[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：6 [6 X& Z3 J8 W, ?7 O& [) h: p
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蟹粉              2兩半
% M% }( Q. Q% m碎豬肉            4兩4 u0 {  l0 Y; Y$ L5 d
豬皮凍            2兩
, }# E4 E5 `6 f. s, r" g9 ^5.39.217.76蔥薑              半兩
& ^0 @5 }( j; d/ [2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(高筋中筋)     4兩
2 D+ t' T% r( u9 i# d+ J9 w: T5.39.217.76黃酒              1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ ]1 R6 x4 D7 U/ `& D
做法：9 a, g7 m' N5 ^

3 P/ m1 C5 O7 {) Y5 w. v! I  F5.39.217.761大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `' _8 a! u0 k- T' M7 Q; `+ ]
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
# y- R% w, e; V5 w; V+ P3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 4 A# I7 O0 \3 K: b8 s4 I
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
9 w: A# n7 L; b: N% o; R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。( J& M8 Y% t* }( q5 S6 B1 N

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! E  z4 B5 S2 F  A[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]