第一位 西多士
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9 Y6 t3 @2 f7 c W8 m: J' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：356 脂肪：18.8tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 m6 W3 J: L& P- O
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
3 a ]. ]# c9 z$ r! F" a$ F( V* x• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。5.39.217.764 P }& s, D+ a) P- [
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 l' y" Q- `! _4 ]2 A" p
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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3 K1 b1 U7 ^ e& I7 {5.39.217.76第二位 蛋撻
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% Y0 G5 X- w) {tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：245 脂肪：15.5 J* ~8 e! t* [ o+ g, m6 w
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
3 w& E: }& D2 W* W. {4 W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。: F, n7 U! T- \% e
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% b- B3 T, e8 J, _) R
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。公仔箱論壇/ g8 M, N; o" Z0 d: B" M
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) Z/ |0 h3 R" l" t" k! j( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三位 雪糕公仔箱論壇$ n" z: X& r( j6 A. L0 }' k
- {% `2 I8 L8 M7 _• 卡路里：193 脂肪：10.65.39.217.767 A$ ~( h- n' c3 w- }. K+ c
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s J9 j% t, v3 i) ^, S! Y
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, Y9 _, J; b0 y1 R* X2 ?0 m
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
9 b3 l: c) T+ N: O% S( b% s5.39.217.76• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 z( _( a- O& c( [+ `, ]
5.39.217.76( z/ d, _. h2 T
2 ~' N7 y& J2 w3 j1 e第四位 即食麵（100克）5.39.217.761 J1 s+ Z" E: I) S# h0 r
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• 卡路里：382 脂肪：0.6+ \! H1 ^3 L" S/ Q/ ]0 P; t
• 主要用料：麵粉、色素
% p, y$ N Y- @. a0 d7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
1 L) E- m5 x/ S• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。8 y+ M. h, O: L
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。8 [9 V9 E3 I* Y9 G
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\7 F2 `# O- `% V) utvb now,tvbnow,bttvb第五位 燒味
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）5.39.217.767 j. Y9 e- f N; _$ S0 l i
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& q- k7 r& Z/ W
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
$ V) Q+ R: Y" n8 m) `/ g+ Ntvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。- h( k# E2 G# \2 }8 F( ? ?
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
+ x+ l& l3 @5 m5 S; itvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排
6 U5 V. f& v* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! W, z5 J \8 C$ S, O
• 卡路里：254 脂肪：14.5! l+ u4 H9 \; C: D" ? Z
• 主要用料：雞排、調味料、食油
: J. d0 i0 o9 ktvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將雞排調味後以油炸
4 N s1 A: [0 m& e* U! c公仔箱論壇• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
2 j2 ^, h8 I" }• 建議食法：去皮才吃
@8 _$ B2 M3 O& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" m' A: D$ }( u; F/ W: E0 r
4 n; h3 J! [% Z& Y第七位 薯片（28克）
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• 卡路里：139 脂肪：9.2
" t" M; W8 K" C- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
% J( K. p* x0 q, }1 v, {0 S& w" f' `tvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。' }0 |! k% A8 n4 m" R, n5 J9 J: t
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb$ h& G y$ f' G* W
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第八位 炸薯條（68 克）5.39.217.767 l7 Z, M1 P5 D$ e- p
$ q5 u* E. q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：210 脂肪：10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ V/ ~$ n, r
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精, @; h' j- U: {0 x* J
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。公仔箱論壇. n0 L0 b* q% Y
• 少吃為妙：（見薯片）0 ]( P- K. [6 ^$ Y: P- Q
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8 P) C1 j& p7 _& r/ R5.39.217.76第九位 炸魚蛋
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• 卡路里：167 脂肪：11.8
" g, ?6 C8 g# S# k+ e9 \& s• 主要用料：魚肉、麵粉5.39.217.76# g. t3 p, i- c G
• 製法：油炸5.39.217.76* E$ r& L. o& D1 _, }1 F
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。5 O, B: a0 ?; |# g" j" q
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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5 u( C2 p% e6 v7 Htvb now,tvbnow,bttvb第十位 雞蛋仔公仔箱論壇! d2 d5 \) p2 t' v D0 C
4 V7 Z4 M: x, X' u n/ v# Y( h• 卡路里：390 脂肪：5.3
9 v, a `! b/ G- s6 c, c+ htvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油- a6 b- O7 t$ V1 A% c& l& x6 W5 W
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。公仔箱論壇9 a' N8 x. \% T: e$ p& r1 q
• 少吃為妙：熱量頗高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- O# ?% P# W: k) b
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
p5 I+ w( O$ T* @' t7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ ]0 [4 L2 G( F
# I% o3 ]+ l* {) \/ h( l 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
1 |( I' q: n6 ^1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {6 [$ J( q- ~! M& J0 x 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。3 o$ X- m6 _$ }9 f" x/ F
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4 q1 v8 }) U0 v7 H3 V公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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