[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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& T5 M0 o* V  i) ^; }9 ctvb now,tvbnow,bttvb蟹粉              2兩半
& o1 @) T, l4 P/ w; F* d! ]" h9 d公仔箱論壇碎豬肉            4兩
0 W; d9 _. A" k: d公仔箱論壇豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w* R3 l# k) I: t: l' S
蔥薑              半兩tvb now,tvbnow,bttvb( a( x; @- J4 M" w0 A4 n( F9 ~0 |) M
麵粉(高筋中筋)     4兩0 q, S& q( I! ?9 R5 X
黃酒              1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 t1 H/ n6 N1 k

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0 |! E; V1 w) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvb now,tvbnow,bttvb. E4 G! K3 h, O; K& ], f& X
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
$ L# x9 q% f( }7 l$ z3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 5.39.217.76+ o9 P5 C: S/ Z) s
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 公仔箱論壇8 B+ p& ], S' L5 r( E% P) @
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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  r* _3 m- l0 K0 \[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]