怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。5.39.217.768 D: v/ f' A) | b7 X# J
* w& U" Y3 g& n) x" g5.39.217.76均衡飲食包含什麼元素？
Y* A3 S3 M2 j( f. i4 {* P% E8 ~! s9 m$ ^; o1 M/ D
| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
" B v# k) S) N2 V5 @$ C3 G' A公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？( N0 k% m' X6 T4 T- [
x3 z1 v6 {* ?
飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；4 Z- V* Z! @& ^& I) ?
. z7 @8 v! c9 P7 ~* {6 w
- 促進身體生長及發展；5.39.217.76+ X, N( _, n6 E; j) f. H( d! N
& G0 N: w" I: D: j - 促進正常身體機能；及
( |5 \0 f& K; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( O7 G8 }6 `( t. y* B
- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
公仔箱論壇+ s0 _) h9 V" q* R
營養素共有多少種？
+ F8 F4 z5 A: g+ o9 C$ jtvb now,tvbnow,bttvb
0 y$ H0 t; K$ Y5 x3 b食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
# r8 N8 A# X. w2 h6 x, L5 N3 ], o, q% W
- 碳水化合物
- 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ k3 [5 M+ E+ p8 I
- 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb( j7 h5 i# G* S5 k2 r1 A
- 維他命
. R/ `8 J! L5 y9 v$ D5.39.217.76 - 礦物質公仔箱論壇; q/ D, f1 R9 ?. |
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 ^ l3 _0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: o( S K+ Z
雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
7 D- Q9 q8 w) f8 M. `" |9 H, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& N q; V- v* K) w
碳水化合物
* q0 `9 t, ^, A9 F5 \5 q4 M0 @碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 S: r Q. x9 a0 M1 A
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
1 E# d/ G$ p/ }8 c# o5.39.217.76: M0 Y- N" ]; o, W0 V
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ c# G# y) K( N5 }
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。tvb now,tvbnow,bttvb l5 m1 \. @) O
tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 E. l) @, C2 V! H# [4 D: {
脂肪9 ^. P' d5 e3 i9 \# |+ w
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
( Z6 | H# a. N, G: a5.39.217.76
3 x y$ [8 @: S# I% l- o' H維他命
! l, }$ I! J) m) ~! n' _ y n不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ O& {- m$ n6 \& \9 a! h
礦物質
0 I- u2 X7 H, h! P9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。1 M* X5 s4 c- z& l
! ~4 ~. X! v4 u, n2 {$ {7 Atvb now,tvbnow,bttvb水份
* L9 R( H f, ~; y8 x2 t0 }" Q) y# Z水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。# y# j! y; d; i3 n9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 s- |7 L/ M
雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
4 u) [; m& u/ S" a- ` xtvb now,tvbnow,bttvb8 a A: H1 Z- i, M5 _. X8 |; r
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
| 
