迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克% m/ G( B0 T7 @, P) v6 Z
酴母 1.5 茶匙
) j. \5 s# x, ]) [5.39.217.76糖 40 克
6 [3 [" S7 l. a \2 x0 W$ J7 g, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2/3 茶匙
6 K. U% u4 P" K5.39.217.76蛋 1 隻5.39.217.76 b& l3 n$ e& y& \' j
牛油 30 克
" l) L# Z4 w4 A: k7 F# {7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140 克公仔箱論壇% J: C+ S' X E T, i6 D0 ~7 G
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4 a: t3 Q3 W7 H公仔箱論壇製作5.39.217.760 A- g2 g5 |3 F2 {- e& r8 E
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。# }9 X1 t7 r' X& x! r# c
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" S1 D7 @& W
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔1 C Q, m/ R4 E7 l1 n
4 ?1 R: r0 Z# x2 `' {! h' Utvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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