[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
4 F! u' w( Q  t. W: F/ P- S, ttvb now,tvbnow,bttvb
: e4 A/ ^/ }8 q/ P: L蟹粉              2兩半! I& X' Z0 k3 n5 ^
碎豬肉            4兩
( T1 X. A- i$ ^# X  `) l! W公仔箱論壇豬皮凍            2兩tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ Q! F# b2 [8 |6 O# J
蔥薑              半兩tvb now,tvbnow,bttvb  d( q! n9 h2 J
麵粉(高筋中筋)     4兩
2 K7 ~$ ~/ h7 e, z& q1 f5.39.217.76黃酒              1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: W7 U+ @9 _5 O) \! f% t6 k4 @
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做法：3 r# Q  J+ H8 A* w
1 g+ k) D7 e) E$ u/ x# W" i1 `
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
2 _7 D' U  a! {% u2 r) m% C2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 ' t3 m& T& L) t, T0 I! u
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 公仔箱論壇; L* ~% O) h5 G; m7 z
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 $ p0 h% y/ Y7 g: T2 y) Q/ R" J
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
9 x0 f) g( n6 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ C' q# G1 j5 t( j9 H- X

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2 X- {& [: \3 [4 W! v+ b6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much