香茅雞翼
; P9 \: q4 B2 T( e$ j* p
9 B+ O; _$ s% R% g3 H0 mtvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)
" O/ z% z& Q! Z# i5 d& U5.39.217.76糖(一茶匙)
1 C3 t9 U: s0 a: H0 s8 a) ^: q鹽(一茶匙)
6 S4 m: u7 o7 J+ k生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; t) N$ v- m. [: R& I
酒(一湯匙)
8 K) x# `% r/ q, {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
: T4 \1 Z$ O1 R/ l9 d0 D公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76% t: I" `) b. d
公仔箱論壇% W$ h; |( X+ n% Z" j' [
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb% D. u7 d: O: f/ I/ k
1.先把香茅砌粒,然後爆香
+ l# s. F c1 f公仔箱論壇2.再洗淨雞翼
, Y- `" z3 u/ f% y6 O j4 e, _0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇* r4 C2 _2 E; ^: W" ` A
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
+ G6 N7 U" V1 Y; j/ Z5.39.217.76
' m% F/ g1 h# Y3 F) X' \2 ?$ A*****************************************************************************5.39.217.76. p7 r; H" t, {! y1 {+ S
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) ~' t/ F2 \& ^0 O
, U+ y* r6 j: X' e公仔箱論壇蒜頭(2個)
4 a) d2 }& G, H. Y1 B公仔箱論壇糖(一茶匙)公仔箱論壇) c" ~4 C* }4 ^+ P6 \
鹽(一茶匙)
' }7 E, D) w; {& Y" C公仔箱論壇生抽(一湯匙)
7 v; \6 N ?' t, J0 N7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
; a; @" ?" }6 D1 k1 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
9 |( ^9 _1 a% p( r# g( p5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 ~* t" S( i% S4 n4 x* z4 `
tvb now,tvbnow,bttvb: D3 X+ S/ r6 g5 g( w6 ^
步驟:
; V3 a7 |9 \- C K/ c: o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
$ f5 _, R5 c a$ \+ h2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
4 ?) R1 F9 x2 Z6 {5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
( i) W* h' x' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h$ z& \' {8 E6 _/ U4 n* Q, r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************
. o. }# u$ r8 o' u5 q' v公仔箱論壇豉油雞
9 o5 r2 h. {" w# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 ^0 B6 {% _/ d9 Z& i2 \
鹵水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# i4 b$ \5 v7 E0 ?
糖(一茶匙)
0 Y/ w% z( E& F3 {! @$ p; a5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)* t) P8 O3 A: J4 d. M% c+ v
生抽(一湯匙)
6 I* g) l5 E' j1 Y( ^8 {6 I; A5.39.217.76胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. f0 R( S$ y: ]) K6 h( ~
雞中翼(12只,足三人份量)& ^- @4 N H2 ?
v. h8 a! J, `3 v! W0 k1 r
步驟:0 G& H+ P' q/ d' g
1.洗淨雞翼
* W7 S1 i. L9 M# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
: d/ A$ N6 T. [* V; u公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
* Z9 C& w+ ^0 X( \ s8 Z1 {$ m) V' f1 M! G* @
*********************************************************************************
! F: s2 m8 I7 `% ]/ ~: ~可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 a% Q) f: } C/ y) H
- K, [6 V# L" p, n! c
材料：
- b6 E8 d! P. r' b) H& m8 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% U# L& Z/ G) l1 H
蒜頭2粒
# n) C0 P$ Y4 N: Ptvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許! x9 |+ Q4 _, l( M' N& T+ X
. ~6 R' m J8 W5 `
醃料：5.39.217.76) o7 Z" a: S9 h
可樂2罐生抽3/4杯
2 Z* [4 y0 I/ |6 }tvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒2 N/ A% Y ]% e& {( s0 @
薑數片
, k+ R {3 n8 l+ Z8 ]. v' D* Z% V$ Q4 B+ U b3 n. b& \9 I7 N2 |
調味料：
. b' \9 y4 F# j, \9 z* _蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙* G/ `4 K& b2 H' X7 ] @
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* V/ i+ V5 b& f$ `* {
; s g, m# ^# I* t8 o1 J6 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- r2 h" F1 h6 h% |1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇6 }* s: \& O% F
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
. r" ^6 `& N* _3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。1 h: _$ J Q4 o( s5 P, l+ j! x! ~
+ z3 B( H& d& t' `0 Y/ \
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腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, N' ^2 Z# j4 a5 X
3 G. W& P0 e9 Q" R5 q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb i7 Q9 i. R/ J2 m, d
雞中翼2磅
3 G% U" |( a; F0 M: A. c& f蒜茸2湯匙
9 a5 }+ p" x7 |5 |4 }/ _5.39.217.76燒酒少許
+ _ S# a- E5 V4 `# M i9 A a* \公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
' W) H8 I' `2 O, U/ Q+ H公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
+ k- \/ V% d: |0 {+ P0 s4 J, F3 @+ I1 \" ~; u
汁料：
8 B# ^# o$ i' B+ l- X: v公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙7 z1 Q; F9 ?! X; B7 I. B
水3/4杯
0 a# Z( I0 l6 p( q& \4 ?7 V公仔箱論壇糖1湯匙
T. @( O9 ^2 M* x$ D
, _( { ~# d$ @9 a8 G做法：公仔箱論壇! w) Q6 }' ?/ @4 t) ~
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
! X" e/ ~6 t) @- T* k. otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
2 W" c; c6 r: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h. @6 t% o1 n1 @*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s! b* `$ `/ r# I( X9 p$ M) }
瑞士雞翼( r; w7 A1 x+ B0 ~& |0 `4 d" E
, Y/ q/ d4 H2 T
材料：
- ~9 [* x9 M$ M9 t5 e! wtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩
& L, ]% O4 H X- H; ~- Y0 ~紹酒１湯匙* E5 D' i% K0 A& R; q# ?
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c$ {7 P+ b8 \
胡椒粉少許
: \+ g: O. h) L$ jtvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條3 F2 B4 z% h* J$ g7 s
水３/８杯公仔箱論壇4 U3 ], ~7 ~1 q& Z- l5 Z( E" l
八角１粒
1 T# o, j( J, N- A6 H! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# o/ G/ @! }; I; L5 Y
花椒少許
* ^. y& r' Q8 n$ M5 o# I5 ?公仔箱論壇老抽１湯匙
: L) v& q* H: g; a7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片5 x3 j% l3 G3 p/ _: l- ?
急汁１ １/２湯匙8 \' k, _. n$ C$ W: k; I
4 s2 i. D ~4 G, m1 J$ {' u" G5.39.217.76做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
4 L$ `2 l6 k( [ k3 u花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。3 T# n# |& u0 _1 W
6 x( D- H; @( n' I8 etvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************
3 I4 E3 q' E/ |9 {1 E; p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼& d6 h. P ?: \7 c& ~6 a
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蝦醬(4茶匙)
1 V9 j3 D* B9 y: n0 z* u1 r: }! H% Q公仔箱論壇糖(一茶匙)3 S* o' Y- B! n2 J4 P
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ B" q( ?7 C, i" T
生抽(一湯匙)
3 \' ?+ P' n# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)公仔箱論壇- _2 c( M {6 f, j( i3 D
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb( ?( x v8 d: _% }. [$ |8 X
雞中翼(12只,足三人份量)
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* b0 u, |5 a* G2 G l* h- L步驟:! [; W- u+ j; [1 D
1.洗淨雞翼/ L7 o% o! F' g3 I
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb2 l, h, _( R, \1 e: d" }
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 m2 Q$ ?) W$ n( ]4 E* c$ p3 T: I0 Rtvb now,tvbnow,bttvb: [* ^2 f: O. F* w2 z% d
*************************************************************************公仔箱論壇8 b3 E3 j8 W1 j) Q+ h
tvb now,tvbnow,bttvb: N! r& X' g9 v8 D. u% g
泰國甜酸雞翼
/ w1 L7 \) D9 W: h" F) @9 l. `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 [6 C, U3 T% M: D
材料
) A, Y& k' B, W! h0 [" Y0 Atvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb* c6 ~- _! ^% T4 M
泰國甜酸醬3湯匙. O: x% i/ }2 o; W' B
水2湯匙
- ]. G; ^% W4 u2 ?0 R. X7 \7 U- ^公仔箱論壇醃料5.39.217.76% U8 X% i( P* r2 k/ z
生抽1湯匙5.39.217.764 Q9 {6 p/ a% O r( A
生粉1湯匙5.39.217.764 R( ?( Q& s0 @. o, N
糖少許
F& {3 @2 V1 }# k2 x胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, k* ?8 D. ?9 [( ^8 r& p
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; p: _3 H! h& C! l
tvb now,tvbnow,bttvb: f6 @ N! w8 }; d# x8 h
做法+ s% Q8 H R' N, Z) H
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 I* ~: ]' m+ c4 e/ ~- @+ ^
甜酸醬用水開好備用。0 n- B! N- U! R
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
. D1 b3 M9 \6 S) i0 ntvb now,tvbnow,bttvb
" `( _4 x( A1 S% O. Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************7 T+ H: |6 U1 R& }4 o8 S
tvb now,tvbnow,bttvb, b1 N8 O6 L$ o! \( F
密汁沙薑雞翼
. M- f6 p6 y C5 W8 W5 N* J! }" Z8 _5.39.217.765.39.217.76- U7 I0 @( a. D( j! | [6 Q* K
材料：
% K8 h5 R m4 W. {( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb/ D# H$ m- f! S R+ o5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb' w8 R. m9 m$ i6 d; t6 A9 ~
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
! ? Z4 R1 j1 m5 V: _1 R7 I' F公仔箱論壇
1 g; J! w6 g. w) h( ]7 e5.39.217.76做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，1 G% ?6 y. E) J, f& k; ?; J
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
3 i& G: ?" g/ {+ s& O. S* Xtvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 ` |/ ~& |- ~- n3 J2 d1 D
+ B: {3 I% ~4 p5.39.217.76*************************************************************************************************公仔箱論壇& }- U( X* B6 n6 T1 b6 F1 o1 {. b
/ F2 ]' }; G/ C. l9 J蜜汁烤雞翼% v# [9 }) G% ^- m- t5 I- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 T k5 b3 u M: |# |8 Z9 _
材料3 D9 q5 Q/ B& q9 l8 S
雞翼300克（約8兩）
. ?8 a" D- R* ] ktvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
. q, c9 z. O% O/ stvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ t& _& ]% ?' L; }) a! X# \
海鮮醬半湯匙
" K5 k% j1 g. a$ L( s公仔箱論壇面豉醬半湯匙5.39.217.768 \" Z6 i* @% Z, _2 T
赤砂糖半湯匙
. L$ W1 B. l- ^! R% ~$ R公仔箱論壇五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) V9 |; Q3 Z J1 U# c" z5 n4 O
玫瑰露酒一茶匙
* k# o3 `0 p6 p" ?$ Z公仔箱論壇生抽一茶匙% s% O2 Z& x( g7 r" H
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! I7 u1 Q8 k/ c! U4 |
麻油少許公仔箱論壇% w" F. D- g- N1 ~( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ F) j; k6 j3 q/ r/ O7 J$ d
烹調方法
) F9 u8 K! R$ F4 T8 J& _5.39.217.76雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
& f4 _- O: @7 S9 x9 v乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! `( \/ {& t2 U+ J C4 }: H
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
- e1 U7 R0 t8 `- `0 [/ p# g注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
6 K8 f, m1 o9 w7 b5.39.217.76公仔箱論壇4 O5 ~) h( e8 Y6 ~
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公仔箱論壇: ~3 C n0 H# E u+ d
吞拿魚汁雞翼
, x+ i* w6 l$ p% K
$ W* d# F5 E! T0 z1 g5.39.217.76材料:
% ]1 F) x0 z% L0 M4 u4 g雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* o: z0 ]$ |- w! {4 U: A
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ J8 H: y5 Q7 O
吞拿魚(罐頭)3湯匙
/ n$ [7 R! Z# h5 U: O3 p8 l5.39.217.76清雞湯3/4杯
# [9 c l: r/ z) K2 ]8 B公仔箱論壇雞蛋1隻
/ i* m( Z/ r/ r. r5 p0 n& W/ Otvb now,tvbnow,bttvb蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& \' ?* b4 }' c
白酒1/4杯
' @/ \4 g8 `. K& e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- j* ^$ _9 J) U9 j' r" W- q
醃料:
& Z2 [6 u) \$ R' d. i) i蒜茸粉1茶匙
" `$ _" I+ N/ l6 k0 ]6 X" v5.39.217.76黑椒粉、鹽適量5.39.217.769 `* E% S3 r0 Z" z( | {# q
生粉1/2茶匙
A. Q" K: q8 L) K生抽11/2茶匙
3 s) T' g6 t" X# z) {/ J6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L* e( I9 R7 B* \
製法:
8 n( @: W" a' d" ~" o# f3 `1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇5 I* Z9 P' H% \) y* V4 C
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。9 u) H" M# t; Z C( `5 Y
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。3 o# R! V1 V$ o
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。- {: D5 ]3 N" T1 q+ r5 P/ F H4 J
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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