第一位 西多士 tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ b/ n7 j$ u! ~- v' x% L. l
5.39.217.76' }! }/ p4 c/ a9 \0 O5 Y
• 卡路里：356 脂肪：18.8
! w, E) q3 J6 A+ x# d公仔箱論壇• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb$ o& I; ^) }( R8 j* W/ p8 Q
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
; D9 z0 r# ~3 l+ \; v7 u& M1 \• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。公仔箱論壇: Q5 Q% i1 X' Z( B c F- z0 w
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。3 Q3 B8 P* z; g1 m/ j0 ~- T: M
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第二位 蛋撻
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^$ g8 L( B2 O5 v5 b• 卡路里：245 脂肪：15.5tvb now,tvbnow,bttvb2 B6 w2 r5 {" q/ J0 @- e
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
( z0 }1 t) x; u; u- h6 J& m• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
" q/ N9 ~) j# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
0 B: s" c+ R; Z K8 _• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' O" q! E# V0 T6 z1 \
5.39.217.76* w$ ]1 x% o d) H- I
/ G& f; ]5 L- ]5.39.217.76第三位 雪糕
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9 S! W1 o+ w& F, @0 M5.39.217.76• 卡路里：193 脂肪：10.6
' ?- w) i% K1 @$ f: C5.39.217.76• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
4 M' Z/ `. j; x3 d7 G2 X• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
; X4 c/ n# R: ^# i/ S• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
) r" n% w+ `9 }$ x. O公仔箱論壇• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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, d) g0 m+ J$ v+ }4 r9 j5.39.217.76第四位 即食麵（100克）6 g- x0 s1 y6 _# `
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• 卡路里：382 脂肪：0.6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 f, w1 l# A% {* H! [
• 主要用料：麵粉、色素
& w, B, a' C8 t6 L3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。 U8 X; V0 a( X- @) C5 j* j8 ?" W
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
- O, x% ~7 X2 s% ^9 T" Y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味tvb now,tvbnow,bttvb- q& P9 }" B6 \2 S
" S! _4 V( r, e4 x• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）% d# J& ]- m6 S" d. y- F
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
* v ?) u0 n. @& ntvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）5.39.217.761 G9 O2 S% s# d3 v+ X
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。tvb now,tvbnow,bttvb) Q) P' H F' U) k
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- N9 H8 j3 ~ h
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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: q' E6 T1 i4 A E. K+ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 V# N4 S7 q+ a2 K3 E; P' W
第六位 炸雞排; `6 {( s4 z+ E' A1 m
6 C8 h% L( F9 ]公仔箱論壇• 卡路里：254 脂肪：14.5
( _! F7 b9 A4 G8 b3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：雞排、調味料、食油( ~7 K, S; @6 `
• 製法：將雞排調味後以油炸
! ?) W3 [& `3 l% P* u0 |* v1 s5.39.217.76• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
5 r6 R* n D& o' g1 U• 建議食法：去皮才吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 K% I+ t: E9 A6 k7 t6 E
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5 J- X6 S# L* o3 u) r第七位 薯片（28克）, N$ {1 [, G6 E6 ?+ J |
: n1 o6 g" J1 s9 W+ h% D) G5 |公仔箱論壇• 卡路里：139 脂肪：9.2
! f* |$ ~ \; q. [" V3 X公仔箱論壇• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
& ?. L! Q. [5 e• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
y2 {. Q+ p4 X1 k! O* q9 |• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb) R& l( X+ {( M u( O( B9 v
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# v" ?1 W2 h* W$ t3 _6 D7 @公仔箱論壇第八位 炸薯條（68 克）+ N. j; F' ^5 h, n
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• 卡路里：210 脂肪：10
: v& \. e" N- T3 C) W3 ~) X* }( Htvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
5 I1 [6 F7 A! c; e0 m: u! X• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。$ |( i/ N6 V) c& y/ h9 `
• 少吃為妙：（見薯片）
8 Y: Q3 F1 W* Y# Z+ F0 O& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第九位 炸魚蛋
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• 卡路里：167 脂肪：11.8
, F1 k g; V8 Q0 [3 [' j: Ctvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：魚肉、麵粉
$ y6 @( P: k' W, M2 j! O' ftvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸' k' |0 K/ O) `
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。tvb now,tvbnow,bttvb- z% I% y" ]( {! N
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。2 j: ^' _7 i7 R2 H1 Y" ?$ a6 z
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4 _9 T* j9 Y& H% o公仔箱論壇第十位 雞蛋仔/ }8 A6 x+ z7 \7 E; w& s2 r
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• 卡路里：390 脂肪：5.3
6 i* X1 z' \; O7 j& H• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
( [4 r7 o) p% Z2 l9 r: m& q$ X1 Q• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。) N9 {/ e+ J. C" n% {, d4 J
• 少吃為妙：熱量頗高
5 x4 o) N4 U6 n- \: C• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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1 X0 y% l: X) W7 |, N* d5 ` 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。5.39.217.76; `% e) G/ }& s, \! v9 r. N% `
8 Q' r% R9 R$ G+ f/ K5 M2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
' l. c8 l `0 v2 N- P! c9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 @6 j' @7 c* \/ U4 X, v: U公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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