生啤酒：tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 ^2 J1 `- V9 ?' ^: v' Y/ k4 x
又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易保存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到了廣大消費者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌裝後，甚至在人體内仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖，比較适于瘦人飲用。
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# Q) u! s3 x3 R# a1 X; u公仔箱論壇熟啤酒：tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ f$ Y0 ?+ E9 p; c r
一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之後叫熟啤酒。因爲酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，所以胖人飲用較爲适宜。2 x5 t* t1 p1 T+ k& ~4 w1 T0 B: K
. ~4 N. t( L# R# Dtvb now,tvbnow,bttvb幹啤酒：
; v& K, f$ ^# A j; G7 L這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，幹啤酒使用特殊的酵母使剩餘的糖繼續發酵，把糖降到一定的濃度之下，5.39.217.76- R* m9 E+ k) A9 o0 S9 @" E
就叫幹啤酒。适合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。當然對有糖尿病的人還是不主張飲酒。' O/ b2 Y# @" A3 L' c
- ~7 b& Y9 g' W% @, m低醇和無醇啤酒：
/ P; t+ R- ~: c$ q2 z利用特制的工藝令酵母不發酵糖，隻産生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是說一點酒精含量都沒有。這類啤酒屬于低度啤酒，隻是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很适于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。1 `1 I1 i$ e( ]% ?, ]
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運動啤酒：5.39.217.76: e/ b8 [" g1 k( r- g+ n# q
普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還失去身體裏很多微量元素，根據運動員自身情況，在啤酒裏面加入運動員需要的微量元素和營養物質，比賽結束後可以喝運動啤酒來恢複體力。适合做完體育運動之後的人們來補充失去的養分。
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第一，在這個溫度調節下，許多香氣可以正常地發揮出來；
: z9 [" D! f7 S F4 E公仔箱論壇第二，在這個溫度下，酒裏面的二氧化碳會慢慢地作用，起沫的同時會帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，影響香氣的揮發，從而使口感不好。韓教授還提醒大家，喝啤酒不要放冰塊，因爲啤酒本身就已經很淡了，放冰塊會影響口味。
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1 [3 G, R5 d ]1 E. J; R/ E- p! ~公仔箱論壇最佳口感：tvb now,tvbnow,bttvb( `) K/ r, y- ?5 ?* |6 N( O" a
啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味,
( V n9 A5 N9 _) r2 Q5 J公仔箱論壇感受不到啤酒特有的香味。
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. T/ C9 e# {. d: ~! R5.39.217.76最佳環境：
% T0 G+ c4 h0 N有條件的放在冰箱裏，一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切忌不能冰凍，不僅影響口感還會引起爆炸，反複地冷凍解凍對酒本身也不好。 |
發表於 2007-8-16 11:44 PM
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