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1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。6 x0 r. G4 v0 H; ^# E
$ y3 h, S+ m6 J2 z 2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。 >>>為何吃西紅柿導致腹瀉公仔箱論壇+ a+ H a( l/ t3 V
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3、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。+ ~( a8 D- a Q
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4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物鹼甙（龍葵鹼），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
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. l5 v4 g# i8 K" m5 d4 b5.39.217.76 5、不宜長久加熱烹制後食用。長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。# p5 G; v! o i* f' R$ W+ d
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發表於 2007-8-9 11:55 PM
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