香茅雞翼$ F& N# y9 Q5 H# v% d3 x$ M, [7 q
, v4 \2 W4 P( B Y' f, S- s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)公仔箱論壇8 |, W$ w, m6 H5 A$ {- f; _+ d7 z0 j
糖(一茶匙)3 S& q% j6 _: @
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb H# r4 F. Z1 X; L2 ]! J$ b
生抽(一湯匙)
O) K/ q# p6 ~' S) M' ztvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
/ a/ v) d# e9 m4 _( f" [- P3 I8 @& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
7 \( h- I5 i5 y; @5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% N5 _$ C N5 u' R- {
5.39.217.76 e2 N x4 L$ |4 [
步驟:
2 c& l: Z: U+ v$ C' w, V5.39.217.761.先把香茅砌粒,然後爆香5.39.217.76- L3 g( ?" s( ~" A" z
2.再洗淨雞翼
9 K* E5 W( r) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
0 m% A& o" Y! X1 T) e0 P0 p! l5.39.217.764.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
; u& p2 c4 P1 U5 p5.39.217.76( J8 H/ q3 v- M# |1 U
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蒜頭雞翼
1 y# x9 _0 W2 }; C2 Q- atvb now,tvbnow,bttvb+ y! g# S& }' H$ h; s
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ @ q: f* h/ R5 l) K( R
糖(一茶匙)4 I4 x* h3 l* O) s# [
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 h3 v, H8 x$ e! w
生抽(一湯匙)4 Y& h6 f4 x! o! i8 X% q
酒(一湯匙)
4 r4 {& _7 ^ L! h; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 R) H' _5 Q5 @6 v" l: v g6 J1 ]
雞中翼(12只,足三人份量)
% G8 i8 h: j- h$ \公仔箱論壇5.39.217.76 D( M% U. H/ ` W( K% a7 ]2 B
步驟:公仔箱論壇, a+ V$ C8 m7 b# x4 D$ I S7 j! Z
1.洗淨雞翼
9 y# R3 v" y# z; ?1 x公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
; h# J( Q2 o- m n& E公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦+ s$ }- Z8 A( J% A0 R
tvb now,tvbnow,bttvb- L8 r/ t& f9 M$ d
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豉油雞
; l5 r) a' m; M4 W公仔箱論壇
4 Q( |! h/ U& ?( c- X* _7 h" l5.39.217.76鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇, B3 s* v3 ]% n" q
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% |7 z) u2 s1 }2 n7 U; r) b
鹽(一茶匙)+ O! }' U0 S, t4 [% j4 K
生抽(一湯匙)
`" r/ Z9 P* l3 m胡椒粉(適量)
$ T: m' e( E! {8 ?: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
: O ? ?, \( {. W# N
4 b. R1 o5 O4 u: M7 W( itvb now,tvbnow,bttvb步驟:
' b* D: m& n- e- ~' k1.洗淨雞翼
! n6 o/ N7 p: H0 ~& w$ g公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時9 e. b C! t$ `9 L: Z
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb; _ C {' c" {2 ]: M* a: F) @- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. A" @1 B* l; S- R+ k: b
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可樂雞翼) p/ o# y; ~9 Q, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 V: Q. Q) `/ D
材料：
. H0 W, v$ e6 g雞中翼12隻. G' {3 S/ e5 v" ? Q+ h. ?0 e
蒜頭2粒
) ]! `/ o/ V3 y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
# b, S. U, U0 X9 j% u' }. y# j. @tvb now,tvbnow,bttvb
7 F$ R R! I% w8 Btvb now,tvbnow,bttvb醃料：
% `, Y8 ~$ s2 S k9 X( O9 s可樂2罐生抽3/4杯. a2 W: C! c% o3 i+ l" ^
冰糖2兩八角數粒
7 {# |9 O6 Y1 U1 O: V5 Z薑數片
* C- ~* U5 `# E公仔箱論壇1 }* K. d4 ~) ?. y
調味料：
3 f+ Y. O0 r. i* t" ]- z0 ?# a$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
) J v5 q2 D4 J7 @ j. p3 r- A! B生抽1/8茶匙水2湯匙
3 J& U! X9 [; c* J6 h- i% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W4 g+ O% n1 w: a4 g" Y8 f: Y1 c5.39.217.76做法：公仔箱論壇2 U# i& I& H) n
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
4 H- f+ i3 e$ K2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# O) t4 ^6 o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
% I- [; s1 D! R" i8 h* Q( }5.39.217.765.39.217.766 u. M3 C$ D6 b; p" k/ Q
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( T* B1 [3 L" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼
3 q0 T: D/ o6 Z/ ^
4 W7 x Y7 X( [/ h公仔箱論壇材料：5.39.217.76- g" H" @ }; G3 s+ Q
雞中翼2磅
. L- y9 s, W9 H1 d5.39.217.76蒜茸2湯匙1 r5 H0 \& O/ l% L. w
燒酒少許
& z& U( g5 a" J. k" F* r0 n7 N; L乾蔥茸2湯匙8 |" T1 B$ c; G. v( m3 w9 u
辣椒油1/2茶匙5.39.217.761 O- R2 G; a- a- [
/ s+ g" J! {1 ?. l6 U公仔箱論壇汁料：! A; B/ m) A U1 L
腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: [: e' M, E# N. }% U
水3/4杯
; o1 @) Z+ m, b+ Y) u" R0 otvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙5.39.217.76: Z( ]8 M9 a6 v
公仔箱論壇4 p+ O+ a1 h4 a1 S! }- @: R
做法：
! v; f7 R% p) |5.39.217.761.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
8 W. ?' Z9 P M1 L6 U& W& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
! _1 P" ?$ ^5 t5 e4 N, |4 _1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L! M' ]+ Z/ S, b1 Z*****************************************************************************************: R. I6 ?4 Q( n2 U9 g, g
瑞士雞翼
6 P. ^# p6 {+ n1 F2 K3 f, Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 }3 I8 [0 S9 o! Q6 y材料：, G* I1 G5 ~2 _- w; k, \, `
雞中翼１２兩
( @, h# u: P& v' L0 I4 i& F5.39.217.76紹酒１湯匙& c, n$ w, Y L3 n+ K
薑２片
7 h8 S- e. h6 d$ r胡椒粉少許公仔箱論壇# ]* P# _- c9 T6 I* D
蔥段１條
_1 }0 m- H5 p' e' a$ c q1 n2 itvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯
3 O7 L2 `* h# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒
# s' W; r2 `' B9 V+ ~甜豉油４湯匙
/ R! d+ D! B* ]% b6 n2 O7 ?4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
! b& ~* I$ r# k$ stvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
7 G6 m% m: A1 o0 k公仔箱論壇片糖１/２片
* Z* a; r+ M) G; s急汁１ １/２湯匙
# p1 b V" i/ o" t: {9 n0 T
9 O1 o/ f A9 x/ ?做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
! j4 ` K8 R6 a. c5.39.217.76花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.76; I) C' H) V1 T1 e/ u
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7 V$ r3 T" P# t- E3 a5.39.217.76蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 c- U: @" i) l7 h! I# c v
/ s. l( y/ n. ~5 N6 `蝦醬(4茶匙)5 [$ L4 }0 C9 V. h# H' d( H
糖(一茶匙)5.39.217.76, ^1 O! x/ c* c) w
鹽(一茶匙)
7 k& ~" r1 h5 M( l, v生抽(一湯匙)
- e+ }& ^& X7 l }3 E1 s9 l0 g. Ttvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
& A6 N9 u) A/ Y1 k8 _* W7 l bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ J4 p2 s q6 C; w9 B
雞中翼(12只,足三人份量)
& E" z& v/ |! Utvb now,tvbnow,bttvb
) z6 k; O* u( z2 S. I- V步驟:
# E# P4 L; c+ T; E1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
- L, b/ ` @5 b# S( r: j8 o2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
% n5 t8 k7 Q, v/ ?2 u; g- Rtvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
% k# L% O( Q; x9 E. W公仔箱論壇5.39.217.767 z, ?7 Y* d1 O3 R. L1 j
*************************************************************************公仔箱論壇& W$ ^: ~3 K" O0 J" J
5.39.217.766 h' r: H- i! O, J3 f
泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 L, |, m* I' O$ j
- S3 A0 |$ }, m4 G9 O( C, r2 C公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, {' O, S5 p& C! R( A
雞翼1磅6 R# {+ b K K7 G' l
泰國甜酸醬3湯匙
) \0 q' }- [! k# m水2湯匙
. r4 T6 p+ Q! w& L3 i% N+ X醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 z: o6 n' s0 f9 o: ~% A
生抽1湯匙
" W7 ^: I8 |7 R$ k7 [( n生粉1湯匙
) C' a5 g R- Utvb now,tvbnow,bttvb糖少許
/ K0 d$ q8 g0 I胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) w* U& K F' J
酒1茶匙. J' n+ ]. Z. e9 \& g" D
! G3 t E6 D: y1 P: @tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' X1 N# G! M" }
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。7 k4 G( \- z# C& c* S# @' G# f
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇+ M& Y8 j1 I6 W5 m9 ]7 }8 S( b" p: Z
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
9 }# y' W" t7 E0 k: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; z9 L0 m% e" w4 }
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" f0 X( |2 K4 N8 c2 c: ^, S公仔箱論壇4 w5 ~4 g! N9 q% ~. y
密汁沙薑雞翼
, H5 ^5 [( o% }1 Z' e5.39.217.765.39.217.76( n9 D+ ~* t6 Z9 _# `7 O: S) U
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) e% h9 y" Q X
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 E+ {' C: e) g( v
5.39.217.76/ F7 D' x+ I- ~/ @4 i
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) ]0 x# |5 ^# o: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' i% V, Z! `1 g+ p7 `7 g/ K
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，5.39.217.76% }& G5 s' X1 k& v6 c1 w8 t
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
. J! Z8 y1 O1 T! htvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食5.39.217.76% K/ S- F9 [. C- f8 G9 g
5 G. j5 J# S/ \2 J$ G" d2 q. g% s& k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \ q8 f; r4 m; ~
蜜汁烤雞翼! J$ [- \; b( N* u
- R7 n. ^' k# |: E3 z5 D材料 v# d: j" y+ {
雞翼300克（約8兩）
' C: X6 S" k( b) f) J4 N6 s4 M' r* y公仔箱論壇乾蔥2粒。5.39.217.760 @% X" B( c6 Y, l" Q
調味料公仔箱論壇' Y5 ]' ?2 }# ^ s1 y1 R' {8 |
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇6 I# a" L" a+ K. I3 b7 z8 e
面豉醬半湯匙
8 o, p% f1 t! e% a" d赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [, b9 {/ }* R& q4 C& a
五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, \3 F1 X- m3 [2 S; q% u! z* U
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' |! t' B$ ?" L! z$ e
生抽一茶匙
. z# R E1 o) p& W# wtvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
* W# U3 T/ ?3 l3 y5.39.217.76麻油少許
$ P# n; B# Q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } }" S# t* n7 B' X) K
烹調方法
: w7 p3 y% `0 V% ~0 o雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
7 G- \2 z# _) z, r: r) S乾蔥去衣，切碎。
8 z6 i, h3 Z6 @5 O4 |6 g8 V G- K煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
* W/ T( `" Y5 ^公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5.39.217.76, R$ q/ y. T/ W R& L# Z3 c) n
tvb now,tvbnow,bttvb9 b& u/ z" m% U1 r; l- ^
*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. j0 m) Y4 m8 W" J: L' o
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吞拿魚汁雞翼
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材料:# ?7 b# N: o; F. f
雞中翼8隻
7 o, J5 J0 B, x4 {5.39.217.76蒜茸辣椒醬1湯匙
i$ v7 Y/ M8 Y# {* a% l* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ S% k9 m8 Y! R! `+ O! m
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 P! I _6 x8 x7 u
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# E& y, {5 ~# _: C
蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: T6 s* ]6 L. e- d+ J" Q9 q
白酒1/4杯; `4 e. B! ~8 P! p4 |3 X" g
, k) A5 }& f1 Z- m+ y醃料:
7 c8 s( m% W( R* Q; O+ Atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙
- Z7 r7 K# B" s5 G- q5 Q& A9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉、鹽適量
! U: b9 {( X- G8 w) N; o: M2 ]( v5 s生粉1/2茶匙
9 _% W. R1 Y! L' A1 y* f生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb b% z! R4 o$ b, }1 q
公仔箱論壇5 P7 J( B* K$ |( Y9 e' P: B6 j
製法:公仔箱論壇/ t! @5 c6 s. z& }) y8 \1 a
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 W5 l6 l% E" o3 v( ]
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.76. Q' p% s7 e2 R; x( u
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
5 B$ t1 |- V, {2 w! btvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
) |2 I* _9 ^( m& F9 m4 K6 M4 i
5 ]5 G9 L/ ]2 E8 [- S+ o" B) w5.39.217.76*******************************************************************************************************************" Y( Y: K' t( j- t6 E: g7 y- O: f+ b
- @7 l3 n3 g) r[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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