怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？" H- h* T3 I4 ]0 u, o, T
- h2 m+ X& k) |' y+ U% A6 |* {* g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？8 r- x, d2 T' O' q. [
# P5 _! d; V1 h: l$ Q飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；# ], H5 U4 j1 N/ c7 B* t+ z) a
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- 促進身體生長及發展；
, W/ R. x# B+ c& K, s% [5 F5 g, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }' `5 \3 W# J* ]5.39.217.76 - 促進正常身體機能；及
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( x! I+ M( m5 `- mtvb now,tvbnow,bttvb - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
8 R5 b2 y* l; ^- c4 J1 \) M5.39.217.76營養素共有多少種？6 f5 c7 x: X* p) ^- b4 ]: _/ n
. }+ j2 y) r: w食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：tvb now,tvbnow,bttvb3 _& |1 l1 T' @0 c* b% x
& x; R! [. P8 ~1 |3 k$ t, J+ B公仔箱論壇- 碳水化合物
- 蛋白質
9 z5 R4 F S/ z2 n - 脂肪 ]( O' C0 ]- e0 B( L5 n7 ^
- 維他命* u" j$ k: r* b% f; ?$ h
- 礦物質
( `* t" _2 [ W; d - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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; y1 s9 x6 c7 Z8 N: |$ [1 s碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb @5 r+ |1 N) ~+ |- @4 j; U B
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 B) D, V. o3 a% U" { m
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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/ c5 H5 ?* z7 l% ?* s公仔箱論壇蛋白質
@9 j/ F$ W9 e5 d! g# |! w9 h5.39.217.76肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。" {) r% u7 l5 c r
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脂肪0 z$ W" d7 C% \8 q9 y$ J9 F
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ I) F3 A* w! j* ]
0 \& M& _8 [- @' m1 P2 r5 R5.39.217.76維他命
" b3 ]* X/ c$ Y# ]6 U ]不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. X# l4 K1 c/ @/ ^; V
礦物質
/ m& `: X; z! M! x! _# ~# p# v公仔箱論壇礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。5.39.217.766 y! L8 j+ H- Q" e6 r0 b
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水份tvb now,tvbnow,bttvb* s, E1 [/ R! k. C( j6 s
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。; o4 B4 _- I% @ C. O9 E& I
9 M R. e3 |: O- T4 `" e9 p& t雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。! \( [" R4 A: r6 J
- `' V! h% ~. s+ Y" m* h" ]& H; e5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
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