彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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4 H! c! x2 w0 L6 U9 Q6 o雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升3 D. E# B- ]7 o" ^3 t9 ]2 T" F
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調味料
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, ^0 p2 h. s9 A" _8 u- D, M5.39.217.76特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z. C( M. U: i% s9 G! @6 o
! g4 q9 V" n! d特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 n% k/ z: U$ _9 ~; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 _% `0 o1 c0 d* R% k5 f3 l: L
鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 ~$ Q& c: I/ z6 t+ d/ O
K. t. Q' u: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙2 n4 Q5 g% M7 E( z1 f$ W& d
4 t- W! ?' L) u1 P- {4 J6 m7 q做法公仔箱論壇+ w( t' [/ ?7 P
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火公仔箱論壇- M0 j( u/ v* t, R" D
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
: J0 x. m" T; Q- V7 Q6 \) \1 M- t公仔箱論壇 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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