怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。; W. d3 I" W% V) \$ P
5 W* @6 h3 M: u9 f) g4 u9 b# J' h公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？
0 W# l% @& \/ d# ]7 b5 ]公仔箱論壇
' v' E! G+ L8 z4 H5.39.217.76| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
1 F( g' j' s: H: |- m4 A8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食為何那麼重要？
' X' b9 G7 |5 R* l9 E
& b. w+ T3 y, O公仔箱論壇飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
) p4 Z7 Y2 b) s3 L$ G& m4 p
$ a& x% C! n: g0 z( L - 促進身體生長及發展；公仔箱論壇7 d1 d; Y+ w* k4 P. r0 }' l
tvb now,tvbnow,bttvb: Y( e1 G; P5 R1 a8 x! k
- 促進正常身體機能；及0 a0 c# R8 F9 j4 L" c) G
* n6 a5 y" q7 i; z! W - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 H+ Q. P" o2 F) O
營養素共有多少種？2 I+ [7 d8 k6 i" Z8 P8 H3 \% Z
+ ]$ k5 D: \/ U; i5 s: t z/ {
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 E- U$ X+ c1 O( o- `8 `0 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ _( _$ t5 Y$ B5 x1 r0 P6 b0 p
- 碳水化合物
- 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb' Z. j7 ~ T8 I; i
- 脂肪- g% \! a) J m1 T; T/ \, @; J8 |& C
- 維他命
* b2 w5 l; d& I2 f7 N% G5.39.217.76 - 礦物質
/ X, a1 Y2 S& d0 O8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？7 H2 H4 X! q1 Z8 M9 D: V# _* ?
* j9 `$ V; h1 a4 P, D9 Y; e雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：8 h0 J! k0 J) P6 |
" E6 g$ u) N$ g9 a) E( w ?碳水化合物
+ z5 f0 b, c$ u/ I( @8 C* j碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 y# S* ~+ W0 w7 H3 u+ e& H
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。3 O- z5 G. r0 E9 X o8 v& ~
' q/ D& j4 c" |; E& ?0 Y公仔箱論壇蛋白質
- z: S+ z! ]& [tvb now,tvbnow,bttvb肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
/ k! U- M& ~8 h7 E8 k k( C
1 B! d" w0 a+ h: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪
9 q. A% Z( n0 x6 L4 s$ D5.39.217.76脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
4 b1 N9 |7 }; N' E, b8 p
' b ], M, _; W) [ Y6 {" Z5.39.217.76維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& L9 y0 b" \, u8 }9 t5 `' G% o0 f% _5 t
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 - h" D5 K& P3 v8 B7 }" b
礦物質
! ?$ }2 g' _* r4 _公仔箱論壇礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
. w2 `) k2 e- d" | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( Z) ~) Y7 T3 `
水份' h. I* f4 I) j$ U1 y
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。, D/ U& w$ ^3 m& N' u
c6 a# ? t) v% k O+ Ptvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
4 c2 P( z* ?7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g1 p+ g+ p. j; n0 h) Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
| 
發表於 2007-6-13 11:26 PM
|