香茅雞翼公仔箱論壇1 [3 G* V7 r# n4 N4 c
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香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# ^6 ~5 @# m, h2 [+ ~' I( p
糖(一茶匙)
5 c6 s* v4 X7 v1 R鹽(一茶匙)
7 o7 C( u- o+ J- B6 F: r; F# a, R公仔箱論壇生抽(一湯匙)
# M# h2 o# q% Q7 ~9 B# J酒(一湯匙)
2 a" b& k* L& ~% T _胡椒粉(適量)5.39.217.769 i% Q, E, X8 b5 \4 S
雞中翼(12只,足三人份量)
. Y4 e( @7 h1 C; K" r3 O9 ?公仔箱論壇6 E/ y% k% J( X& R" _, j1 T$ b
步驟:
9 ~; U6 D+ ^1 o. j% F( Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香
' R" a) Z& \. t9 a9 Q$ y3 z公仔箱論壇2.再洗淨雞翼
+ O1 C! W% E! W$ ?5.39.217.763.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 E/ D# e$ g! f- B3 @9 r5.39.217.764.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色0 @$ Q( b1 J8 D0 B9 P$ K
5.39.217.768 n' o. E. X2 C
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蒜頭雞翼
' z, y* G# ?) E) X' T' C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [ L3 b' V$ v3 j) P蒜頭(2個)
5 g$ A" {1 p- r* Z7 a8 ?5 ]5.39.217.76糖(一茶匙)
8 Q( N6 e* ?1 u2 @鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' }6 H0 Q/ V) v4 a* b
生抽(一湯匙)
+ u2 h8 Y* R3 Y8 o: A. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
0 l( v5 U) Z6 p2 U/ z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)% K+ p1 \! \8 f
雞中翼(12只,足三人份量)
$ V9 q. U- c4 r$ p8 n) a% W4 Qtvb now,tvbnow,bttvb( v: J! q4 H; U4 V1 w
步驟:7 Q" O% u- R: V/ e3 i3 `$ d! m
1.洗淨雞翼公仔箱論壇: `/ K ]8 u; s! {
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb. `* ]& F$ l- N4 u6 M
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
8 w, ?! R# P) R' P% n9 p5 F公仔箱論壇
5 `, ~" \# y* }9 E5.39.217.76*******************************************************************************
3 \- v/ s. r/ R# `5.39.217.76豉油雞
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4 w0 n# x& U+ r- O+ d: M. a鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇8 V+ \$ a2 \, |# U' C: t" E9 O
糖(一茶匙)
5 j1 y0 q3 u% f7 k0 |' Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
. y& Q7 ~9 ]: h2 L9 Q# I" ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙) N- M q6 ?3 @ g( j% {, [
胡椒粉(適量)
# T- ~2 ]; p* k$ G9 u) s/ K' Ltvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
. x9 p, b, x6 @ P, z: o8 C
/ Z7 P* P' d. ~" Y/ t/ O+ \$ N步驟:7 T3 j3 I# C9 l: s9 j! M1 s0 o
1.洗淨雞翼
9 g' @/ _# l7 O0 {( M; X3 m: u) v2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.76# ~# Y8 j- `8 ?
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
2 h' B: `+ E7 a0 K: s( L# D5 E/ j$ D5 }: p+ G% @/ q( a3 g8 _
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9 m& m1 C% J2 a3 ~6 m+ v, N. c5.39.217.76可樂雞翼! |3 x6 U6 \# m: e5 ]4 n# \
公仔箱論壇+ h2 q8 F# |- T
材料：
7 u s( O( u! |5.39.217.76雞中翼12隻公仔箱論壇& r* p! z+ Q X9 s6 t. Y' y
蒜頭2粒
( v" t$ z0 B1 J3 H& i2 X" P燒酒少許
' x% H/ E; i8 g6 h公仔箱論壇
8 r0 x! S( h9 @+ qtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
& i! B; [4 S9 M, o' Y+ \可樂2罐生抽3/4杯
4 X# T1 g$ N4 _) s& d5.39.217.76冰糖2兩八角數粒
4 n6 M' p& I6 S( c薑數片
: \( z* T! R) j公仔箱論壇
$ w/ |- x6 }0 I5.39.217.76調味料：
$ H. P" M/ M. J# m: W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B( Q! g. B1 U; C. w
生抽1/8茶匙水2湯匙
5 s, {. J) U" E, e F! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' W" L9 A( X, @' J1 Q! [; A
做法：- V4 F9 x0 Z0 r. \- }, L P) Q
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
& e8 C2 l& c J/ m4 W1 i1 wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
( Q# u# Q! Q/ C0 ?3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- Z+ }- i# g6 Y5 F: O
9 r' O/ B1 |' o' Q; Z8 j! `: Y: W*************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& U6 d' j/ q) K+ I4 U
腐乳雞翼) U& G0 ~. l3 j0 l/ X
+ ^' X7 q1 c& Z/ s公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' G5 m! q6 K$ J& O! g, T
雞中翼2磅
2 i$ j2 `4 K. Y. P3 N OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙公仔箱論壇. `: \, z2 T# |9 @( t3 |$ c" Z
燒酒少許! S+ d: y7 v' @# v( t$ q7 Q
乾蔥茸2湯匙
$ |5 m: m, }9 v+ g" d2 w: h4 f6 B) K5.39.217.76辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l" u% r' r/ ~' S' A( @ v8 y
公仔箱論壇- J M: T/ g9 P3 N* S* V+ H
汁料：
! X7 |0 S1 g% c3 l& E5 @tvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 A; y6 Q9 k
水3/4杯
1 i! A7 ^0 V3 I, Y: E( Z% k: a: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# n2 j& X# P& P% _
. j0 [; F# X I/ N% C2 ~# `8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% V# ~6 Q% K$ G6 _) n1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
9 I# w# t: L$ F- M+ l2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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' O u/ P, x7 N' Z- p$ F' T5.39.217.76*****************************************************************************************: p! S% t7 g: n$ G: p: N
瑞士雞翼
: F/ ^/ g% H; i# ^tvb now,tvbnow,bttvb
: b) p# d' V: _" |1 B% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 T- @8 f4 R, i. M, Z" U! n8 R雞中翼１２兩$ D- X J- q# Q
紹酒１湯匙
?" a5 X# P4 f; m8 o6 c$ m薑２片tvb now,tvbnow,bttvb1 p' `. s" c. k+ Q) {9 b. @- \
胡椒粉少許
% O7 F7 x6 P0 \- Atvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
! M1 T* L1 E9 c3 z: ntvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯
k. N( t/ [1 \八角１粒
. b7 l3 G d o& f$ `1 d甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b& l( z/ S1 b: _( c8 E, s
花椒少許/ X2 C* X4 `$ j
老抽１湯匙7 o" _4 b; a2 u6 _
片糖１/２片
' d B) L& p1 F/ k- I# E/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇, J0 n0 F. |( G2 t4 i
$ k4 V, |4 y" o+ [1 t" {, f, ^ G* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
% | ]8 W/ E( R& ? ]/ l9 M花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.764 G+ }3 S& Q: G1 [
tvb now,tvbnow,bttvb" y% e; O2 O/ A' a' u6 r4 g3 U
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- X+ T/ u9 J: E3 K# s8 H' D6 `公仔箱論壇蝦醬雞翼
( {% s4 I5 T# r公仔箱論壇
) }. }' m3 n4 y) ~公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)
2 i* t6 s8 A O" K1 r& D7 l糖(一茶匙)
6 f0 K. Y, p2 O鹽(一茶匙)
v: m5 R. d8 k生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! c" U' B! y3 m3 \6 D
酒(一湯匙)
3 s* `) `' _* y胡椒粉(適量)6 q+ ]7 f, [0 W. X9 y% e8 Q% w
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇& z. r! ]* U. B' l2 y% {! g
tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 R3 x+ d G' t' p/ e4 y
步驟:
* h4 y1 \6 J- v4 H$ Y3 w$ i0 m5.39.217.761.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( @$ _- K- H$ f
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 A5 d' N/ l. _& v# _公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb8 G8 [5 o5 Y2 s
% |2 L; f$ n; S& v% B B3 E5.39.217.76*************************************************************************
3 W" N2 Q. ]9 [) h: Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 [: _+ F5 x5 a- q7 e0 a5.39.217.76泰國甜酸雞翼* F+ E# x8 I* Y$ ?
4 j3 n/ B# x; X9 L材料tvb now,tvbnow,bttvb6 n) f/ I% U3 m) ~9 L
雞翼1磅
: X$ J# W2 {8 G" G4 }5 O5.39.217.76泰國甜酸醬3湯匙
* Y$ _2 \; M& l水2湯匙
q2 _* ^' ^6 F; Q! w( J醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 M/ |! R( m6 L0 _. e
生抽1湯匙
1 ~/ F3 h6 p2 }生粉1湯匙
( Y" o, n6 k4 C a' h( f5.39.217.76糖少許
) |& P( I/ F( S; Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
; `4 Z+ B" P1 r' ~# X+ }6 L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙% N2 y$ Y" ]: N' q% \
5 p) R4 \ j3 K8 e* e( Ptvb now,tvbnow,bttvb做法! Z' g' S1 _/ a- g7 Y) |
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
3 q$ |. l& ~6 r/ B. h2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬用水開好備用。
/ }8 b: H5 \. y% G平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
2 _/ z! P, N v# g- L. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 r7 T: S+ ~ z! z
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4 c7 c W4 d$ v- ^5.39.217.76密汁沙薑雞翼
' }. D9 e: w3 i: Jtvb now,tvbnow,bttvb/ a0 m! ?( E$ ^+ D! t& ~
材料：
, O2 H0 n8 h7 J" O6 A/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）& G1 x5 p. ~- Y. M; a, M+ U
公仔箱論壇) `' P1 N# a$ X& j
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
/ H. |; [, l! u$ \1 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 {2 {7 d1 x" X5 E
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，公仔箱論壇, S0 p+ i, K0 r. E! o$ A
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 n+ r& O3 K( M
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食. a8 R2 ~1 j, Y0 o, [1 H% o
0 ] a( Z& Y2 f- e o*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# h. x8 P! I f& U
5.39.217.76( _ Z) s& Y" t# D5 k
蜜汁烤雞翼
+ Z. f) @. L& @, o9 B4 H
' c" \/ [7 Q' o+ L% f5.39.217.76材料公仔箱論壇1 i. W2 K6 @, ~3 a6 K
雞翼300克（約8兩）: N, }2 Q/ r- J) ^. t
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% ]4 r, }/ O% q
調味料
$ a$ q% r0 B& x! Q9 z& |$ a5.39.217.76海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 c, h. K2 {3 B; e% G1 b
面豉醬半湯匙
+ {/ d2 j3 u+ g% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙; H3 ` `% k) Y
五香粉一茶匙公仔箱論壇# S) X/ r7 w3 l1 ?
玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇' m% G' q3 l8 x
生抽一茶匙
* z; N( y5 \7 s* c老抽一茶匙5.39.217.76$ s, @& |. N! A9 S6 H0 Q
麻油少許5.39.217.76; h6 T& l; z/ H$ g7 V/ S! a0 c* X9 b; l
9 Y+ f( _' t" [tvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
- }) v. a. w$ \- q8 O6 S3 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" a6 w# @% B u: K/ Y
乾蔥去衣，切碎。
, r8 \' ?5 @% ^1 l( b煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
! [5 Y$ M9 h& L/ b0 `6 ~. b注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
" w! q ?* @: \( r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H+ R4 W$ s3 a5 ?4 ^3 ~( s*****************************************************************************************************公仔箱論壇$ e2 ~4 o8 M% Q3 I3 h- D! q
' k7 }& }) J- M! S5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 N# \" y0 Y9 | m {
1 d$ O+ z7 r$ o* H; T+ K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) P, |% C" H7 l5 K/ X* t: m
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- k7 r' X8 {! d, N2 W
蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.76# |7 Y) Q3 m; E' X- P8 [# N! S
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇& `+ `0 J0 o* W. E
清雞湯3/4杯
2 G. c5 l* a% T8 u. {% D* H# |& S' y5.39.217.76雞蛋1隻
' b; w U I. Q* h* U" D# G' h蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 Z7 o/ t# v- l, j6 E( V
白酒1/4杯
, c) W1 {2 Y0 x# x6 L2 ], aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( H8 x/ M& e ^$ E* v% D- ]6 P
醃料:( b& m8 m; k) Y* l
蒜茸粉1茶匙
6 `+ m: ]% I8 `6 L, D# `$ ]tvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量2 b$ L% z; ?2 `9 Z j
生粉1/2茶匙
! h) P- v2 ~/ E! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T: h2 S; ? Z* A4 V3 X- e
: U: ^" B" a- c \' Gtvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: h# }7 X" V, P0 Y7 b
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。7 }0 e3 w( y" A! l4 A0 Z
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb# y, o! ]+ w4 b9 R
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
: F2 x; [2 W2 P/ v' Y/ \) }tvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
( O" B8 J- \7 W- k+ J6 W5.39.217.76
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$ a, t( `+ W5 I' g8 m7 F7 c5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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