[中式食譜] 北京鍋燒雞

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7 Y0 B1 Z2 \5 J" g* h& B/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 x& X; c( X7 Y- u, k/ v
嫩雞１隻（重約７５０克）公仔箱論壇' ^4 [4 G) I! M) i7 ?
油 １００克8 u) a' M3 V% ~* f: c
雞蛋 ４個
* G1 }! ~/ g5 t0 ^. i1 f: D公仔箱論壇黃瓜 ２５克5.39.217.76! i& j+ @5 O3 B9 a
蕃茄 ５０克$ P# B& H/ j4 o/ a+ S# U4 T5 }. F
香菜 ２５克
: @  P& [5 \- c1 g- s+ i花椒鹽 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 ~/ F2 b$ \  ^! w" w8 j
料酒 １０克
. g( m& ]6 L: c姜汁 ８克* j4 s+ O# E3 A5 ]& I( ?: x
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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- [: h" ^6 w2 X! I5.39.217.76
- U/ T. A$ J5 e& L! @9 {8 Q5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76; a( o- j1 q) b
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# a& f' e' k8 Q* X
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。* V& z& o& I6 B4 Y
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。: A6 U2 U: j: o0 B, G" h
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。