彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)公仔箱論壇8 @0 l# E2 Z( t" m3 K: H8 s
+ ]0 {: _3 }3 @5 g5.39.217.76材料公仔箱論壇( h' L) \! a) G: [
; ], B6 p' ^& L3 B
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
; _: K, x% K n! X( |+ l
$ c0 n3 I/ J, }公仔箱論壇調味料
% G1 X* L; Y, }- K: Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- c# p, N8 ^; w( i0 N8 M6 m5 R
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
$ @3 n$ H( H2 j, ]6 C, o5.39.217.76
0 r! _, s4 }- a' f, Y. Z: }5.39.217.76特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.76# v% x* A. |7 n4 W: h4 I
tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 m# N+ E% ?, _! c
鮮味雞粉 1/3 茶匙
7 b' h3 K) K& e9 a5.39.217.76公仔箱論壇% ?/ ]# B% _' g% w! P
舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb T5 m; o8 R/ r5 F0 A! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c$ b6 W7 \7 t% K q. ~& P+ a
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
$ ^: B" `/ }% y2 @3 t! `1 j7 @5.39.217.76公仔箱論壇( S, V% u2 {5 s0 D0 b
做法
+ r' D+ n1 [' d% t3 B+ c: v/ {tvb now,tvbnow,bttvb f! g& b9 p, |9 @9 ^1 f! M, r. E
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
& M% e: p% R( K+ ?2 T7 X' y' G* S 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將# @& W c) g* w' t) @
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
| 
