彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升tvb now,tvbnow,bttvb* U p) q. R; j' X. d
$ @- f5 s" F$ C: h2 o S5.39.217.76調味料8 n* _/ N b6 X: n
- Y& e3 n( R) x4 C1 D) n) T5.39.217.76特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇 C! a2 d+ H8 ]- r9 P
8 W7 E. {% k, C7 E: W' X. d" D特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
, W% M0 \: `* P2 x' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 {% R! z* ^+ p/ J& I
鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇8 \& R9 \) F D7 C
, g6 p! s3 b; |( g% K' ztvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 4 湯匙
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# Z9 ]7 o0 ]' j5.39.217.76芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
+ e* x9 T$ K, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 y( c' w X \2 F" F& b$ l3 g7 a
做法5.39.217.762 c! t/ g+ i8 p: M% ^
1 q' w' j* H* N* [, I& N公仔箱論壇 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
3 @ ?6 S- C z% K' N t: t4 C$ z' m5.39.217.76 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將& j8 \( [9 g1 _: z; b
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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