夜班工作者通常是白天休息，夜晚工作。這使得體内生物鍾規律發生變化而出現吃不好、睡不香等現象。對多數人來說能适應這種變化，但若不能合理安排好工作、休息和飲食，不僅會降低工作效率，還會危害身體健康，所以，夜班工作者尤需注意飲食和休息。
: n k/ U6 V, E _6 ~+ R公仔箱論壇
5 M6 r* j" p. S) |6 X9 N+ F 夜班工作者每日攝取的熱能要充足，除了一日三餐外，還要吃一頓夜餐。公仔箱論壇! k* ?2 b% L5 d1 y7 e
( i+ U6 ]! }, k 1.供給充足的維生素A：因爲維生素A參與調節視網膜感光物質———視紫質的合成，能提高夜班工作者對昏暗光線的适應力，而防止視疲勞。所以，應适當食用富含維生素A的食物如動物肝髒、蛋黃、魚等。植物性的食物如胡蘿蔔、菠菜、紅薯等，所含的胡蘿蔔素被攝入後，在體内也可轉變爲維生素A。
, J, U: X8 c9 ]
: J0 c+ `5 c4 k' {2 m公仔箱論壇 2.增加蛋白質攝入量：夜班工人勞動強度大，耗能多，應注意優質蛋白質的補充。動物性蛋白質最好能達到蛋白質供應總量的一半。因爲動物蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，這對于保證夜班工作者提高工作效率和身體健康是有好處的。
+ v5 Q( B1 B% j$ h; ?6 W4 otvb now,tvbnow,bttvb
" i! O# \! c7 g2 V" h: X 3.爲刺激和增進食欲，主食供應做到品種多樣。蔬菜烹調用油以素油爲主，以保證口味清淡、可口,多食魚、蝦、瘦肉、蛋類及豆制品，還可增加一些酸辣菜以調劑胃口。
' U/ [- d4 O% C5 K& R公仔箱論壇
) t4 {; \8 b+ _* u$ ^+ l+ L% u) |: d 4.睡前喝一杯牛奶：有的人由于生活習慣的突然改變，夜班後睡不着，就幹脆不睡。這樣當然會頭昏腦脹，無精打采，必須采取措施糾正這種做法，其中包括注意飲食。專家建議：睡前就餐不飲濃茶、咖啡；喝一杯牛奶、吃一片面包都有利入睡，也避免睡後不久起床吃東西，中斷睡眠。" N; {7 Y8 r) N
! m- ~* z; `+ D% K5 ~公仔箱論壇 長期從事夜班工作，就必然改變人們習慣的生活規律。因此，經常上夜班的人，很有必要提高自我保健意識，科學地安排好夜班後的飲食，避免健康受到影響。（食品營養碩士、食品營養學教師） 4 j* [8 ^7 j5 Y& ]9 }: x
|
/ j/ {$ Q O# J, |6 u# n0 I# O/ qtvb now,tvbnow,bttvb
: z+ h0 k9 r1 U6 I! @5 P2 R$ {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-17 12:25 AM 編輯 ] |
發表於 2007-8-17 12:23 AM
| 
