第一位 西多士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( A5 }4 @% J$ D( F
; |# M% H1 \' W5 G* ztvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：356 脂肪：18.85.39.217.76- M& k' ?* x' Y Z$ U/ g$ B
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb* {+ S5 K2 k- X1 Q1 a
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。# B; y0 S6 T( j6 u% `2 \
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h u7 h" m+ O
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。7 G/ l2 G8 N8 s, a: d2 U- c
8 a9 _5 ~8 `" c! j1 w, `" [7 n5.39.217.76公仔箱論壇( y" W: o8 \( t; s+ }; s/ W
第二位 蛋撻5.39.217.768 S. J7 k O0 M8 S" o
^- Y6 G% w6 h$ u. D$ d& k0 {3 N
• 卡路里：245 脂肪：15.5
- Q4 \( l: x! y* l# r• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
X# j( g, n2 i4 utvb now,tvbnow,bttvb• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: i+ y: p% F' c! h6 S5 H2 _
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' T) h4 r, e. G6 C0 a1 h
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。5.39.217.761 r! o- J+ b/ }, U0 H- `
公仔箱論壇& [/ g& E% C3 M! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ ~5 N0 |( ]8 e: ?- L
第三位 雪糕公仔箱論壇0 d6 ~+ _% x' v1 l# A5 y
! p/ j. ]9 ]& A8 w p. W" U5.39.217.76• 卡路里：193 脂肪：10.6
/ ]# m% h8 O: X3 |/ \tvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。1 u6 H. w$ I# Q: W8 c9 G* o
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
; x$ L, ]8 x- I U9 x2 mtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分5 M; \1 X# h' ` k8 x
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。5.39.217.760 }# _4 X8 j, ]7 |. x
9 T% b& W( B$ p" _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c! N) U# }3 S; q5.39.217.76第四位 即食麵（100克）
: `# g, _) Y: \4 ?/ p8 n
?5 g) Y) c" Z& [% P/ Jtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：382 脂肪：0.6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 v% J( T1 H% z3 ]5 B
• 主要用料：麵粉、色素) x( E0 B- x' V) O" F w
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。- T" g5 ]8 U. l' U* W9 H& Y ?( d
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
( f0 Z5 }" K6 H* k& d/ q) n5.39.217.76• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。5.39.217.76, ?) z1 G/ k" d* H, ^) y4 A
tvb now,tvbnow,bttvb9 M M9 e% Q- @( _; H$ }
( V- S& H( e! I0 h2 M+ N9 f公仔箱論壇第五位 燒味) E* v3 a3 n7 C% i
4 L; W3 b/ z2 o. O4 h x. W0 s7 e* U• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
9 V5 Y) y9 m* g# K5 @公仔箱論壇• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）1 G* ]: P1 V' K* a7 b q
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）tvb now,tvbnow,bttvb" D* \; u# O; `- ~+ C9 H+ X/ Q, o
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。tvb now,tvbnow,bttvb' A( X# S2 |; F9 g$ h5 _/ Z* u
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
6 }' e5 I+ P+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvb now,tvbnow,bttvb. {) l; q- [' b; X& Y6 B) b. H
% E. R8 s) L7 o( G; a( c
% F0 V) R" \( k第六位 炸雞排
: Q4 I9 E- R4 s$ c( ^+ g8 O3 y4 g
9 Z, j) G( b$ V1 I6 Ntvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：254 脂肪：14.5
8 v; x3 ^) ~0 |& }! X2 W/ r) h• 主要用料：雞排、調味料、食油
" i- |% }% f; e6 L6 u% l, }• 製法：將雞排調味後以油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, N2 d3 ]+ t; I) f; Z' ~# t
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。. |! }% f+ g5 ?& q
• 建議食法：去皮才吃
D @5 n" S4 Q7 L# n+ i" qtvb now,tvbnow,bttvb& E! X" r% j0 e; k5 D; T- B, f3 N
* J5 @$ P' }& b# s3 N, U9 U) J
第七位 薯片（28克）
' T3 d1 o0 |6 n, a3 _7 O, r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 u: }$ v2 t) F9 m# r
• 卡路里：139 脂肪：9.2
2 I- C3 Q/ S2 l) d公仔箱論壇• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精+ ]: h4 K+ D3 W( {9 j4 @5 h5 I0 M$ A
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 q }) S) j! c6 ^
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
& V+ Q; u, U. s. @& r, r( Z3 h5.39.217.764 @8 B5 ]* ^4 q# \/ K8 R/ y
公仔箱論壇- |/ Q; V! e+ U
第八位 炸薯條（68 克）
5 T Q& |* u% y4 g2 M; Y4 T. D; f" f- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z( V. w/ s- E- Z* N# }. g公仔箱論壇• 卡路里：210 脂肪：10
h: I9 F+ }+ _+ t1 V4 a' ^7 F公仔箱論壇• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精6 Q( N" j: [4 O, w1 U O7 [% f
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
6 q/ _, ~( M! Q6 U• 少吃為妙：（見薯片）
1 H' E* w# d; N) }! h公仔箱論壇公仔箱論壇' r8 T L' v( u, N1 @% y
' C/ p! e* {& m6 D
第九位 炸魚蛋公仔箱論壇5 M+ d' H Z3 L, ^3 ^5 T0 o( h
8 I2 c# L9 s5 [( `, b0 C* d
• 卡路里：167 脂肪：11.8
1 G% F2 Y5 T; m3 q8 _: p! C( o5.39.217.76• 主要用料：魚肉、麵粉
- `# a# Y8 ~2 M {& | f3 d( }! Z OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：油炸
- [. c( R2 n8 U( p+ N0 X• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
/ t7 S7 }: E, ]0 ~* |公仔箱論壇• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
" u( S1 g: F; U% ~2 k& ?+ ~; i" Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; J% w' L; [# u, S; X
4 K! t3 c' G8 m% F7 P s" y
第十位 雞蛋仔tvb now,tvbnow,bttvb' }; c" H# r5 {% }2 r+ c Y
8 x9 a1 f. `8 v* f: s: q9 E• 卡路里：390 脂肪：5.3
' b# F1 z- E' |; A公仔箱論壇• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油tvb now,tvbnow,bttvb: s+ U' A8 J% i( p9 m) u- \
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。$ Y* m' N- Y& k, T7 U; n
• 少吃為妙：熱量頗高
8 q( B. J/ h2 ?, L; t3 o* t• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
7 h* n9 @% t8 f, Q- ]5 A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) S8 x+ A9 p1 D
; Z1 ~3 m5 L: _
以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
/ |- d* X# e- G6 z/ z- A! J
# V* j* _$ J: u2 E0 \5 ~$ q+ d5.39.217.76 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
% U( u4 \& q$ r6 r s6 N( m5.39.217.765.39.217.76/ ~. ~; f7 ^: P% ~
" F* n* R) V7 ^" A u) l QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ q! L, |8 }4 V# ~6 G& r
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
| 
