第一位 西多士 公仔箱論壇4 f1 E4 W7 m% ?" `# p- l: v, H2 u R
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• 卡路里：356 脂肪：18.8
+ K( p+ R9 x) v* n5.39.217.76• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
1 ~6 E. b$ x. m% K3 v- s7 D( H• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb& K1 s# w3 ]6 S" k
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
/ z) Y [& B" E- ^$ s- d x5 stvb now,tvbnow,bttvb• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。tvb now,tvbnow,bttvb( y2 N+ s0 Y& F1 K6 d
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. ~ [, S' i7 q第二位 蛋撻" J# G4 X9 K! E) V) S& ]/ ?
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• 卡路里：245 脂肪：15.5
' K h9 N: K0 htvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
( C3 D, C6 v. h• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。公仔箱論壇6 y5 p& P0 v; m; G( g# f! G
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
, r: Z1 R8 p% I- ~4 g公仔箱論壇• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ u( j* w; F `' a8 Q# F
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) A& Y3 ]# g l! I; y4 r第三位 雪糕公仔箱論壇% R- {1 L) [" t( U- I, v
* X9 e. m" L5 u1 f& x- L公仔箱論壇• 卡路里：193 脂肪：10.6tvb now,tvbnow,bttvb3 s; l% ]& M7 R
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。: p3 r/ f( `% p6 {. {) R
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。& S$ F1 Z) S) v. }/ t
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" p7 Z m* E: V7 r; d
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。) e6 |# R- a, u4 h/ V% t: `
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' N/ W9 B' b0 m# T公仔箱論壇第四位 即食麵（100克）5.39.217.76/ x3 y, _% p! Y$ Z
! f8 m1 J. q. D. q# G( r1 b$ ]tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：382 脂肪：0.6tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ E) i! N2 L5 z
• 主要用料：麵粉、色素
& A n' S2 a* ktvb now,tvbnow,bttvb• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
7 P8 F; ^' F, r• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。tvb now,tvbnow,bttvb# J! ^ F6 h5 h) J8 `
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。, Y. b' Z$ r% e( V/ ^
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" B, x5 c! D/ Z% V5 o) B% ]' q: B( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五位 燒味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- s& H2 ]9 A4 O
0 V5 q9 o# u6 ]8 g$ r9 l. P. M• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）5.39.217.76$ Y7 @1 a8 x( ?/ a, G0 L8 u5 W
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
9 N B: m0 g0 {/ L# j- [: A• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）公仔箱論壇( u' K6 f: u4 [3 U2 m, F
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。tvb now,tvbnow,bttvb* j7 H/ r- g6 [8 }- Y2 ?
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。, p! e; V$ B- O+ J1 ]/ o3 ^% p
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
# K: b V* _7 E# p' w0 l: A q) i% a公仔箱論壇5.39.217.76! x6 |1 p0 T' o. M
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第六位 炸雞排5.39.217.766 l8 W6 Y6 q# J" J1 f |, N1 i
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• 卡路里：254 脂肪：14.55.39.217.76- Z' r0 U& U7 Z8 D
• 主要用料：雞排、調味料、食油公仔箱論壇1 Y6 j# }8 g5 o- g, c# C+ f0 i
• 製法：將雞排調味後以油炸
7 f2 Z6 [* R% B0 b- v- |+ ?+ ? _: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。公仔箱論壇. x) R, r8 I/ g2 [) p, Z
• 建議食法：去皮才吃tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ d. ]. x @' Y
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5 `) V8 a' G7 J, ^7 f第七位 薯片（28克）
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4 V2 Q$ J0 e# j3 i3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：139 脂肪：9.25.39.217.762 G: V( r f0 R6 l" n y& d8 @* i4 p
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精. _; u3 R4 a0 u9 t3 E0 y
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。5.39.217.769 H( ?4 F9 J. B. ^- x2 w6 [, U+ D
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。公仔箱論壇5 F' v# d0 j/ E% u" P1 R' I# y/ _
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- ?$ ^2 d$ {( d# b# ^; K- W第八位 炸薯條（68 克）
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# z3 i' R, i! T4 R5 w, Vtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：210 脂肪：10
g# N ~6 [* O+ l; F. u2 c6 g5.39.217.76• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
/ D$ D# W3 r. }: v1 |5.39.217.76• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
' g; N6 a: f& S• 少吃為妙：（見薯片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 a1 |( I; _8 M. V" `1 z) i
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第九位 炸魚蛋
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• 卡路里：167 脂肪：11.89 e0 l0 u1 e* `8 g! D
• 主要用料：魚肉、麵粉公仔箱論壇7 T) k% f9 _8 ~
• 製法：油炸tvb now,tvbnow,bttvb% m- z. m; N% b4 I. g
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇 Z. A: t$ u, i6 f0 _. @9 M- E( i" o
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。5.39.217.76: Q5 M3 x: s" J% i
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第十位 雞蛋仔
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0 ]9 h6 u7 }5 V# m2 C• 卡路里：390 脂肪：5.3公仔箱論壇& a; |6 l6 R9 ?* C
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油5.39.217.76( T' U) k: B, C7 {
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- l: o8 y+ P& C! {7 w/ Y' s
• 少吃為妙：熱量頗高
. k( S) b- G7 etvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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) d D* E8 F$ F* B' H2 K 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) A" J4 k2 M# d
" k1 m8 x; U9 r) K1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* [1 K7 q' j, X7 y( h+ E0 k! ?
+ Z9 n+ r% {# V! |7 z& a[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
| 
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