第一位 西多士
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3 \$ s$ E% _, y" ?+ q1 ]( f# c& `公仔箱論壇• 卡路里：356 脂肪：18.8
; Q. h' f, @2 A/ |$ A5.39.217.76• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
3 x& _- J+ f# I+ ztvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 N. c" c$ n/ f6 Y2 N: l# ^
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
# z7 M0 B a' u' `, Z公仔箱論壇• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。2 o3 Z; |4 _' @1 ~3 G
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% d$ g/ L7 e. Z4 |' `7 ], btvb now,tvbnow,bttvb第二位 蛋撻
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• 卡路里：245 脂肪：15.5
% [, I0 Z) o) w+ ` N% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 ?4 c- H" i9 n3 q
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
4 u0 a& X' ]1 o$ k公仔箱論壇• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
& X' e2 C" |- d ]) p" n公仔箱論壇• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。5.39.217.76- V- t* P9 r& T: S
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第三位 雪糕
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• 卡路里：193 脂肪：10.6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* k2 J& A, t4 h& h+ c0 _' ]/ y) l
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 p" i# y5 B( V4 O( \; e: @- X- |
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。5.39.217.76; z4 f5 ^& v! o8 F
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分tvb now,tvbnow,bttvb, m$ t$ W- B3 i* i
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。; j4 q( w# z3 _* @
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0 b9 P4 d/ U- i# u8 `tvb now,tvbnow,bttvb第四位 即食麵（100克）5.39.217.765 ^2 C5 E$ g# V" F
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• 卡路里：382 脂肪：0.6. |7 J! Z6 S% h3 X9 @
• 主要用料：麵粉、色素
% v9 i5 D+ \: G, E3 ] F9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
5 x+ {1 l" E7 {4 }' p; |• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。5.39.217.765 o- ~: \6 m+ T8 ^
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。/ N( x5 D+ B! L& h0 |4 Z1 q5 c* `
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第五位 燒味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) A4 b E3 [: s
) t0 V0 P+ {" B6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）5.39.217.76" K# F# h- x1 l7 O+ M, T6 g0 m6 o
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
- S- `, d" S* I" j s0 J% S• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 y1 {- }& G& l
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。8 t. D3 y) d2 N2 z# e
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
" \; s1 {% t' n( |1 }% ]tvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
6 ?# O/ k3 D1 z+ v, p2 u/ Z公仔箱論壇5.39.217.76( @9 ^7 t( V4 u5 \2 S* C/ e& @
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第六位 炸雞排
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• 卡路里：254 脂肪：14.5tvb now,tvbnow,bttvb( Y& W- a/ P; C+ o& b+ Y5 i0 _, x) V
• 主要用料：雞排、調味料、食油
! m {0 Z# O% ~& X2 f- w• 製法：將雞排調味後以油炸) R& n) a: R. _$ m$ f0 U" v
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
8 ^9 ~# P: p' m1 `" v( W- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：去皮才吃
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5 s4 V6 s H2 `( c公仔箱論壇第七位 薯片（28克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# q" x7 c* r* c8 @+ {6 v
9 l8 j' T+ e* } I• 卡路里：139 脂肪：9.2! G0 |* p: m7 M
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
% }$ d J8 J" q4 _) N公仔箱論壇• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
% ]) |$ Z. L) l- V* `公仔箱論壇• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g/ ?2 h. h! M9 w9 ^
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! t' g9 _9 T# U+ Q公仔箱論壇第八位 炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210 脂肪：10
* ]4 _- c; g; e E [$ Q9 A公仔箱論壇• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb' N' M, L+ s. D {
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。 F1 O1 r9 r3 z& o& _* C: R: g
• 少吃為妙：（見薯片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; F J8 F3 H* E' U" z
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" H3 A; D# Z8 Z7 q( c- S: V# etvb now,tvbnow,bttvb第九位 炸魚蛋
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• 卡路里：167 脂肪：11.8( W# e$ U; F2 Q4 P- m. P
• 主要用料：魚肉、麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& V. R, `6 u' G( }
• 製法：油炸
$ d$ ]. `2 n7 b. j. b/ t$ ?% e5.39.217.76• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
; M$ x* W! F; L) Jtvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔
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7 t; `2 M- s( i" }• 卡路里：390 脂肪：5.3tvb now,tvbnow,bttvb6 A: x4 c6 n0 @. p
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇' m# P9 E; G, t% ^8 _
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。5.39.217.76 G+ ]! P L1 J6 `
• 少吃為妙：熱量頗高
$ y( n3 n' W" w9 D- p% y, ytvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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3 U" l$ t$ c6 v) S% L% g6 _6 Htvb now,tvbnow,bttvb 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。tvb now,tvbnow,bttvb. f# w& u( V$ p7 W5 e
公仔箱論壇& P* u# M" g* ^6 A( Z u3 B
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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