[美食介紹] 自製有營雪糕抗炎夏

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【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。4 D! E+ s! u- x
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雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。tvb now,tvbnow,bttvb! f1 j% Q0 Q5 H7 G: q' R0 w9 C
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究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。tvb now,tvbnow,bttvb" i# h2 q  ]# e& R# w: `

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材料
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. w2 ]. N0 Z' g" ?3 k% R9 D5.39.217.76香蕉 一隻半. M4 s& f  J6 X) t

3 ~4 ~( q9 p. `" u5 E/ Q奇異果 一個
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3 n5 S1 q6 l) E2 a% ?4 B! j雲呢拿香油 兩茶匙9 y6 V' |$ G# n% ^  W) {4 L5 C
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冰塊 少許7 Q7 W' X$ X- |9 X& m% u" x

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% h4 Q+ A1 j/ o9 e% E公仔箱論壇1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。
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2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。
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4 q2 I9 j: q; w+ Q* M8 Gtvb now,tvbnow,bttvb熱量（1人）：150卡路里
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加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。