生啤酒：* C' J! R! Q; k7 F# Y' s' e1 r- k
又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易保存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到了廣大消費者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌裝後，甚至在人體内仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖，比較适于瘦人飲用。
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熟啤酒：
, e- o. @7 h/ z6 g5 _5 g+ Z a一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之後叫熟啤酒。因爲酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，所以胖人飲用較爲适宜。5.39.217.76 N4 D3 v/ k" s% _
6 \1 [. N0 G" o% X5 n# I7 O5 i% |幹啤酒：
% q7 p( {# Q% E I) [3 qtvb now,tvbnow,bttvb這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，幹啤酒使用特殊的酵母使剩餘的糖繼續發酵，把糖降到一定的濃度之下，5.39.217.76" L5 U2 z0 @- i: n" n0 W" P
就叫幹啤酒。适合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。當然對有糖尿病的人還是不主張飲酒。
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( o X# u+ K) X低醇和無醇啤酒：: z& v1 I8 `1 a) U
利用特制的工藝令酵母不發酵糖，隻産生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是說一點酒精含量都沒有。這類啤酒屬于低度啤酒，隻是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很适于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
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: b1 |. m5 p7 ^/ I8 _* {, G1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動啤酒：tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ |+ t. s: ~
普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還失去身體裏很多微量元素，根據運動員自身情況，在啤酒裏面加入運動員需要的微量元素和營養物質，比賽結束後可以喝運動啤酒來恢複體力。适合做完體育運動之後的人們來補充失去的養分。公仔箱論壇4 n% K2 r1 X6 p3 p
- N) e& O! q, ~2 G$ F1 p公仔箱論壇: ]9 l4 t) U; H4 x9 u1 S; \
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; n2 Q3 a% C% {, w" }' a2 |* I最佳溫度：12度左右比較好。; v" n7 e1 O; v/ h% p+ h
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第一，在這個溫度調節下，許多香氣可以正常地發揮出來；
6 w* |5 p. N# q/ l& A& ~; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二，在這個溫度下，酒裏面的二氧化碳會慢慢地作用，起沫的同時會帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，影響香氣的揮發，從而使口感不好。韓教授還提醒大家，喝啤酒不要放冰塊，因爲啤酒本身就已經很淡了，放冰塊會影響口味。
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最佳口感：
. @! ~9 N! B$ p+ l; ^/ p. p& M啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味,
; l0 t' |- ~0 N/ ^感受不到啤酒特有的香味。tvb now,tvbnow,bttvb( V, b( p! b( i
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最佳環境：5.39.217.765 S0 c3 U/ \* e3 U: Y' U5 b
有條件的放在冰箱裏，一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切忌不能冰凍，不僅影響口感還會引起爆炸，反複地冷凍解凍對酒本身也不好。 |
發表於 2007-8-16 11:44 PM
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