怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 V4 r5 j- U# j4 N8 n( G9 ]
2 S7 X( w7 \1 N {5.39.217.76均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？5.39.217.76% x* u8 K/ G, o# I' W6 d$ t7 }
0 R; q$ A7 F# N# ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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' _, X' @8 }* R7 T$ B0 ?公仔箱論壇 - 促進身體生長及發展；5.39.217.76' Q3 E# h7 c$ j9 n8 r( ^* \
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- 促進正常身體機能；及公仔箱論壇- n$ ]6 j1 c. W3 ^" t! [( ]
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
, y. S" k, z* t5 w) P營養素共有多少種？tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 E; k3 ]$ @( J& y8 N ^/ ~0 v8 |2 {
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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8 ]! \/ ?3 B F7 g: Stvb now,tvbnow,bttvb- 碳水化合物
- 蛋白質. n9 {6 [; v3 N
- 脂肪
- k6 s! m; V" h( _4 J9 P - 維他命公仔箱論壇* P! y$ i' Z" Q7 E7 ^ M
- 礦物質公仔箱論壇. D) y5 p, ?9 c p" \
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：# s2 k* B3 |" X8 c/ D) R* R# H# D; \
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碳水化合物
2 q% n" V; D. ^8 L# U% X0 g公仔箱論壇碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
) L+ w3 u# u1 j" Y7 I4 S1 qtvb now,tvbnow,bttvb註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
! Y/ j' ^8 y) _- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ r; {1 c- H% m- \
蛋白質公仔箱論壇/ W, }+ c# e4 e1 Y" l- s- t
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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) f2 M# ^' E! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪
5 ~3 J/ _! d/ d! B M0 A7 l脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
6 R* c% b, w6 I9 M9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P K! \5 T3 w
維他命tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 R6 C# E1 g3 Q0 L s1 e
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
" ?; ~" F6 Z& T: D4 _, Z礦物質5.39.217.768 Y- K) W) r( E4 ]" _5 o
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。# ^! a& M8 ~& v" J: j8 `0 B. u
9 L2 f8 Q: g& n$ e/ Z# L7 d8 W5.39.217.76水份1 @+ u' E3 L7 W& {& ]# {
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。5.39.217.761 a A U. ~1 ~* d* J: ]
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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( [: s$ W7 x6 @5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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