彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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4 _) U$ q' c/ @, q! m7 \8 l( M5.39.217.76材料( d4 X E% N; G5 N
4 X4 e( A3 C# H9 ^6 o! W2 D9 ztvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 q+ B P7 G8 D! B: G
- F5 M4 \; t; A! q& T9 F5 H) W( P調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" k' w, m3 K2 m
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙& G& P" b$ d2 @% \1 o
, p5 Q) p/ `, D$ y& F特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
8 U& a- Z9 ~8 I) e! b- Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ n- k5 [+ T7 y! l$ q. L Y% _
鮮味雞粉 1/3 茶匙
& c) A1 k* x( Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 k6 _0 s0 ~
舊庄特級蠔油 4 湯匙% _1 H& W1 B* R7 R6 F% G6 ]
+ H+ y( ?+ n2 S$ U芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
' u0 D% P* T: n$ S6 }9 p3 \, i P公仔箱論壇 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將3 k, X5 {4 A( M6 P! g" i
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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