第一位 西多士
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• 卡路里：356 脂肪：18.8
" o# n* ?4 n" S, n5 K$ \ c( k2 d公仔箱論壇• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
' q2 f! j7 Y6 y, I5 C9 M• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。2 b, O- B. |& C7 `
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
' z. F& `+ A- h$ ]. T5.39.217.76• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.764 ?6 G! Q3 K1 Q- K7 t1 l0 j
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第二位 蛋撻7 j {$ `. d- `- L2 f0 E
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• 卡路里：245 脂肪：15.5
( \ s: g2 O5 O& f$ ]# a( H6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水6 ^* O' z! ~7 b# f3 q' r) b
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。公仔箱論壇& T& d, ?) Q' U( e* `5 G
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。公仔箱論壇7 a+ h, v( C" p! j# O1 L
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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第三位 雪糕tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ ]3 @3 G; q. \4 G
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• 卡路里：193 脂肪：10.64 u8 w' d0 Z0 G
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
6 g- Q( _! Q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
" o- A# d+ {: r& d- Z1 ?5.39.217.76• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
; H/ R2 ?8 d1 F/ a0 M8 R5.39.217.76• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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7 u$ N1 F, r- u公仔箱論壇第四位 即食麵（100克）
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5 ^" y0 f" S( M, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：382 脂肪：0.6
8 V. A& T4 w- A0 w9 M% A) c1 J7 h; F• 主要用料：麵粉、色素
4 W- b2 J7 _; ^. F, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
1 m! T1 S. n" e. g6 P公仔箱論壇• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。( C! C7 t1 K! y: E4 H9 T
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb, ~( D* M. V1 Y- W3 i, L
. {) r4 n/ F. ~' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V& }" S+ x/ I/ ^! o5.39.217.76第五位 燒味
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) H% J1 h& t0 h' X1 S; m8 Q公仔箱論壇• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）; l" B! u$ u6 m
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）tvb now,tvbnow,bttvb3 M# ~6 u# B( i4 N
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, i! y6 T4 Q3 w% Q4 G% F+ e
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。& b4 {2 Y, Q5 a$ c/ p2 C3 e
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。公仔箱論壇+ e2 v" [# L4 v2 J% v
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 {6 a4 [( R3 B+ n* R
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1 t1 |6 X3 k) K* T# Z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六位 炸雞排1 i! Q% R3 c' r1 `& s, L9 |1 o
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• 卡路里：254 脂肪：14.5公仔箱論壇, f/ \+ c$ W7 U' Y3 U( E% n# L* N4 o
• 主要用料：雞排、調味料、食油
4 z8 [' v* q% a' d: F7 ]* wtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將雞排調味後以油炸. n* J5 f' V; W) y
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
; B3 @" S i* y• 建議食法：去皮才吃
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" v E+ }" y; a1 N- Y$ A( Q5.39.217.76第七位 薯片（28克）
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- A5 b$ X; O$ T/ m" O5.39.217.76• 卡路里：139 脂肪：9.2
' L( A* ~* q; P$ w! f* V8 q• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
# d# t4 ?: S6 ~# L' l- w1 a, \• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
9 u; d0 G$ C# _9 r3 M. L. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。公仔箱論壇& T; I: z' o7 o0 G) D
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第八位 炸薯條（68 克）
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7 K; P; X3 x5 }5 t& n• 卡路里：210 脂肪：10
% V* D' I+ m. G: c公仔箱論壇• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
/ @$ f) ^/ [3 ~$ W• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
. f7 A# h6 C; ]6 U: X5.39.217.76• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 T0 ?' F/ B0 h7 ?" o0 G
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7 v8 J6 C0 }' a8 z& ]) A7 N; `* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第九位 炸魚蛋
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; N" f3 G2 W1 J) ^+ s• 卡路里：167 脂肪：11.8
0 }4 \( r6 d" ?; S/ X" j# f4 q: |• 主要用料：魚肉、麵粉
! s& p8 v, A& P" d% K% W+ h, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：油炸. \; g9 i* D0 F: [& c
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 n o- Y9 P% R* n3 }- S
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔
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/ ?+ y$ u9 ?; l5 Z4 @: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：390 脂肪：5.3
9 m) T/ g4 q1 L; e) c公仔箱論壇• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
7 `/ d! R1 }+ }3 W$ h l0 k公仔箱論壇• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
' Y3 e9 s- |4 O. k1 l2 Q# ttvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：熱量頗高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; N. o9 X& E& _ W
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重$ h( X0 Q0 P& e: h& x; C
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9 z/ [6 m& W" ~0 y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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( \: a0 ~9 M+ t) j5 g/ G: \+ o5.39.217.76 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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, B0 l2 q7 l; E5 g" q3 S! ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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