[中式食譜] 北京鍋燒雞

gemini338

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" ?' a% q8 o) a) Q' W5.39.217.76【材　料】
0 a; Q/ x2 J  Z8 V嫩雞１隻（重約７５０克）
3 c5 W5 d8 M' w% K5.39.217.76油 １００克
0 K8 \/ L6 M3 C0 H公仔箱論壇雞蛋 ４個
6 a- `# C, F3 mtvb now,tvbnow,bttvb黃瓜 ２５克
+ Z6 |" R# a3 R/ ~! m: S蕃茄 ５０克
. e/ w7 H( ?; q5 ^2 E  s公仔箱論壇香菜 ２５克* }7 N6 H( n! b
花椒鹽 适量
* _1 s4 p3 u0 Z9 g& Ltvb now,tvbnow,bttvb料酒 １０克tvb now,tvbnow,bttvb# v- m% Z8 S2 t* A( q
姜汁 ８克公仔箱論壇' ]! {% U0 H, e* O2 ^
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量tvb now,tvbnow,bttvb% v, @5 {! L7 W: W+ R

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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ V" j5 U, K, U: V" L* p; N1 [: |
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。4 D0 B( p+ j/ m  y) \$ ~, u
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。* X! w& L8 M5 L: F- g
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb, q- B5 c5 n* |+ \6 p
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

假書僮

我好想食呀

aznsky11

thanks

minixd

look like tasty!thanks!

tonyyyf

thank you very much