彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
/ p, d$ n; j: W. @( c, l" J* U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' t; O; Y* s5 P0 p
材料5.39.217.76# H" x/ I4 g( J2 |4 Z$ W) k
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升: a* u- g& b h' l% x
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調味料5.39.217.76( F1 k Z1 c+ ?) m, s
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙5.39.217.768 @' b, b9 o/ V2 R0 j
5.39.217.76 v. D& ?5 j5 r! v. c* c
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.765 l, q# s9 Z2 d9 u/ b
3 [ _( L1 W# U! R# a- [tvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇" M- o9 {2 O, J7 d
* _ ]% b' C2 ]: U$ x1 m( j5.39.217.76舊庄特級蠔油 4 湯匙( a; D; {. F9 H
4 {2 I3 L. N+ P) ~5 V; I; ?; Z5.39.217.76芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法公仔箱論壇* I3 r5 B7 k# i, ^# ]# a& `
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
- n0 \) j- p( t6 s2 c& Y5.39.217.76 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
) k( }* b0 z7 a+ @, D* u9 n: h 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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