彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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; Q: c! z; D: [材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ ]6 }& ?% z: o: }& e
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升. d8 L5 _% d/ |! k# b
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調味料1 Q7 w3 K @1 v: r1 | V9 G* G
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# w% |* |; c2 a5 K
( K! b8 Q. u, Q. @公仔箱論壇特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙& D# j% `! `" b' N2 p& g+ b0 ~! O
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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4 |" b/ _9 \; }- q# k舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇* n0 ^2 v( T3 j' }, K" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ j# H* s# _
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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& X9 P8 w3 h9 P5.39.217.76做法
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% M. O* g% U D, u( q 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
$ h, _8 \& V4 j! c 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
3 R2 ^- u9 p% A8 p0 h8 H9 e 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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