香茅雞翼
) ~ B# \: I! k8 |5 A( d, \公仔箱論壇
, B e. X7 g# I4 t# E3 X5.39.217.76香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb. _ E4 S0 ?: D# v
糖(一茶匙)4 X8 M& a) [4 [: e, D
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 O& p! `1 i% K* }& j' M
生抽(一湯匙)公仔箱論壇' h7 {7 c9 q( w2 ?5 J+ n
酒(一湯匙)
2 H, E+ F' H$ M0 T* ]6 s5.39.217.76胡椒粉(適量)
( |- R" o+ g5 `$ L2 z" U) p+ ]雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76+ P- c( a; T% A& w W
9 h# E/ P" b/ \
步驟:5 r# q. Z. y! U# X. y6 X/ _
1.先把香茅砌粒,然後爆香
% R% k+ I5 a3 |2 O* i5.39.217.762.再洗淨雞翼
# u/ v# ]# O/ U: m4 f3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇- |# ~ g4 _5 m4 w4 \
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb* v7 z$ ? j( E7 J+ A
4 ^; a7 w* ]3 t公仔箱論壇*****************************************************************************
9 }' `6 V! B* {6 N% a& S. |! X蒜頭雞翼5.39.217.769 k9 x I3 `5 b5 t
公仔箱論壇/ v- \- [* }3 z+ X. s$ [' F
蒜頭(2個)
( T6 @ P/ ]0 f" |! |糖(一茶匙)6 d# ~" x* m2 T1 c
鹽(一茶匙)
4 G% x$ ~4 S/ W( h6 M" B. J# v5.39.217.76生抽(一湯匙)公仔箱論壇1 G, A" a8 Y- r6 W* a3 B7 Z
酒(一湯匙)
1 I& V2 ?/ Z7 P胡椒粉(適量)# S# {- F$ q: |% s
雞中翼(12只,足三人份量)
3 Q l) `9 A, @4 g6 w. q% q5.39.217.76
' ^, F8 v+ ]1 O0 ftvb now,tvbnow,bttvb步驟:
2 x+ j5 B& n0 y" w; `2 A, k5.39.217.761.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: O' g. M1 B$ Y/ L
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
4 ^$ V& T: v0 y( D! F/ X3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦5.39.217.76: E/ P6 H: V1 K) K- i; A* I% A" D
" Y& m) p6 H. T* e6 p8 H5 @/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************
1 {7 O% q7 M! g* V* l' v5 y1 ^7 i/ i: N豉油雞
4 S3 l' `: m( r+ Q3 B9 C2 p! ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! N5 c7 T$ [ `3 k7 m" C6 s
鹵水汁(5茶匙)
6 J' f" _: D' ]) z# o糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 I/ ?: T' W, z# T6 T0 U3 N; z
鹽(一茶匙)公仔箱論壇5 ^6 _- Z& s* i: q
生抽(一湯匙)公仔箱論壇3 Y5 Q- J( ~ R2 v( X0 g! q
胡椒粉(適量)
, o8 m4 A0 ~% m- o7 n! K+ G3 S, G4 B5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" i8 U9 x0 O6 B' `/ d
, y: K) @+ j9 L+ |" o2 y H
步驟:
# h8 c8 ~4 t9 z9 T6 k9 t/ Y1.洗淨雞翼
4 D5 e' h; {) ^1 p; U; Q5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
- r* {7 ` d8 H3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
' j0 ^8 o& H7 @- H0 o9 V$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
) y) Y9 _ G" Z, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************) f1 c2 {# q) @4 d( a/ E2 A# H4 J
可樂雞翼5.39.217.76- a% E2 I$ X% e( _% L# a: d
2 v4 ~" ~& g X: Z! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇' W7 a# m/ h: M: M6 Q+ t- S
雞中翼12隻/ K4 s! n* p, Q5 X. i
蒜頭2粒
& F; J0 Q2 G; M S/ }燒酒少許
7 B4 _- q& Q6 v% ^+ j; ~" k. T9 ^) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T) K( q# z/ T/ ?1 _$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) \( s' e1 v$ a: i: y
可樂2罐生抽3/4杯# X2 U8 l; v. V1 T0 p' Q' y
冰糖2兩八角數粒
{0 h( v: o# Y3 v, n' t* a: Ctvb now,tvbnow,bttvb薑數片公仔箱論壇& R1 x( H0 d4 L. p" u+ u
. L8 _! V$ R- L7 j+ S4 i調味料:
) m, y9 f! D$ f" o" d$ etvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E" v9 A& K! y* _! O: R. O% o
生抽1/8茶匙水2湯匙
3 ^% k: K# ]4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* H4 }2 R3 u& K4 k7 v
做法:
3 x: G2 ]" ^$ X+ Y. d4 | d公仔箱論壇1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗,抹乾備用。汁料放於煲內煮滾,滾後再煮10分鐘至出味。& E# G5 i7 u6 B4 s# F# y
2.燒熱少許油,爆香已拍扁的蒜頭,把雞翼兩邊略煎,煎時贊下少許燒酒。! G, I& O, I! J* f# a% n
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋,浸20分鐘即成。
8 b9 f- C9 A/ K6 K( s' Z1 U. htvb now,tvbnow,bttvb3 G. a; w4 G% }6 F- b
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腐乳雞翼公仔箱論壇/ J) [9 I: l1 X. C: p
公仔箱論壇$ \) E! N' }$ d; J
材料:
$ _' b7 f3 j" d& V# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
4 r3 A7 x7 s" u. _9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙公仔箱論壇7 ?$ c( e% \7 n: B/ M
燒酒少許9 p; s) m2 H! {( R3 E) x8 ]) U
乾蔥茸2湯匙5 t1 B: _. `) `: f7 ~4 t* Q
辣椒油1/2茶匙5.39.217.76- k% {% Z7 {- f; u: E) ~: D1 j4 `
: W3 n" K9 A+ x9 R公仔箱論壇汁料:5.39.217.76: o, t6 l1 ]9 z- L$ a [
腐乳(搗爛)3湯匙9 L$ e$ @4 ]9 |0 @7 x W! g" b
水3/4杯
7 G7 V' n/ l: u& L5.39.217.76糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k& A# r" j$ y$ x
u5 N( D8 v% b( @' b! a) {, } A5 f
做法:公仔箱論壇" q ?: h- M s) _! }) c: ]' P
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 c) @" t# j, y
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油,放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒,注入汁料拌勻,滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火,加蓋焗5分鐘即成。9 j$ h, p$ s/ s% k/ p7 }5 M: ?% |
0 k- u* Y' z. y
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瑞士雞翼5.39.217.766 h: ?* W0 S$ h) O. G1 M
: F( u% G4 T) C. z( U* |1 B材料:
0 }) \' c& |8 b. @+ C3 H5 a* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12兩) A4 ~5 D2 o, o3 m' t3 C# ~! m9 H
紹酒1湯匙& n7 ~8 R9 d' a y9 C
薑2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) s) k" a4 X. R/ L8 l c
胡椒粉少許
( R. E" w9 \/ Y# s5 S D/ I' D& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段1條
! ?. N& h7 L: u水3/8杯 C/ }2 ^7 h6 f0 I( K2 M1 m
八角1粒tvb now,tvbnow,bttvb- [' Z; Z) m- L5 N2 B! c& z
甜豉油4湯匙
" J# c2 c$ x1 f, S0 h公仔箱論壇花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# B/ M0 M( {' a" Z
老抽1湯匙/ C+ u& P1 D$ a
片糖1/2片# x+ H0 l6 S4 A g8 V
急汁1 1/2湯匙: ^" n+ U' x9 `( s- e; T+ e7 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 U6 a8 L) P/ G, r' J
做法:雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、
' h, v/ h9 ^) v$ K% [6 v5.39.217.76花椒和調味料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。tvb now,tvbnow,bttvb! n5 D1 j4 I A* f& ~
公仔箱論壇 s6 \- ~2 G/ _ d! e
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$ m. Q( |9 g' f: l' k5.39.217.76蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( a5 M8 a4 N9 _, n: T; Y, S" \
2 |" J: B7 _6 S3 m( J蝦醬(4茶匙)5.39.217.762 ?8 i! [' n, k: _/ e% j: d2 f
糖(一茶匙)
' T! O2 e8 g" q0 H鹽(一茶匙)
8 }1 M* G! S! ]/ _- l! Z/ P. M公仔箱論壇生抽(一湯匙)! r1 A+ L' g" l$ G
酒(一湯匙)公仔箱論壇& a2 n$ E) f, m# ? k# R; R1 V
胡椒粉(適量)
8 g/ @3 h$ m2 E1 a' U b3 x雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76/ N* T* X0 ]$ |$ Z6 B
, i* C) M7 w3 j) S C5 g" R3 \) Mtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
: a4 N; k% w6 v- ?* Q( W. }: H; b0 u公仔箱論壇1.洗淨雞翼& x7 o7 x' c) D6 s/ s: H
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5 f8 b- c! k1 ~. |% a' B* ^; t, M& X3 y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇; s* r$ U( z; m. @8 A/ @
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z1 x' v3 k3 _- G0 E& {, _
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$ l5 T! l% l% [8 V# `9 p+ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ J. e9 @; h
泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ X$ P% c6 |) b& F- A
$ B, k$ ~1 N- ? d4 I2 j
材料
( l4 K- H* U( |* j- a/ q2 b公仔箱論壇雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" \( j$ r1 v# w' h
泰國甜酸醬3湯匙
7 h$ h+ _" U5 X水2湯匙
2 e) f1 @: N( A2 f& c公仔箱論壇醃料公仔箱論壇$ c& I* ?7 t) Z1 ^% l* S* r3 K
生抽1湯匙
( Y- N$ F7 R: x3 X2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
, J0 X5 K" Q$ q8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
$ V2 ~) A; U) M) k. `& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許( V% {2 y4 h6 Z2 ~3 _( M
酒1茶匙7 K: `1 X, X l, R: | U
% T$ {9 \' A2 x' P" ]4 h
做法
- V* @0 t9 x0 u h2 p/ m公仔箱論壇雞翼洗淨,用醃料醃半小時備用。
# t5 v# }0 f+ q e h, ptvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, f, j! [1 e* z: A+ P. X$ V
平底鍋內放油,放雞翼煎兩面至金黃色,盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油,放入甜酸醬略煮,淋在雞翼上即成。
" y( q" L' U5 o3 E2 q8 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. t5 Q* Y2 R& A
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8 C9 i! ~# J8 X GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 m& l, n( o( A
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 k, \6 u) d' E5 S
( p5 G# E0 r) i材料:
, B% U+ ^% a* {3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。(青瓜半個,切片;紅車厘子二粒,切對開,作伴碟之用。)5.39.217.76& m6 E( C) q$ X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 K) v( e @ _1 D
醃料:沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
. I6 a5 _% `5 a- k) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D! d5 ]- [9 Y( c% t- ^) u+ ctvb now,tvbnow,bttvb做法:洗淨雞翼,用滾水拖過,瀝乾水份,加入醃料拌勻,醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上,翼底向上," ]. {! c6 [3 @" }
放進預熱四百度之焗爐內,焗約十分鐘。公仔箱論壇2 r, W* i+ G$ h8 {$ y6 u
將雞翼反轉,即翼面向上,掃上蜜糖,再焗片刻至呈金黃色,取出盛以碟,將青瓜片及車厘子伴於碟邊,上檯供食1 F9 s; z/ M( s- O( c U0 o
7 f* v1 Z! q, K6 x% w8 q5 ?! d+ ]tvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
1 V5 x- J/ L# f# u& f+ J1 J7 Z公仔箱論壇
# ~5 h% I* J) o4 A8 B8 U0 M蜜汁烤雞翼* B4 {! w- N! M9 a% M5 M4 Z
. F( i, b& j5 ^( k! [! [5.39.217.76材料5.39.217.76& ^, q$ T9 K5 ]1 P% `0 ]4 q% `$ ]
雞翼300克(約8兩)
+ _$ k$ C7 b* g0 `4 ]5 K: I- X$ O" ^tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
6 S5 V: F$ q6 f9 [6 `8 F5.39.217.76調味料
5 m! V) J0 l* M4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙
0 y) C2 d) r4 `3 t0 k) X2 v4 `公仔箱論壇面豉醬半湯匙
: o% c, A6 R( Z6 m* i: e赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb d) ?9 y9 y" ]2 U. ^5 t A- Q
五香粉一茶匙5.39.217.76! X8 R8 r5 E# v0 ^9 W. g
玫瑰露酒一茶匙 P" [9 _2 N0 L" C4 |3 I3 L
生抽一茶匙5.39.217.76+ u/ p, I$ N# \
老抽一茶匙
- m0 M. r' x& [: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
' a: @6 f. `; u8 m公仔箱論壇公仔箱論壇9 h, d* Q; T. V( Y# e/ I0 z
烹調方法
) Z( ^. G7 |4 D; G公仔箱論壇雞翼洗淨,抹乾水分,用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 r; B) V* V+ Q1 C5 d# m
乾蔥去衣,切碎。
2 b7 g3 U: W9 r2 T2 B' c公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾,加入油約2湯匙,再加乾蔥碎,用高火煮約1分鐘。取出煎碟,上放雞翼,用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y C) E6 [% d" f( V( v5 U
注意:若使用雞翼中段,需時3分鍾;若使用全只的雞翼,需時4分鍾。5.39.217.76( i% o/ j2 I6 K, x! B; l/ L
: @. t; O5 T5 b3 {7 B; k*****************************************************************************************************
3 H0 l2 F0 B' J ^2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ T3 D- |9 C* A
吞拿魚汁雞翼
5 l a9 ` Q4 M5.39.217.76
5 Y- @! `- R. x" @% s5 I公仔箱論壇材料:
1 P! C5 N0 N: t" M( G雞中翼8隻公仔箱論壇5 E7 D+ U; v, U1 X8 o
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" k0 {$ g- f
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: p! w2 v; I6 _3 L
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ o, o. J( ]$ r5 ?" g7 H
雞蛋1隻
' I( O- f# {5 C+ W公仔箱論壇蔥花2湯匙公仔箱論壇/ q. R$ x2 r( W, f7 q
白酒1/4杯
$ u* y: c8 R( @5.39.217.76- l2 P! Y; Y& {$ h
醃料:
/ l) O. E# [% j5 g0 `+ Z8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙
0 O) k0 F3 y; n* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉、鹽適量
) S% |" i9 F! S2 _8 g5.39.217.76生粉1/2茶匙
( F; E u- d; T) l: Y$ Q生抽11/2茶匙5.39.217.76- N& @3 E+ E6 H+ y
! ^' Z, ~, O7 A, K8 x5.39.217.76製法:5.39.217.76$ O! I' p# L- u( Y
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨,放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎,待用。
. C. k X1 G! J+ [% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘,至?C身,隔取汁液留用。
' u; ]5 k# r k5.39.217.763.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香,灒下白酒,煮滾,加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯,慢火煮至汁液減半。
8 T$ y8 q& k6 C& Y; e% Otvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉,調味及以生粉埋芡,拌入蛋汁成蛋花,澆汁於雞翼表面,撒上蔥花即成。
. [* `9 o/ J, a2 l' }! z/ K' `5.39.217.76
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |