香茅雞翼# C( F) t+ l( _# y/ H8 V/ F
tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 k$ U$ S e- V! C$ R6 M: |) E
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb. `4 E! j" V5 ~. t
糖(一茶匙)
# J: d& r7 }; ~0 L鹽(一茶匙)+ y8 T% x" J4 j; T
生抽(一湯匙)公仔箱論壇, E1 `: |: O$ B& x9 z% k c
酒(一湯匙)
' t q' `5 g \3 ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
+ V3 ~' p) `; ~1 w- n雞中翼(12只,足三人份量)
; v0 P; }: h8 G% a8 q* K0 R& p2 w5.39.217.76
! m* S9 c/ x3 W: p1 J' d: U5.39.217.76步驟:
F5 E4 o. h+ g( P& G3 p" I1.先把香茅砌粒,然後爆香
: g4 ~6 s( B% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼
& `& Y: F2 s: m/ z" x5 \$ F6 y, X; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 H, h* b: `
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.76- F8 _4 ^- j& p, p
Y4 v. Y2 O# z6 {2 l @8 J7 j*****************************************************************************
|+ l' v& x; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭雞翼
6 J7 v. O+ W- G* x2 o( V+ F% s4 M# w8 a a8 o' f0 J8 D' [8 C
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb! g; d' C' I: r. i' `! f: `
糖(一茶匙)
- }/ n" z" n3 t1 u9 z* i& \9 E5.39.217.76鹽(一茶匙)
% n8 G6 j d1 o# u. c8 y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)) {( v8 V' r# e" M8 [/ t. T+ V6 z
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: n6 o5 w, k! o
胡椒粉(適量)公仔箱論壇5 x2 { K8 g& L) {7 E: @
雞中翼(12只,足三人份量)8 m* Z% |4 a) v$ w9 L
公仔箱論壇4 h7 Q7 G; x% m( D7 P) u
步驟:5.39.217.763 L3 ^ I8 y9 g$ z6 U7 T
1.洗淨雞翼
6 F- a$ W' O x' g# a4 @2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
# Q& L; ^4 }* l; G# A2 ~1 q3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
, P1 }0 f4 E6 K. m' O$ R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: t B4 _8 [4 n- e: [
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; k8 u' v: O9 e3 J8 O$ Otvb now,tvbnow,bttvb豉油雞! e! G5 j8 M5 A8 H4 q
2 y2 q% N7 l& t( A) a鹵水汁(5茶匙)
, Z- g* l w+ [7 d糖(一茶匙) M1 {8 L5 @' N& v4 t
鹽(一茶匙)
J! l# y6 H3 y0 p: ftvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)9 L3 q h! x* Z1 j3 R
胡椒粉(適量)
) x4 C; d0 Y' c9 y7 l3 k雞中翼(12只,足三人份量)$ L( a' w. o! u- K
& \# j4 z3 B" z; N1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
7 c+ ~, M2 z/ J9 g6 V1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- X. G8 r' ?+ F; d* ^9 Z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時; E9 y% \/ g: Q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色. l n$ m+ \; H& z8 Z' o: T
. S. F/ |7 v' h. X" `* c# C$ Q
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1 R. W/ Z) Q! b7 C. s: G( d1 @3 W可樂雞翼
( w% p4 E7 e) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 H: p' e: g' B0 \3 p
材料：
E# G" S6 n- Y; ^: g5 y- `雞中翼12隻
! g& L. B _8 ~3 q蒜頭2粒
+ q8 E, O/ I" p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許5.39.217.76/ i& b5 T D8 V- f$ b# t$ D6 t
# q! W1 B$ e( V( @! O9 c: L醃料：
+ X* Y1 T5 j4 g/ E3 _( U1 e5 U( Ztvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯
6 l* l3 V6 n3 L" X3 `% @4 o1 v冰糖2兩八角數粒
2 t! `$ u7 T. @* j! G薑數片
, b6 i/ F0 [3 f+ O2 ?5 a! p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" m" j2 }) `$ ^2 P6 {) o. F# ~ K
調味料：& \% [" f- W1 ]. s, {5 {! o
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- h) E% W; r2 B$ z- \- j0 h
生抽1/8茶匙水2湯匙
' Z6 s& ]+ _# g/ [' Etvb now,tvbnow,bttvb
V' B0 E8 X, `4 [9 ^公仔箱論壇做法：5.39.217.76) V1 C6 ]: S0 v4 G5 S
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇, D$ f" u6 r& h4 N7 j& t
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
) i; Y# H( ?+ k2 Q! J3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% F" o! _- n0 q, M
+ z$ ]9 p9 Q, Z; o( J( l*************************************************************************************
, c& m! |9 G3 ~+ K; e9 D4 r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼
& d% x4 G( y0 U; Q& g9 ?$ T+ l O: C& J3 ] _
材料：
+ T+ F {) @: h- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb+ m i) D/ V5 `8 Y& [7 n6 t& y' }9 ]
蒜茸2湯匙公仔箱論壇2 d$ H5 ?' @$ h9 b% Q- q
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb+ x; P2 D5 `6 B9 k' w* [
乾蔥茸2湯匙
6 B9 I8 p' H+ [2 r! e- U5 Y. F" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙
2 {3 ~: P% D6 s% l* r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# B6 g! }7 i! i
汁料：
3 ~0 x( w8 h" W h) m/ q* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙
% m- e {4 Z, e0 v水3/4杯 z9 s* {, \$ @6 B9 t/ `4 P' }" x
糖1湯匙公仔箱論壇% x+ n3 _: a8 R4 U: t
0 h$ `8 n7 h9 n9 k1 V8 k1 H3 c0 U5.39.217.76做法：
+ ?1 x$ k4 o9 Y% v; \( J3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# |5 i: A0 p) V6 M! D
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.76 `! Q/ e9 C$ _' C3 {( Z0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 Y9 n; j1 D, S
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/ y; J0 b: [ q2 m f瑞士雞翼
( @$ B5 a% {1 Z" s O! b公仔箱論壇& l& q1 H) G# o |0 K" |5 v0 G
材料：公仔箱論壇6 v# _1 o( J9 O# {
雞中翼１２兩5.39.217.76/ t: l5 }1 G8 N I% a* B' c" I$ ~$ A
紹酒１湯匙
8 N9 R# \3 I: B5 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑２片tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 `$ t' N( ?/ U. c6 L3 \1 g% c
胡椒粉少許
4 \+ D3 C& i* g% x! p& _7 O蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb3 X I% y, q* U; S
水３/８杯
( R* a3 x9 A t% D$ Z5.39.217.76八角１粒公仔箱論壇# ^# f2 u. J/ E
甜豉油４湯匙
0 a3 t& Z8 ~4 d' h r公仔箱論壇花椒少許
- d$ e `0 l% p! G* Q5.39.217.76老抽１湯匙
: l8 m6 f/ V* d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
' d6 i3 o0 u4 Y4 j% f# Dtvb now,tvbnow,bttvb急汁１ １/２湯匙
+ s. c" m' @% v
8 k5 Q; p; w3 `; T& t3 e公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
( o2 U2 c& N# s7 t/ H* {花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 m0 Q! R+ r) T; w8 z
' X, _1 N; F' ~7 N. H, W/ b5.39.217.76********************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb' D# u* J7 t4 t) d: F7 I- g. K" \
蝦醬雞翼
" a$ \. l2 N: i* z% htvb now,tvbnow,bttvb
8 b+ X3 h( |# M! O蝦醬(4茶匙)
[% `( q( _! ^6 R8 s% o1 m4 a5 b公仔箱論壇糖(一茶匙): ?* T. E% T# v: F6 m& R% {
鹽(一茶匙)
" P9 h1 f* a3 y生抽(一湯匙)
* W0 s0 k* o8 q i h- g公仔箱論壇酒(一湯匙)
/ L$ W- v( t$ X& |* ?# y胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb c0 m0 F3 c' ?1 \
雞中翼(12只,足三人份量)* P8 @* s% ?1 ?
! g( n0 d# z9 M( }1 f# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
& L% u Y3 y3 x5 {& b5.39.217.761.洗淨雞翼
4 z" T, r! f! h2 z% i" [2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
. S: f9 e A; W, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f3 I* O/ ~" N! ~9 k4 x2 c2 E
公仔箱論壇1 G5 H7 F0 k6 R$ d0 L) i9 V
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公仔箱論壇( ?: q: U! E P4 W9 ~* @
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: W. N, ?* i: z, y$ `6 ?
5.39.217.76. o7 @( T" V. M2 e$ f. z, c, c. Z: O
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 s! d- [4 K
雞翼1磅5.39.217.766 b, P) n/ W# P3 I X+ O
泰國甜酸醬3湯匙
7 @0 {6 X6 a; o9 n9 v7 G水2湯匙
2 H2 A4 z1 K# n2 Q* D7 @醃料( H( ~- {6 ?6 M/ E9 B; |
生抽1湯匙
( G: N- E0 p' E. K生粉1湯匙
9 L+ O( a7 ^/ t y# L* P& h7 W0 }5.39.217.76糖少許7 R$ Q* O! K/ D) z
胡椒粉少許5.39.217.76' ?5 Y! D5 K0 F; @( F
酒1茶匙
7 j5 S% \+ M0 a, t5 B5.39.217.76" m5 V S$ b3 K. f( d
做法tvb now,tvbnow,bttvb, v% z1 e9 `. {/ o5 S2 d* N
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
/ H% b" I2 ]% I甜酸醬用水開好備用。5.39.217.760 ~& P$ {1 [/ C- h+ ?, m5 v0 V( G
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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) d2 e0 B8 u- S6 ^# A' |* |tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
8 o" g8 F2 @ F; \9 {5 y; ^4 M公仔箱論壇+ i# T: q2 l# V
密汁沙薑雞翼
6 c2 N0 A) [3 ^3 b' x `5.39.217.765.39.217.766 Q" U% U2 m. ]5 L
材料：( K3 h: P+ V, D: R$ Q7 r
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
) I" o# s) E' L4 g* b* v
; U6 I, g, Z0 i3 e! L3 Z醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
! f/ u4 u, g- {" N k r8 \2 H" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. p- a5 K, F( x3 K+ f
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，公仔箱論壇* \- `9 [/ P: K! O5 z
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
+ ?" F9 j4 x$ t2 ]0 ^$ k1 @將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食5.39.217.76$ z/ f6 L9 ~( @
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( C, R0 G/ ^$ W* k3 I3 Y$ C5.39.217.76
6 h; G2 s# _& u6 K' ~# F- v蜜汁烤雞翼
8 w2 [ K! `; e/ O9 d4 }1 Q* J3 f( Z/ S6 W; b; B. I5 c( l$ L( c
材料
2 A4 _6 O) Q; H2 h+ p" z- f公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）$ R% b6 |6 `: g1 b9 H
乾蔥2粒。
' f+ E, X) a6 u* U公仔箱論壇調味料
_7 e' Q& u4 i- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙
# j$ v; j, y7 e1 }面豉醬半湯匙公仔箱論壇2 O- S, F: @# U0 N
赤砂糖半湯匙
/ n# X+ {1 ^6 s5 l1 p" }公仔箱論壇五香粉一茶匙公仔箱論壇+ o8 j; r, c# M Q4 w1 |
玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# m: Y& U$ R4 y5 l, C) j
生抽一茶匙
$ V0 o7 d% i" A* d$ d5 x- Z) n公仔箱論壇老抽一茶匙8 g' e7 V+ v! \: t) i3 s! D, \* t
麻油少許
3 r* ~+ v* r) H) d
1 }1 w) V2 t" W3 c3 E9 U" A烹調方法 w! n+ r+ T5 v* D4 {- P
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. V$ t8 s$ f+ A: }* L0 K
乾蔥去衣，切碎。
, J8 u2 v3 N: X公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
E7 O3 v1 ]/ ]; t注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. S3 U! _9 H3 P& Q
4 P, c- M. ^# w, c# I
*****************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb' u6 j( f1 g' f- K% C
( B( Q) b3 z* K/ I& B公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
* J$ k% X4 K" o+ @7 n5.39.217.76
0 Q; |2 a$ M4 U- Utvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.76) Q' J/ v; i" M' [" c9 [
雞中翼8隻
7 Q# z; ]1 d$ w. f( e5 I+ ~蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.765 k- A" r; S f4 O. _
吞拿魚(罐頭)3湯匙
$ @8 g/ [; c, D* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
! m/ V2 F, t2 q雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ i' g! O- ~* l1 B
蔥花2湯匙
+ t: ]6 \( X% ptvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
1 P7 }: P9 J! ]& k- w4 f8 Y6 r
3 l/ E6 g$ J, T4 y& r4 a, K醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L z' }- _7 [7 J6 p/ S
蒜茸粉1茶匙
) u* E! a: j$ g0 Z9 u( V. Dtvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量
: }2 [2 L: ], V$ r) itvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
# d5 w/ K: `' ~生抽11/2茶匙
! J! l- I. e+ F5.39.217.76 [& Z8 s+ c6 Z7 k0 I( J
製法:
4 b. Q, R, s' itvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 i+ \' J% {% {# T, O) {
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
# ]9 B* A, R; L' D5 b3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。2 M- f4 p& `! L! L7 Q! k. U' `
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.763 t3 G* Z# h( U$ U, r- z! |! j
# E) O+ o0 r4 C# X/ M*******************************************************************************************************************
3 O, `+ ~7 Y# A/ U0 ~5.39.217.76( k, T4 {9 b, s. |9 u9 w% q4 ?( ^
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發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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