[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半
  W$ k  k9 k0 c# y) ^碎豬肉            4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( X' O  t  `# k$ D' t
豬皮凍            2兩" z0 a2 |- M3 t6 y3 f. Q
蔥薑              半兩
9 M; L& ~, I! Y! p; [, i* |$ F- j9 btvb now,tvbnow,bttvb麵粉(高筋中筋)     4兩5.39.217.767 f: J( g$ L/ D! q$ j
黃酒              1湯匙
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5 F# I3 s. V- }9 e4 ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 x/ |7 t# P  @7 u) J
做法：) a0 m; a$ _1 P- i

; i( C9 }. X. {% y8 Z( R% y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 v& U4 m$ Q! A& `! Q' O
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
0 q6 U3 E1 n' j+ ?6 p公仔箱論壇3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 公仔箱論壇; n: G9 }, K7 y7 F- {0 N
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
  X2 V. I- w* G9 u6 c: z+ U' R公仔箱論壇5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇( a) u& L( s5 \. g# o* o
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, V8 O/ M5 s6 X9 y4 p! A$ I公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much