[美食介紹] 自製有營雪糕抗炎夏

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【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。
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, H& b: i- `0 @5 u8 h雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。
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究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。4 i7 d6 ^' o3 N
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香蕉奇異果軟雪糕9 @/ Y6 O/ e) ~' W% X

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奇異果 一個5 Z$ H$ _. z) x

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9 \$ O' |- B$ q- _! W  _5.39.217.761 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 w" |" n4 G; e+ F

. Q+ R& P% A0 v! l$ I% Htvb now,tvbnow,bttvb2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。5.39.217.76! c$ T( H! w1 D5 d/ @
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熱量（1人）：150卡路里& y5 _# o: ?! J; \3 U
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尹耀林公仔箱論壇; B$ M5 f6 P5 U8 q, q

0 e5 E( f( A% ~6 f, O公仔箱論壇加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。