彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料: P7 V ] J+ F( E- b& n- V$ V
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升# W) A7 R3 H5 M. x, D: E& e8 U) Q
3 D7 X: h: q% |( O% j) d5.39.217.76調味料
; L# B( L U5 W# {1 O5.39.217.76
3 a' _$ X% R- M3 T Z& p$ q- X' u特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙5.39.217.76; k- R) q! e. w' F K2 V! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( ]/ K3 {* [- ?& D# a
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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/ Q( D9 X8 B9 L$ x# j$ a* Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇2 A' {9 ?$ \ j" K2 j! }2 r1 @
) K2 c. f6 e( k" ptvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 4 湯匙
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) f- b+ j# y" Q$ l3 mtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 q( d* P7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) V2 [" N, I: A/ ^
做法$ ]! Y; J/ b- E) M6 t8 Z
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
! Z% t, ^* R. r/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
7 P% `/ X* o* `% k. y/ } y( Q公仔箱論壇 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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