迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包& \+ J) G& X+ n3 U" u0 L! m
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材料 (16小個份量)
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+ ]$ `$ e, p: y) R* Q: i高筋粉 300 克5.39.217.768 b# a4 a: ^$ F4 ]) l* H: K
酴母 1.5 茶匙
6 J i% |8 E8 Z. s* t' c) N3 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克
) I4 H! Z, \! t0 S& [5 ]/ H F鹽 2/3 茶匙
6 d2 d7 g/ Y% R$ h2 |( T6 x蛋 1 隻
6 c; Q, e% }+ m8 o. B8 Q) e公仔箱論壇牛油 30 克
6 ~) ~3 B+ N! E. Z: M, P. wtvb now,tvbnow,bttvb水 140 克
" `& R2 [+ \$ O$ {% J9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你脆皮芝士腸 1 包5.39.217.76( Q8 R* e& c1 o; A( [
0 t; x7 @ ~+ P+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ r4 y9 T& J% i- a6 H8 g+ U4 P
2 G( L5 t3 r+ ~8 q BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
& u# ?0 S ?- d* V9 e. b- [1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。5.39.217.76% D: M/ _0 ~1 f9 w
4 L9 p C* u0 R, ~5.39.217.762.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
8 G! J( g$ P6 q( _3 Q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. l& D3 X* e- z) Y4 y3 z
3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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' ~4 D/ ?9 p- Q& X, [, \/ l: a4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。, K$ u0 z! T1 s. P2 |& p
3 s# ? L4 \7 n( _ ]5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔公仔箱論壇7 ]* S2 \( i. E2 ] L& X- L6 Z: [
9 |/ j5 L/ E1 P* E) V5.39.217.766.第二次發酵約45分鐘 。5 q3 M5 f+ p; @& T6 X
M0 f1 |( s( f: d& }* X M0 t6 V7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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