
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) E, T. r2 ~ N
雞中翼(12只,足三人份量)
# }6 m" y: _" e/ K! Z0 J) p& O, {5.39.217.76
" k$ {# e+ B8 }( |/ y0 {5.39.217.76步驟:
* x W( Q6 y/ g1.洗淨雞翼
* r! p& h5 z B4 F( f6 u2 u2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇8 d6 W" q& [/ a" g7 a. {
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇1 D- z1 G9 }' _$ s. X ~! O5 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ e- ^% w3 d9 Q) f4 j4 ]
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豉油雞
* V- N+ p8 M9 U6 o$ z5.39.217.76. h9 ~) [- A. [ h& @
鹵水汁(5茶匙)
' t c. V/ }! M: S. I公仔箱論壇糖(一茶匙)
. r5 M. W- f; X. p; R( _. |& Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)9 m+ w0 Y0 C, t
生抽(一湯匙)- C H+ r' B. V: v! S T
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb3 c9 @# Z, Y# t
雞中翼(12只,足三人份量)5 M: s' w. m2 O2 @% ^9 g
3 a A6 V' N) S步驟:
$ v9 c7 N9 q g公仔箱論壇1.洗淨雞翼( b! x) G/ a( d- W# N
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
2 a r8 w u8 ~* D. s1 Z8 p4 K公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
* m* @$ a' S8 o) O3 ~! D, J公仔箱論壇
7 M) n) Y- t, j( T, jtvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
2 R3 x* q) ], _- v3 k- p8 dtvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼公仔箱論壇7 l+ l9 F- x8 v0 A" `
公仔箱論壇% P0 O& k3 |" f7 d- ?
材料：公仔箱論壇* ?5 y6 `: ^+ U9 O4 Y' R3 w% ^8 V* |
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 C' Q7 t6 `/ ?2 [5 h
蒜頭2粒
$ f# C. R$ h k8 M8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 Z: W6 N, g
: _* C( ^1 r& c4 m醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& H" r9 h5 s: o' N* T* T
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ q" w3 H0 `) D1 ]1 N' i
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- W/ U/ A' t. A! D) V
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# ^! m: w6 M* h0 l
5.39.217.764 `: X, H5 p2 u
調味料：* p4 D% a+ Q$ J# Y
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s2 F, D# m+ V/ o" B4 z! }
生抽1/8茶匙水2湯匙
8 ?5 A/ ^2 t* V. G0 e
& v+ D7 k$ a, h Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 _4 D& M2 _3 e1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
9 j: ]2 x& k. U6 R2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
) {- d9 G% G0 w0 A0 w$ N0 P% Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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$ `9 Z- i/ I+ y5 V3 Y' Z" @% S# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************公仔箱論壇. Y9 d* q! w- ]/ Q$ a3 p
腐乳雞翼
+ U, w) |+ H% ?$ X! l! V5 g0 ^% D' q! r" x: \5 M$ A- i
材料：公仔箱論壇$ E( q1 }5 v3 z& N( `0 \
雞中翼2磅
9 w; V9 c- T8 q8 O r5.39.217.76蒜茸2湯匙1 b$ m# E, W0 N- n& y
燒酒少許
5 Z( F7 J' e$ Y公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
. W! P/ L3 t! Q公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
8 V6 p& |; K3 ?( n3 ?. L/ j公仔箱論壇
2 N0 R% s/ c$ N7 s' P$ ?2 Wtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
# c% {# u! P8 d( stvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙6 H w5 J+ s5 C, q3 P
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 g, A. i; e8 l* d6 Y
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 k5 I' C0 d4 s
L1 ^# `9 T/ t! G" U做法：, G# N) R+ s; J7 r
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
. m' R0 \- T. C- _3 u- [5 k# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.763 B9 Y! ]; C3 R" D
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5 t0 [2 E" d- I5 K1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
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5 m' c, K! y) n& b+ v材料：公仔箱論壇4 X* E+ y( W, W: H# F
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ f5 _* {- q: q! x: Z
紹酒１湯匙! N4 [3 |5 e0 f" B
薑２片5.39.217.76! U( o$ M4 Q7 b# |. c
胡椒粉少許
4 U0 m' A3 ]4 ^+ atvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條公仔箱論壇0 I6 C6 @( g1 C$ F) @& E3 q; p
水３/８杯5.39.217.76" V/ A% f2 N0 C8 N! t
八角１粒
/ Z# [7 _2 Q! F* R1 t* Ftvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙
5 |$ F f0 ?7 n0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許) ?9 M, z N9 }$ h1 G3 \
老抽１湯匙
* ]! g, C4 B e" t9 b% D8 ^片糖１/２片, Q' Y4 v; Y% O+ t4 n1 H' L
急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) @3 z1 v& q- ~% g
* s0 i7 [. L. e# M) W5.39.217.76做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、) R" [8 J+ b6 Y2 N, Y4 m
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
# ?" z% Q1 Z( l8 htvb now,tvbnow,bttvb
# e. P ~+ Q: `1 H `5.39.217.76********************************************************************************************公仔箱論壇 T. X/ U. g2 a" V
蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" n- I, ^( _0 j9 Q Q, i: p
9 |# r" M& p/ ?" |& i蝦醬(4茶匙)) X) d9 E+ l" H) Q# {
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( c7 r/ U6 r% E. t Y6 M
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 k' h* y i) _# ?. ~
生抽(一湯匙)公仔箱論壇9 y7 {- |- z- [2 o0 X1 c
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 A+ d. \( A3 V
胡椒粉(適量)
3 e) f& q% c1 T2 d/ t1 M& \ S雞中翼(12只,足三人份量)$ T) g- x0 S P' D# z* s- ?+ m0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 G" ^: d1 N/ l
步驟:
; Y1 ~, h6 i a/ j) ^7 N, ]公仔箱論壇1.洗淨雞翼
; q$ J7 m" Q' q% w. d& p# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! I7 w& j! Z
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; d* I5 ^ P5 ]5 G
$ X8 R7 l( D3 B5 f% C$ P8 E; T9 p5.39.217.76*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb3 v- l3 [! C/ z* x! V* |$ g
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泰國甜酸雞翼公仔箱論壇- k0 C# P, l/ C* u8 r- p
5 B" C, E* p* S% K材料
" }: q0 _. H; v7 _/ {9 Z雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb7 U" k5 N H% z6 a( B/ v" q( `
泰國甜酸醬3湯匙
+ Z: P+ Z& h, B1 F0 S水2湯匙; p9 A( U/ A. [
醃料
" }% N( P# R* i& c% x6 D3 k生抽1湯匙
+ b& \3 @3 `# Y% ^% b4 h$ jtvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
/ @9 o8 G, a/ f3 W+ ?( p- L4 W公仔箱論壇糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% K. Q5 W. ]/ X+ D S* M
胡椒粉少許
1 g7 @9 ^3 U) r" v1 \, Y/ f% I; h公仔箱論壇酒1茶匙5.39.217.76: W0 Z) v- o& \
# e9 F' P2 b8 U3 x. ^ i5.39.217.76做法
J: @0 {+ N' @0 U5 O6 e- a雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇* W6 b4 h# F+ P: `# a9 _1 [
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p" E5 L8 z, Y2 ] r2 @
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
5 V; z0 o2 |7 p# G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. |* s8 T3 C4 Z
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5.39.217.767 V |7 J8 ?5 C- k" g6 X
密汁沙薑雞翼8 X0 N6 d0 I ]3 e0 d
5 B& J9 S+ T; I# i0 R: i- l ^材料：
' k# `- ^6 v, ^4 a公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
+ }' y3 v& o: B- K: s+ a
/ V- S" q2 x' H醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇0 a2 p2 D- f' M1 o/ I. w7 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 x- w; y+ D$ m6 y6 E% D# t7 y ^
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，5.39.217.76, D, V) V6 B" s8 P3 F, T5 l% A& @
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# J `1 `: A) L! O8 ?+ ?
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食+ {9 R4 D6 t( H* a# k: {" ^
tvb now,tvbnow,bttvb* T: t% y I# u, K B# S, p2 U
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4 O' D l( i# R1 F7 t2 Y) x# s" ?5 N/ A. z
蜜汁烤雞翼5.39.217.76% L. F4 l0 |- e$ k% U3 Q
5.39.217.76" v4 p. h$ V- l( q% G4 \+ l
材料
j! Y/ F k: z- K! t) a5.39.217.76雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 d/ _( z" X j7 T2 l. T. a
乾蔥2粒。
- | w/ W" }( y: c: b- Q! v調味料
% N& j: D) x& W3 I) _tvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 ?* y* w4 t: d6 T% D
面豉醬半湯匙
9 V7 _8 L& N, X ?& n; ?. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙
0 ^* D* T) C4 Q/ Y m五香粉一茶匙) L A P/ D. M; ~; P O$ }
玫瑰露酒一茶匙
; a8 B2 ~' }+ \4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙
3 F/ \4 c7 C) o& M' y; [) [! X9 K5.39.217.76老抽一茶匙
" ?! Z @9 `' C. u5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
% l( _! N8 W& r1 Q* \6 q! L' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q0 m9 d- }9 D$ x% b( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
: `, m# _. ^8 l, W. ?+ n" L雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。! D' u$ Q4 U3 V9 D# f9 D/ H
乾蔥去衣，切碎。
7 j- r. f) A0 ^/ n煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
* ~( d# \2 ^6 f* K5.39.217.76注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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4 B. |3 `$ O- J/ c0 k& Z公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
$ i. k, k3 }6 \1 [3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 U( o t z9 P, J0 `! W7 j
材料:" a4 Y# Y1 m' E9 _; p
雞中翼8隻" v+ z8 \# B% t+ `" O& u
蒜茸辣椒醬1湯匙
/ ~0 r% |# b; o5 @' W$ b$ E公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙+ h! v. a z9 f" G5 F- Q Y+ C
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* X% j; D% u
雞蛋1隻
M* n8 S$ o! K& k7 N" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! G' m( L% ^3 t1 _2 z
白酒1/4杯公仔箱論壇9 T( g: _. p; Q, N4 P
% T& t% f4 [: j, Q, `醃料:5.39.217.76! g& Y% C( Q% V3 r
蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇) Q( X7 |2 Q5 `3 t4 E
黑椒粉、鹽適量
, `3 \. M: r- V* B0 v' B生粉1/2茶匙5.39.217.76% h- Y9 \* W% q$ x4 l. {/ T
生抽11/2茶匙
) h0 [1 R- _4 \# c8 Q: ~# ~, e公仔箱論壇
6 ?/ v8 B' b, A6 `. Q8 j製法:. w% U/ B+ e& ~3 M
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
$ ]& ^) j5 e3 J9 V: z- d8 A7 p/ B公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.76+ \! H( p7 }7 H
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇" y7 W7 n7 H n7 m
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
6 U( q z- p5 j7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
: R$ d9 s& K& A) N5.39.217.76*******************************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 h' p1 H( ?& W3 @, Y
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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