[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半
8 M0 J/ u: r2 g- o; v' Otvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉            4兩3 ^4 I6 U  Q% f
豬皮凍            2兩公仔箱論壇/ w% g# F- j" ]" s
蔥薑              半兩公仔箱論壇1 H/ d, z3 j5 W
麵粉(高筋中筋)     4兩tvb now,tvbnow,bttvb) ~- o/ P+ i# E: i' c, f4 y
黃酒              1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j+ w% r/ z. U% ~& ^
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5 q! v6 S& l) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 f  j9 b$ z' X2 G, \

6 z9 \9 x% A/ i( x5.39.217.761大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇: S7 E# X# J' p, D& q( i
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
% Q7 t' o, g% Y2 D6 B& i5.39.217.763麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 公仔箱論壇% F5 ?9 p9 s' t, Z! k+ w* I
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c- g, W8 c: w" b
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]