怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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. |4 L n5 B$ `; K8 O均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb* q( z- v1 b5 Z4 k; M
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
* ?# A& z( |/ ?( f; l3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食為何那麼重要？5.39.217.767 O* p% b+ H$ d% M. Q# x2 \
" z3 I% [: h+ {8 y飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) p6 I/ w, E/ N' f, N* m
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- 促進身體生長及發展；
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- 促進正常身體機能；及5.39.217.76' F$ r" U5 r/ c, o5 x w4 x
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~8 f: p+ W$ \* W: E) R, V' k5 ]
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) ]% j- Z/ X$ @- |. C- g$ O3 a$ ~
9 @1 q' k5 |3 |$ D S; s- 碳水化合物
- 蛋白質
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3 W- J" Z' }# n( q t- k1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 維他命公仔箱論壇7 `. f0 L( U; I* N+ X
- 礦物質公仔箱論壇: W6 ^- _+ b& a, J# _
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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- [; h! N- y: ^- R. |5.39.217.76雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
: I( v- U' L* `3 W8 q' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G) A$ r" B( Y8 q5.39.217.76碳水化合物
2 L7 D. y, l' N9 v7 U) a碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
" G/ ?0 c" c% E5 x* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。公仔箱論壇: V6 Q6 J# D$ G7 m) u! H
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蛋白質1 h: I N4 { i6 G
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。; H# A3 \5 h [+ b R4 O+ _
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脂肪
3 w* P, j* [ ^5.39.217.76脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
6 W* d* l0 ~4 A3 {+ d. K* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- }6 I7 k5 Y8 d% o2 S" }
維他命公仔箱論壇$ d% N) F* H! I* m5 A
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 公仔箱論壇% F! m/ x/ g! c( u& w$ W# X( k
礦物質2 K3 X8 J4 L; Y" S1 S: F
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇$ S. }6 j# ^0 \3 K
( h7 V) Q0 D$ Y1 a2 ]5 j3 o5.39.217.76水份
4 m' Z: @" _, U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。5.39.217.761 r; T/ R3 S, S0 f/ ], s A
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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1 ~ U1 `+ P! y6 e[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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