[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 d: W, G) {1 a
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蟹粉              2兩半5.39.217.76. Z9 o8 l! }3 Z$ P( Q( Q4 N0 m
碎豬肉            4兩tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 Z0 ]% x) q; T! N
豬皮凍            2兩tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. w. ?; F( f/ K# s
蔥薑              半兩. n; B% l5 S8 U& A8 f
麵粉(高筋中筋)     4兩tvb now,tvbnow,bttvb" n8 n; p: ]9 a
黃酒              1湯匙
7 C" Q# d, i, h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% w9 |: x. }" F: o

+ t) t8 X4 _: N. L- ~- _8 F5.39.217.76做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvb now,tvbnow,bttvb" T0 y" q5 _0 Y3 Z* a0 e' c3 \
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇* t, F$ n3 k7 R7 Q8 \* b
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
& N: `# S: s. [4 _$ w1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 1 ^; j, S+ M& K. c  e% e
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* b6 v: C; i) K

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& B  K3 v" X& O3 e8 a( M2 ^/ o[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]