[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
& r) G3 x# m( u: n! D2 K! h! r9 l. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) k) d7 `0 G3 E' Y1 q8 v$ ^+ V% Q' V
蟹粉              2兩半
5 @  M9 \2 o. K碎豬肉            4兩
* @! a3 d. \7 u7 T5 e- u7 G5.39.217.76豬皮凍            2兩# h$ Q$ w% y6 _2 \1 T5 S! c
蔥薑              半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _3 v: p/ w, E3 S3 n
麵粉(高筋中筋)     4兩
: `# t* }' n1 _# b, _6 S: H公仔箱論壇黃酒              1湯匙公仔箱論壇! ^) ]( X5 Y: T) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, ^7 v" ~+ q9 z

" z) F8 E' Q' s5 p( o6 X公仔箱論壇做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
- k- y( n7 t$ Q/ {* k2 Z4 N7 q2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [) j" Y. C; M- W( a3 B0 k
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
! ]* j- Z! u5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
5 h5 n3 @( M2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& J/ c) ], q) W6 p/ |& U8 H- _# T
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" V; @7 x8 r& C' t9 A; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]